Blog

Việt Nam là một đất nước giàu bản sắc văn hóa, đặc biệt trong truyền thống ẩm thực ngày Tết. Tết Nguyên Đán không chỉ là dịp để các gia đình sum họp, mà còn là thời điểm để mỗi miền thể hiện những món ăn độc đáo và đặc trưng của mình. Trong số đó, miền Trung nổi bật với những món ngon mang dấu ấn văn hóa và tâm huyết. Dưới đây là 15 món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc ngày Tết của người miền Trung mà bạn không thể bỏ qua.

1. Bánh Tét

Bánh Tét có hình trụ dài, được gói bằng lá chuối, thường có nhân đậu xanh hoặc thịt heo. Món bánh này không chỉ là món ăn chính mà còn mang ý nghĩa đoàn viên và may mắn trong năm mới. Bạn có thể thưởng thức bánh Tét bằng cách cắt thành khoanh tròn và ăn kèm với dưa món hoặc đem chiên giòn.

2. Dưa Món

Dưa món ngày Tết

Dưa món là món ăn đặc trưng, được làm từ dưa leo, cà rốt, đu đủ, và một số loại rau khác được muối chua. Món ăn này không thể thiếu khi dùng kèm với bánh chưng, bánh Tét, giúp làm cân bằng vị giác và không gây ngán cho bữa ăn nhiều dầu mỡ trong dịp Tết.

3. Bò Kho Mật Mía

Bò kho mật mía

Món Bò Kho Mật Mía có hương vị thơm nồng, cay nhẹ từ gừng và ớt, kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên từ mật mía. Đây là món ăn ngon miệng thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Trung.

4. Thịt Ngâm Mắm

Thịt ngâm mắm thường được làm từ thịt lợn hoặc thịt bò, ngâm trong nước mắm đường pha chế đặc biệt. Món này không chỉ ngon mà còn có thể bảo quản lâu dài, rất thích hợp để đãi khách trong các bữa tiệc Tết.

5. Tôm Chua

Tôm chua

Được coi là đặc sản của vùng đất Huế, Tôm Chua là sự kết hợp hoàn hảo giữa cá, tỏi, ớt và nhiều gia vị khác. Đây là món ăn tạo nên không khí ấm cúng trong các bữa tiệc ngày Tết, không thể thiếu trong mâm cỗ của người Miền Trung.

6. Xôi Đậu Xanh

Xôi đậu xanh

Xôi Đậu Xanh là món ăn truyền thống trong ngày Tết, thường được dâng cúng tổ tiên. Món xôi dẻo thơm, mang lại sự ấm cúng và no đủ cho gia đình trong những ngày đầu năm mới.

7. Giò Bò

Giò bò

Giò Bò miền Trung được làm hoàn toàn từ thịt bò, không có thêm bất kỳ nguyên liệu phụ nào. Với vị đậm đặc biệt và hương thơm của tiêu, giò bò trở thành món ăn không thể thiếu trong dịp Tết.

8. Bánh In

Bánh in

Bánh In là món ăn ngọt truyền thống, thường được làm từ bột năng và nước đường, có hình dạng tròn tượng trưng cho sự viên mãn. Bánh có màu sắc nhẹ nhàng, vừa ngon vừa đẹp mắt, luôn có mặt trong ngày Tết.

9. Nem Chua

Nem chua

Nem Chua, thường kèm với chả lụa, mang lại vị chua nhẹ và hương thơm từ lá ổi. Đây là món ăn thú vị, góp phần vào bữa tiệc ngày Tết thêm phần phong phú và hấp dẫn.

10. Bánh Thuẫn (Bánh Thửng)

Bánh thuẫn

Bánh Thuẫn có kết cấu bông xốp nhẹ nhàng, thường được làm từ trứng và bột, nướng trên than đỏ. Món bánh này mang đến mùi thơm quyến rũ, thường được mọi người yêu thích trong các dịp lễ Tết.

11. Bánh Lăn

Bánh lăn

Bánh Lăn từ Quảng Nam thường được dùng để cúng trong các dịp Tết. Hương vị hòa quyện giữa đường, quất, gừng và dừa tạo nên món bánh mềm mại, thơm ngon và hấp dẫn.

12. Gà Luộc Lá Chanh

Gà luộc lá chanh

Gà luộc lá chanh không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Món ăn này thường được dùng kèm với muối tiêu chanh, phù hợp để đãi khách trong các bữa tiệc Tết.

13. Tré

Tré

Tré là món ăn đặc sản của miền Trung, thường được làm từ bì lợn và thịt đầu heo, có hương vị đậm đà và rất thích hợp dành để đãi khách trong dịp Tết.

14. Thịt Heo Kho Củ Cải

Thịt heo kho củ cải

Món Thịt Heo Kho Củ Cải là sự biến tấu từ món thịt kho tàu, mang đến hương vị đậm đà mà không bị ngán nhờ sự góp mặt của củ cải.

15. Mứt Gừng

Mứt gừng

Mứt Gừng, với vị cay nồng và hương thơm đặc trưng, luôn là món ngon không thể thiếu trên bàn tiệc ngày Tết, giúp mang lại vị ngọt và sự ấm áp cho không khí Tết Nguyên Đán.

Qua những chia sẻ trên, bạn đã khám phá được nhiều món ăn truyền thống đặc sắc của miền Trung trong dịp Tết. Mỗi món ăn đều mang trong mình những câu chuyện và ý nghĩa riêng, góp phần làm nên một cái Tết thật ấm cúng và trọn vẹn. Đừng quên ghé thăm sohonewyork.vn để tìm thêm nhiều thông tin thú vị về ẩm thực Việt Nam.

Món gỏi củ hủ dừa tôm thịt không chỉ là một trong những đặc sản nổi tiếng của miền Tây mà còn là một món ăn truyền thống đầy hấp dẫn, thường được dùng trong các bữa tiệc hay bữa ăn gia đình. Với hương vị chua ngọt, độ giòn của củ hủ dừa và sự tươi ngon của tôm, món gỏi này sẽ mang đến trải nghiệm vị giác tuyệt vời cho mọi người. Hãy cùng khám phá công thức làm món gỏi này để chiêu đãi gia đình nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho gỏi củ hủ dừa

• 500g củ hủ dừa
• 300g thịt ba chỉ
• 200g tôm tươi
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây, 2 củ hành tím
• Ngò gai, rau răm
• 1 quả tắc, tỏi, ớt sừng
• Đậu phộng rang, hành phi
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, giấm, bột ngọt
• Dụng cụ: Muỗng, thau, đũa, tô, chén

Gỏi củ hủ dừa tôm thịt – món ngon miền Tây

2. Cách làm món gỏi củ hủ dừa

2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch củ hủ dừa, bào thành những lát mỏng. Để giữ được độ giòn và màu trắng, bạn chuẩn bị một thau nước, cho vào 1 muỗng canh muối và vắt nửa quả chanh vào. Ngâm củ hủ dừa trong khoảng 15 phút và sau đó vớt ra để ráo.

Tiếp theo, rửa sạch và gọt vỏ cà rốt, cắt thành miếng vừa ăn. Cho vào đó 1 muỗng cà phê muối và để 10 phút rồi rửa sạch lại.

Hành tây cũng cần được lột vỏ và cắt mỏng. Để giảm độ hăng, bạn cho vào đó 1 muỗng canh giấm và 1/2 muỗng cà phê đường, trộn đều cho thấm.

Sơ chế nguyên liệu cho món gỏi

2.2. Bước 2: Luộc thịt và tôm

Bạn đun sôi một nồi nước và cho 2 củ hành tím vào cùng với 1 muỗng cà phê bột ngọt và muối. Khi nước sôi, cho thịt ba chỉ vào luộc cho đến khi thịt chín mềm. Vớt ra và thả ngay vào tô nước đá để giữ độ tươi ngon. Sau đó, bạn cắt thịt thành miếng vừa ăn.

Đối với tôm, bạn cho vào nồi nước luộc tầm 3 phút là chín. Sau đó, ngâm vào tô nước đá để nguội và bóc vỏ.

Luộc thịt và tôm

2.3. Bước 3: Làm hỗn hợp nước trộn gỏi

Trong một nồi nhỏ, bạn cho nửa chén đường và nửa chén nước mắm, đun đến khi sôi và đường tan hoàn toàn. Sau đó, tắt bếp và khi nước mắm còn ấm, cho vào 1-2 tép tỏi băm và ớt băm. Cuối cùng, cho thêm 60ml nước cốt tắc vào khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.

Hỗn hợp nước trộn gỏi

2.4. Bước 4: Trộn gỏi

Trong một tô lớn, bạn lần lượt cho củ hủ dừa, cà rốt, tôm và thịt vào. Thêm ớt sừng thái sợi, một ít ngò gai và rau răm. Cho vào 2-3 vá hỗn hợp nước trộn gỏi, trộn đều và để ngấm khoảng 3 phút. Sau đó, chắt phần nước ra để vào tô khác và cho thêm 1 vá hỗn hợp bóp gỏi vào để gỏi được đậm đà hơn. Cuối cùng, bạn rắc lên đậu phộng rang và hành phi.

Hoàn thành món gỏi

3. Thành phẩm

Món gỏi củ hủ dừa tôm thịt đã hoàn thành, không chỉ hấp dẫn với màu sắc bắt mắt mà còn có hương vị chua ngọt đậm đà, giòn tan của củ hủ dừa. Đây là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử ngay công thức này để có một bữa ăn thú vị nhé!

Bạn đã bao giờ nghe đến rau nhót chưa? Được biết đến như một loại rau “lộc trời”, rau nhót không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn trở thành một trong những món ăn đặc sản được ưa chuộng tại nhiều vùng miền ở Việt Nam. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về loại rau này, cách chế biến rau nhót một cách ngon miệng, cùng với những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại.

1. Rau nhót là gì?

Rau nhót, hay còn gọi là rau còng còng hay rau sương muối, là một loại cây thân thảo có chiều cao từ 10 đến 15 cm. Loại rau này có màu hồng nhạt, mọng nước và thường mọc thành từng đám tại các khu vực như hồ tôm, đầm lầy, hay những cánh đồng muối. Rau nhót còn được người dân ví von như “lộc trời” khi sinh trưởng hoàn toàn tự nhiên, không bị ảnh hưởng bởi phân hóa học hay thuốc trừ sâu.

Ngoài vị ngon đặc trưng, rau nhót còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất, rất thích hợp cho những ai yêu thích chế độ ăn uống lành mạnh.

Rau nhót – Lộc trời của ẩm thực Việt

2. Cách chế biến rau nhót

Khi đã hái rau nhót về, bạn nên sơ chế thật kỹ để loại bỏ vị mặn vốn có của loại rau này. Dưới đây là quy trình chế biến rau nhót mà bạn có thể tham khảo:

Bước 1: Sơ chế rau nhót

• Nhặt sạch rau nhót và ngâm trong nước khoảng 1 đến 2 giờ để giúp giảm bớt vị mặn.
• Sau khi ngâm, rửa lại với nước sạch để đảm bảo rau không còn chất bẩn.

Bước 2: Luộc rau

• Đun nước sôi và cho rau nhót vào luộc chín. Thời gian luộc chỉ khoảng 3-5 phút để giữ nguyên hương vị tự nhiên.
• Sau khi rau chín, bạn vắt hết nước và dùng đũa đánh rời ra từng ngọn.

Bước 3: Chế biến thành món ăn

Bạn có thể chế biến rau nhót theo nhiều cách khác nhau tùy thuộc vào sở thích cá nhân:

• Rau nhót luộc: Kết hợp với nước tương hoặc muối tiêu chanh là lựa chọn tuyệt vời để giữ nguyên bản hương vị.
• Rau nhót xào: Bạn có thể xào rau nhót cùng với tôm, hàu hoặc các loại thịt khác. Gia vị gia tăng hương vị món ăn cũng rất quan trọng.
• Nộm rau nhót: Trộn rau nhót đã làm sạch với rau thơm, lá chanh, đường, ớt và lạc vừng rang tạo ra một món nộm giòn giòn, thanh mát.

Món nộm rau nhót không chỉ mang lại không khí mát lạnh trong những ngày hè nóng bức mà còn khiến bữa ăn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.

Nộm rau nhót – Món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt

3. Giá của rau nhót

Với những đặc tính và hương vị riêng biệt, giá của rau nhót đã có sự biến động đáng kể. Trước đây, rau nhót có giá khá rẻ, chỉ từ 5.000 – 8.000 đồng/kg. Tuy nhiên, hiện nay, giá rau nhót đã tăng lên khoảng 25.000-30.000 đồng/kg. Ở một số vùng như Cát Bà, nơi rau nhót phát triển tự nhiên, giá có thể rẻ hơn. Ngược lại, ở các thành phố lớn như Hà Nội hay Vinh, giá rau nhót có thể lên tới 70.000-100.000 đồng/kg, do nhu cầu cao và nguồn cung hạn chế.

Giá rau nhót biến động theo thị trường

Kết luận

Rau nhót không chỉ là một loại rau đặc sản mà còn là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam. Việc khám phá và chế biến ra những món ăn từ rau nhót không chỉ giúp bạn bổ sung dinh dưỡng mà còn mang lại những trải nghiệm thú vị trong mỗi bữa ăn. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm thông tin hữu ích và cảm hứng trong việc chế biến món ăn từ rau nhót. Hãy cùng khám phá thêm các món ăn hấp dẫn khác tại sohonewyork.vn!

Bánh xu xê, hay còn được biết đến với tên gọi bánh phu thê, là một món ăn đặc sản mang đậm dấu ấn văn hóa của người Việt. Không chỉ đơn thuần là một món bánh, bánh xu xê còn chứa đựng những giá trị tinh thần, đặc biệt là tình yêu và sự gắn bó trong hôn nhân. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu về nguồn gốc, ý nghĩa và những điều thú vị xung quanh loại bánh truyền thống này.

1. Bánh xu xê là gì?

Bánh xu xê là loại bánh truyền thống có lịch sử lâu đời, thường được sử dụng trong những dịp lễ trọng như đám cưới hay lễ ăn hỏi. Món bánh này được chế biến với lớp vỏ làm từ bột lọc kết hợp với cơm dừa, bên trong là nhân đậu xanh thơm ngon. Đặc biệt, bánh xu xê không chỉ là món ăn mà còn mang trong mình câu chuyện tình yêu thủy chung, bền vững.

2. Nguồn gốc của bánh xu xê

Bánh phu thê trong đám cưới

Bánh xu xê có nguồn gốc từ làng Đình Bảng, tỉnh Bắc Ninh, gắn liền với truyền thuyết về vua Lý Anh Tông. Khi vua rời bỏ hoàng cung để chiến đấu chống lại kẻ thù, hoàng hậu đã tự tay làm món bánh này để gửi gắm tình cảm và động viên nhà vua. Món bánh này từ đó được đặt tên bánh phu thê, như một biểu tượng của tình cảm vợ chồng hòa quyện.

3. Ý nghĩa của bánh xu xê

Ý nghĩa tâm linh của bánh phu thê

Bánh xu xê không chỉ là món ăn mà còn mang ý nghĩa sâu sắc trong văn hóa Việt Nam. Là biểu tượng của tình yêu và sự son sắt, bánh thường được dùng làm lễ vật trong những nghi lễ cưới hỏi để cầu chúc cho đôi uyên ương có cuộc sống hạnh phúc, bền lâu. Các thành phần trong bánh được chọn lọc kỹ lưỡng, thể hiện sự hài hòa trong triết lý Âm Dương ngũ hành, mang lại sự gắn kết giữa thiên nhiên, con người và cuộc sống.

4. Đặc điểm và cách chế biến bánh xu xê

Hình ảnh bánh phu thê

Bánh xu xê có lớp vỏ ngoài dẻo, dai, cùng với vị ngọt bùi từ cơm dừa và nhân đậu xanh. Để tạo nên một chiếc bánh hoàn chỉnh, người thợ làm bánh sẽ dùng lá dừa và dây buộc màu đỏ để gói bánh, tạo nên hình dáng vuông vức, biểu trưng cho sự viên mãn và hạnh phúc. Cách làm bánh cũng rất công phu và đòi hỏi sự khéo léo, từ giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu cho đến công đoạn hấp bánh.

5. Bánh xu xê hiện nay: giá cả và địa điểm

Bánh phu thê với các món ăn truyền thống khác

Hiện nay, món bánh này đã trở nên phổ biến và có thể được tìm thấy tại nhiều cửa hàng đặc sản trên khắp cả nước. Giá bán dao động từ 60.000 đến 75.000 đồng cho mỗi 10 chiếc bánh. Để thưởng thức đúng hương vị truyền thống, bạn nên ghé thăm làng nghề Đình Bảng, nơi nổi tiếng với nghề làm bánh phu thê lâu đời.

6. Thời gian bảo quản và dinh dưỡng của bánh xu xê

Thông tin dinh dưỡng của bánh phu thê

Một điểm cần lưu ý là bánh xu xê thường chỉ để được từ 2-3 ngày trong điều kiện bình thường do nguyên liệu tự nhiên và không có chất bảo quản. Nếu bạn muốn giữ bánh lâu hơn, hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng nhớ rằng điều này có thể làm bánh bị thay đổi độ mềm và hương vị. Về mặt dinh dưỡng, mỗi chiếc bánh xu xê nặng 60g chứa khoảng 110 calo, do đó không gây béo phì nếu bạn ăn một cách hợp lý.

Như vậy, bánh xu xê không chỉ đơn thuần là một món bánh mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hy vọng rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu hơn về món ngon này và có thêm niềm yêu thích với ẩm thực quê hương. Hãy ghé thăm sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều món ăn đặc sản và tìm hiểu thêm về ẩm thực Việt Nam!

Món gà kho kim chi là sự kết hợp thú vị giữa vị ngọt mềm của thịt gà và hương vị chua cay đặc trưng của kim chi. Sự hòa quyện này không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn tạo ra một sự hấp dẫn khó cưỡng cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng khám phá cách chế biến món gà kho kim chi để thay đổi hương vị cho bữa cơm của bạn nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g đùi gà (có thể chọn đùi gà góc tư hoặc đùi gà phi lê tùy ý)
• 250g kim chi cải thảo Hàn Quốc (có thể thêm 1 chén nước kim chi để tăng thêm hương vị)
• 150g củ cải trắng
• 5 cây hẹ lá
• 2 muỗng cà phê gừng cắt sợi
• 2 muỗng cà phê hành tím và tỏi băm
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, dầu ăn

Món gà kho kim chi hấp dẫn

2. Hướng dẫn cách làm món gà kho kim chi

2.1. Sơ chế thịt gà và ướp gia vị

Đầu tiên, bạn rửa sạch đùi gà và cắt thành những miếng vừa ăn. Tiếp theo, cho thịt gà vào tô lớn, thêm vào đó 2 muỗng canh nước kim chi, 1 muỗng hành tỏi băm, 2 muỗng canh gừng sợi, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều để thịt gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Có thể bạn cũng quan tâm: Cách làm món ăn khác.

2.2. Chuẩn bị nguyên liệu còn lại

Rửa sạch hẹ lá và cắt thành từng khúc ngắn. Gọt vỏ củ cải trắng, sau đó tỉa hoa và thái thành lát dày khoảng 3cm. Cắt kim chi cải thảo thành đoạn dài khoảng 3cm để dễ kho và thưởng thức.

Sơ chế nguyên liệu cho món gà kho kim chi

2.3. Xào gà và kho

Làm nóng nồi trên bếp, thêm một ít dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi băm. Sau đó, cho gừng đã cắt sợi vào xào cùng. Khi gừng dậy mùi thơm, cho thịt gà đã ướp vào nồi, đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Tiếp theo, cho nước kim chi và củ cải trắng vào nồi, kho với lửa vừa cho đến khi nước kho sánh lại. Cuối cùng, cho kim chi cải thảo vào và nêm nếm lại cho vừa ăn. Kho thêm 3-4 phút và cho hẹ lá vào, sau đó tắt bếp.

Kho gà với kim chi

3. Thành phẩm

Món gà kho kim chi đã hoàn thành

Món gà kho kim chi sau khi hoàn thành mang đến một hương vị đậm đà, kết hợp hoàn hảo giữa kim chi chua cay và thịt gà ngọt mềm. Đặc biệt, món ăn này ăn kèm với cơm nóng sẽ vừa miệng và khiến bạn ăn hoài không chán.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến thành công món gà kho kim chi cho cả gia đình. Hy vọng rằng công thức này sẽ giúp bạn đa dạng hóa bữa ăn và làm phong phú thêm thực đơn gia đình. Đừng quên ghé thăm trang web sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều món ngon nữa nhé!

Cật heo là một trong những nguyên liệu quen thuộc và đầy sáng tạo trong ẩm thực Việt Nam. Với khả năng kết hợp linh hoạt và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, cật heo không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn cung cấp giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng khám phá những món ngon được làm từ cật heo qua bài viết này.

1. Cật heo xào cần tỏi

Cật heo xào cần tỏi là món ăn dễ chế biến, chỉ mất khoảng 30 phút để hoàn thành. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm cật heo, cần tây, tỏi, cà rốt, và một chút ớt chuông. Khi chế biến, cật heo sẽ được xào thơm cùng với tỏi và các loại rau củ, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Món cật heo xào cần tỏi mang hương vị đặc trưng của tỏi và rau củ tươi mát, khiến bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là những ngày bận rộn.

2. Miến xào cật heo

Nếu bạn yêu thích những món ăn mang đến cảm giác mới lạ, miến xào cật heo chắc chắn là một trong những lựa chọn hàng đầu. Sự kết hợp giữa miến dai ngon và cật heo mềm ngọt tạo nên hương vị tuyệt vời cho món ăn này. Bạn cũng có thể thêm nhiều loại rau củ như bắp cải và cà rốt để tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn.

Trong quá trình chế biến, hãy nhớ cho rau vào xào trước, sau đó mới đến cật heo và cuối cùng là miến. Như vậy, miến sẽ không bị nát và cật heo sẽ giữ được độ giòn.

Miến xào cật heo

3. Cật heo xào sa tế

Món cật heo xào sa tế đem đến sự kết hợp thú vị giữa vị cay nồng của sa tế và độ mềm ngọt của cật heo. Món ăn này không chỉ phù hợp cho bữa tối mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, đáp ứng nhu cầu protein của cơ thể. Bạn có thể ăn kèm món ăn này với cơm trắng để thưởng thức trọn vẹn.

Cật heo xào sa tế

4. Canh cật heo xào lá lốt

Canh cật heo xào lá lốt kết hợp giữa vị cay nhẹ của tiêu và mùi thơm đặc trưng của lá lốt sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị. Món canh này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt và giải độc hiệu quả.

Khi nấu canh, bạn nên cho cật heo vào xào trước rồi mới thêm nước để giữ được độ ngọt tự nhiên của nguyên liệu.

Canh cật heo xào lá lốt

5. Cật heo xào mướp

Món cật heo xào mướp là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ thanh của mướp và vị béo ngậy của cật heo. Đây là món ăn tạo cảm giác dễ chịu, thích hợp cho những ngày hè oi ả. Chỉ cần chế biến một ít hành phi để tạo hương thơm, bạn đã có ngay món xào hấp dẫn cho cả gia đình.

Cật heo xào mướp

6. Cật heo xào đậu que

Cật heo xào đậu que là món ăn đơn giản nhưng lại cực kỳ bổ dưỡng. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể nấu ngay một đĩa cật xào thơm ngon, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Đậu que không chỉ cung cấp chất xơ mà còn làm cho món ăn thêm màu sắc và hấp dẫn hơn.

Món ăn này có thể ăn kèm với nước tương hoặc cơm trắng để tăng thêm hương vị.

Cật heo xào đậu que

7. Cháo cật heo rau cải

Cháo cật heo rau cải là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn đổi món. Với cách chế biến đơn giản, bạn sẽ có ngay một tô cháo thơm ngon, bổ dưỡng. Hương vị béo ngậy của cháo kết hợp với độ giòn của cật heo và vị ngọt tự nhiên của rau cải sẽ khiến bạn hài lòng.

Cháo cật heo rau cải

Lưu ý khi chọn mua cật heo

Khi chọn mua cật heo, bạn cần chú ý đến màu sắc và hình dáng. Cật heo ngon phải có màu đỏ sậm, không có đốm trắng hay mùi bất thường. Bên cạnh đó, hãy lựa chọn cật có độ đàn hồi tốt và màng bọc nguyên vẹn để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Cật heo tươi ngon

Cật heo là nguyên liệu không chỉ dễ chế biến mà còn rất hấp dẫn khi kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Hy vọng rằng với những món ngon từ cật heo được chia sẻ trong bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng mới cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Hãy truy cập vào sohonewyork.vn để tìm hiểu thêm về ẩm thực Việt Nam và những công thức nấu ăn hấp dẫn khác!

Khi tưởng tượng đến cá nục, chúng ta không thể không nghĩ đến vị ngọt, thơm và độ săn chắc của thịt cá, cùng với những dưỡng chất quý giá mà nó mang lại cho cơ thể. Tuy nhiên, xơ mít lại là một khái niệm có thể khiến nhiều người cảm thấy lạ lẫm, thường được xem như một phần bỏ đi và không còn giá trị sử dụng. Điều này hoàn toàn sai lầm, thực tế, xơ mít có thể trở thành nguyên liệu chính trong những món ăn dân dã, thơm ngon mà vẫn đầy dinh dưỡng.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Trước khi bắt tay vào chế biến món cá nục kho xơ mít, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 kg cá nục tươi ngon
• 500g xơ mít
• 2 củ hành tím, thái lát mỏng
• 2-5 trái ớt (tùy theo khẩu vị)
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, nước màu.

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Rửa Sạch Cá Nục: Cá nục sau khi mua về sẽ được làm sạch, bạn chỉ cần rửa lại với nước sạch khoảng 1-2 lần là đủ.

Rửa sạch cá nục

• Chuẩn Bị Xơ Mít: Dùng dao để tách phần mít và xơ mít. Phần mít sẽ được giữ lại để chế biến riêng, còn phần xơ mít sẽ cần rửa qua một lần nước để loại bỏ mủ.

Quy Trình Ướp Cá

Tiếp theo, bạn sẽ tiến hành ướp cá để các gia vị được thấm đều:

• Trộn các gia vị lại với nhau: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, hành tím, và 2 muỗng cà phê nước màu.

Gia vị ướp cá

• Ướp Cá: Cho cá nục vào hỗn hợp gia vị chờ thấm trong khoảng 15 phút.

Cá nục được ướp gia vị

Quy Trình Kho Cá

• Sau khi cá đã thấm gia vị, chuẩn bị một nồi lớn, bắt đầu đặt lần lượt một lớp xơ mít và một lớp cá nục cho tới khi hết nguyên liệu.

• Cuối cùng, bạn hãy đổ hết phần gia vị đã ướp vào nồi cùng với cá.

Kho cá nục

• Bật bếp và đậy nắp nồi, kho ở lửa vừa trong khoảng 45 phút. Đến khi hỗn hợp trong nồi quánh lại thì tắt bếp và múc ra đĩa.

Thành Phẩm

Cá nục kho xơ mít

Món cá nục kho xơ mít thơm ngon đủ sức làm say lòng bất kỳ ai. Không chỉ đậm đà, món ăn này còn rất bổ dưỡng. Đặc biệt, hương vị thơm ngon sẽ làm món cơm của bạn thêm hấp dẫn.

Như vậy, bạn đã có món cá nục kho xơ mít ngon miệng để đãi cả gia đình. Hãy thêm ngay món ăn này vào thực đơn của bạn tuần này để thưởng thức nhé. Chúc bạn một bữa ăn ngon miệng!

Món trứng chiên đậu hũ thịt cua không chỉ nổi bật với hương vị độc đáo mà còn rất dễ làm. Đây là một trong những lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình, mang lại sự ngon miệng với các thành phần tự nhiên. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này để trổ tài nấu nướng cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm trứng chiên đậu hũ thịt cua

• 6 quả trứng gà
• 50gr thịt cua
• 100gr đậu hũ trắng
• 1 quả cà chua bi
• 2 củ hành tím
• 1 nhánh hành lá
• Gia vị: dầu ăn, đường, tiêu, hạt nêm

Hình ảnh trứng chiên đậu hũ thịt cua hấp dẫn

Cách làm trứng chiên đậu hũ thịt cua

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để những miếng đậu hũ không bị nát, bạn nên dùng tay để cắt chúng thành từng miếng nhỏ vừa ăn, tương tự như kích thước hạt lựu. Hành lá và hành tím sau khi rửa sạch, cắt nhỏ thái lát để sẵn sàng cho quá trình nấu.

2. Xào thịt cua

Bắc chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím đã thái vào phi cho đến khi thơm và chuyển sang màu vàng. Tiếp tục cho thịt cua vào, nêm chút tiêu và xào cho đến khi thịt cua vừa chín tới. Sau đó, bạn cho cua ra đĩa và tán nhỏ.

Hình ảnh thịt cua được xào thơm

3. Trộn hỗn hợp trứng

Tiếp theo, bạn đập 6 quả trứng gà vào một tô lớn. Nêm nếm gia vị với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê đường, và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Khuấy đều hỗn hợp trứng cho tan, sau đó cho vào một ít đậu hũ trắng đã cắt và hành lá vào trộn đều.

Hình ảnh trộn hỗn hợp trứng với đậu hũ

4. Chiên trứng

Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho thêm một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, từ từ đổ hỗn hợp trứng vào chảo và đậy nắp lại. Sau một vài phút, khi trứng đã săn lại, bạn hãy trang trí lên mặt trứng bằng vài lát cà chua bi, thịt cua đã tán nhỏ và một ít đậu hũ. Sau đó, đậy nắp và nấu cho đến khi trứng chín hoàn toàn.

Hình ảnh chiên trứng trên chảo

5. Thưởng thức thành phẩm

Khi món trứng chiên hoàn tất, hãy lấy ra và bày lên đĩa. Món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn với những lớp đậu hũ mềm mịn hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của cua.

Hình ảnh món trứng chiên đậu hũ thịt cua đã hoàn thành

Kết luận

Món trứng chiên đậu hũ thịt cua không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị thơm ngon, lạ miệng. Bạn có thể dễ dàng điều chỉnh độ cay bằng cách thêm tương ớt khi thưởng thức, để món ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy chuẩn bị ngay món ăn này cho bữa cơm gia đình và để mọi người cùng thưởng thức nhé!

Nếu bạn quan tâm đến những công thức nấu ăn ngon khác, hãy truy cập vào sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn!

Trẻ biếng ăn là nỗi lo lắng thường trực của nhiều bậc phụ huynh. Một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến tình trạng này là sự đơn điệu trong thực đơn hàng ngày. Nếu các món ăn lặp đi lặp lại mà không có sự thay đổi, trẻ sẽ cảm thấy chán và đôi khi từ chối ăn. Chính vì vậy, việc sáng tạo thực đơn phong phú không chỉ giúp trẻ ăn ngon miệng hơn mà còn bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển.

Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá món cơm viên cá hồi – một món ăn đơn giản nhưng rất thú vị và giàu dinh dưỡng. Tin rằng, với hương vị lạ miệng cùng hình thức hấp dẫn, món ăn này sẽ kích thích vị giác của trẻ, mang lại niềm vui cho cả gia đình.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g cá hồi tươi ngon
• 2 chén cơm trắng đã nấu chín
• 1 miếng rong biển khô nấu canh
• 8 miếng rong biển nhỏ để trang trí
• 2 muỗng canh phô mai mozzarella bào
• Muối, dầu ăn

2. Cách làm món cơm viên cá hồi

Bước 1: Chế biến nguyên liệu

Đầu tiên, để có món ăn thật ngon, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng. Rong biển khô nên được rửa sạch và ngâm trong nước ấm một thời gian cho mềm, sau đó thái nhỏ. Đối với cá hồi, bạn hãy rửa lại với nước muối để khử mùi tanh, để ráo nước rồi áp chảo cho chín. Khi cá đã chín, bạn dùng nĩa để gỡ nhỏ cá ra thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Tạo hình cơm viên

Tiếp theo, bạn cho cơm vào máy xay để xay nhuyễn. Khi đã xong, đổ cơm đã xay ra tô lớn, thêm vào cá hồi đã gỡ nhỏ, rong biển thái nhỏ, phô mai mozzarella cùng một ít muối rồi trộn đều tay. Sau khi hỗn hợp đã hòa quyện, bạn hãy dùng tay vo từng miếng cơm thành hình viên tròn, sau đó ấn dẹt xuống. Cuối cùng, lấy miếng rong biển nhỏ để bọc bên ngoài viên cơm.

Bước 3: Chiên cơm viên

Chuẩn bị một chảo sâu lòng và cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng, bạn nhẹ nhàng cho các viên cơm vào chiên. Lưu ý điều chỉnh lửa vừa phải và thường xuyên lật đều để viên cơm chín vàng ruộm mà không bị cháy xém.

Cơm viên cá hồi chiên vàng giòn, thơm ngon

3. Thành phẩm hấp dẫn

Sau khi chiên vàng giòn, món cơm viên cá hồi của bạn đã hoàn thành. Món ăn không chỉ giữ được độ giòn bên ngoài mà còn thơm ngon, đủ dinh dưỡng. Bạn có thể chấm cùng nước mắm để tăng thêm hương vị. Đặc biệt, món ăn này rất dễ dàng chế biến và giúp các bậc phụ huynh tiết kiệm thời gian, trong khi vẫn mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho trẻ.

Thành phẩm cơm viên cá hồi thơm ngon

Món cơm viên cá hồi, tuy đơn giản nhưng đủ lôi cuốn để khiến bất kỳ em bé nào cũng muốn thưởng thức. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt, bạn sẽ thấy trẻ không chỉ thích món này mà còn ăn hết phần cơm dư.

Đừng ngần ngại chế biến món ăn này và cải thiện bữa ăn cho trẻ, chắc chắn sẽ giúp cho cả gia đình có những bữa ăn đáng nhớ! Hãy truy cập sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị và bổ dưỡng khác nhé!

Tết đến xuân về, mỗi gia đình Việt Nam lại rộn ràng chuẩn bị những món ăn ngon để đãi khách và thưởng thức trong những ngày lễ sum họp. Ngoài mứt tết truyền thống như mứt bí, mứt dừa hay mứt me, các món khô đang dần trở thành sự lựa chọn mới, mang lại sự phong phú cho thực đơn ngày Tết. Hãy cùng tìm hiểu những món khô hấp dẫn, dễ làm mà lại rất thích hợp cho những buổi tiệc tùng vui vẻ này nhé!

1. Thế Giới Đặc Sắc Của Các Món Khô Ngày Tết

Khô Gà

Khô gà lá chanh là món ăn vặt không thể thiếu trong danh sách các món khô yêu thích của nhiều bạn trẻ. Với hương vị thơm ngon, thịt gà dai dai hòa quyện cùng vị mặn ngọt, khô gà là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tiệc rượu hay đơn giản là thưởng thức cùng một ly bia lạnh trong những ngày đầu năm mới.

Khô gà lá chanh thơm ngon cho ngày Tết

Khô Bò

Khô bò nổi tiếng với vị cay thơm, đậm đà và là món nhắm lý tưởng cho những câu chuyện rôm rả bên ly bia. Nhiều gia đình không thể tưởng tượng được một cái Tết trọn vẹn mà thiếu vắng món khô bò này, bởi vì nó mang đến không khí thân mật và phong phú cho bữa tiệc.

Chà Bông

Chà bông là món ăn dễ chế biến và rất giàu dinh dưỡng. Món ăn này có thể được dùng chung với cơm, bánh mì hoặc ăn vặt. Với vị ngọt tự nhiên của thịt, chà bông luôn là sự lựa chọn yêu thích của nhiều người trong không khí chào đón năm mới.

Chà bông thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Cá Cơm Sấy

Cá cơm sấy giòn là món ăn được yêu thích của người dân miền biển. Món cá này vừa ngon vừa bổ, có thể ăn trực tiếp mà không cần bất kỳ loại nước chấm nào, rất thích hợp cho những bữa tiệc nhẹ ngày Tết.

Cơm Cháy Chà Bông

Cơm cháy chà bông đã trở thành một đặc sản nổi tiếng, được nhiều người yêu thích. Vị giòn rụm của cơm kết hợp với chà bông và gia vị tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời, mang lại cảm giác thỏa mãn cho người thưởng thức.

Cơm cháy chà bông giòn giòn tuyệt ngon

Tôm Khô

Tôm khô cũng là một món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Từ tôm khô, bạn có thể chế biến thành nhiều món như tôm khô chiên hoặc nấu canh, rất ngon miệng và bổ dưỡng.

Tôm khô ngon cho bữa ăn ngày Tết

Khô Heo

Khô heo cũng không kém phần nổi bật trong danh sách các món nhậu ngày Tết. Với hương vị thơm ngon, khô heo thích hợp cho những buổi tiệc hoặc ăn vặt giữa ngày.

Khô heo thơm ngon hấp dẫn

Lạp Xưởng

Lạp xưởng là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc ngày Tết. Không những ngon miệng mà còn rất đa dạng với nhiều loại như lạp xưởng tôm, vịt, hay lạp xưởng Mai Quế Lộ.

Lạp xưởng thơm ngon chiêu đãi bạn bè

2. Lợi Ích Dinh Dưỡng Của Các Món Khô

2.1. Khô Gà

Theo nghiên cứu, trong 100g khô gà chứa khoảng 90 calo, 22.4g protein và rất nhiều vitamin thiết yếu. Khô gà không chỉ ngon mà còn rất hợp lý cho chế độ ăn kiêng, tốt cho sức khỏe.

2.2. Khô Bò

Món khô bò chứa khoảng 100 calo và rất dồi dào protein, giúp tăng cường cơ bắp mà không lo tích trữ mỡ thừa.

2.3. Chà Bông

Chà bông có khoảng 369 calo trong 100g và hàm lượng protein cao, rất bổ dưỡng và thích hợp cho mọi lứa tuổi.

2.4. Cá Cơm Sấy

Cá cơm không chỉ chứa ít calo mà còn rất giàu omega-3 và dưỡng chất thiết yếu giúp duy trì sức khỏe tim mạch.

2.5. Cơm Cháy Chà Bông

Cơm cháy có khoảng 531 calo trong 100g, là món ăn ngon nhưng cần kiểm soát khẩu phần ăn để tránh tăng cân.

2.6. Tôm Khô

Tôm khô chứa khoảng 347 calo trong 100g và rất giàu protein, canxi và vitamin, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể.

2.7. Lạp Xưởng

Mỗi 100g lạp xưởng có thể chứa lượng calo từ 318 đến 350, tùy thuộc vào loại, do đó hãy ăn vừa đủ để tránh tình trạng béo phì.

Kết Luận

Nếu bạn đã quá nhàm chán với mứt Tết truyền thống, hãy thử làm phong phú thêm bữa ăn ngày Tết của mình với các món khô ngon miệng này! Từ khô gà đến lạp xưởng, mỗi món ăn đều mang lại hương vị đặc trưng và lợi ích dinh dưỡng không thể chối cãi. Hãy truy cập sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng nhé!