Blog

Cá nục, loại cá quen thuộc và giàu dinh dưỡng, không chỉ dễ mua mà còn là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn trong bữa cơm gia đình. Một trong những món ngon mà bạn không thể bỏ qua chính là cá nục kho cà chua. Món ăn không chỉ đẹp mắt với màu sắc hấp dẫn mà còn mang đến hương vị tuyệt vời, lý tưởng cho mọi bữa ăn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn này qua những bước đơn giản nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món cá nục kho cà chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g cá nục tươi
• 250g cà chua chín đỏ
• 7 cây hành lá
• 7 củ hành tím
• Ớt (có thể điều chỉnh theo sở thích)
• Tóp mỡ (nếu có)
• 1 chén nước dừa (có thể thay thế bằng nước lọc)
• Gia vị: giấm, rượu trắng, sốt cà chua, nước mắm, đường, muối, dầu ăn.

2. Các bước thực hiện món cá nục kho cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi mua cá nục về, bạn thực hiện các bước sau:

• Cắt bỏ đầu cá, vây và mang. Rửa sạch cá với nước.
• Đặt cá vào một tô lớn, cho vào 1 muỗng muối, 2 muỗng giấm và nước ngập cá, để ngâm trong 10 phút nhằm loại bỏ mùi tanh.
• Vớt cá ra, để ráo nước.

Để món cá tươi ngon hơn, bạn hãy chú ý chọn cá còn sống, da cá bóng, không có mùi hôi. Hành tím đập dập, lột vỏ và băm nhỏ. Cà chua bạn cần nướng trên lửa lớn cho đến khi vỏ cà chua bong ra và có mùi thơm, sau đó lột vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp cá

Cho vào cá 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều và ướp cá trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Cá Nục Khô Cà Chua Ngon

Bước 3: Làm sốt cà chua

• Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, cho hành tím băm vào phi thơm.
• Khi hành tím vừa vàng, cho cà chua băm nhuyễn vào đảo đều.
• Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 2/3 muỗng sốt cà chua vào, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện lại.

Bước 4: Kho cá

• Làm nóng chảo với khoảng 3 muỗng dầu ăn (hoặc mỡ) và một ít tóp mỡ.
• Khi dầu nóng, cho hành tím đập dập vào đảo cho thơm, sau đó cho cá vào chiên sơ mỗi mặt trong khoảng 2 phút.

Chú ý: Không chiên cá quá lâu vì sẽ làm cá khô khi kho.

• Sau khi chiên xong cả 2 mặt, thêm vào 3.5 muỗng nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và nhẹ nhàng lắc cho gia vị hòa tan.
• Giữ lửa nhỏ và kho thêm 5 phút để cá thấm gia vị.

Tiếp theo, cho sốt cà chua cùng vài trái ớt vào, đổ 1 chén nước dừa vào (hoặc nước trắng), đậy nắp, kho đến khi nước trong chảo sệt lại. Cuối cùng, cho vào 1 muỗng cà phê nước màu cùng với gốc hành lá để tăng thêm hương vị. Đậy nắp và kho thêm 5 phút nữa, sau đó nêm nếm lại cho vừa miệng, thêm hành lá là hoàn thành.

3. Thành phẩm

Món cá nục kho cà chua sẽ có những khúc cá mềm mại, nước sốt đậm đà, hòa quyện vị ngọt của cà chua, ăn cùng cơm nóng thì thật tuyệt vời!

Cá Nục Kho Cà Chua Ngon Miệng

Với cách làm đơn giản này, mong rằng bạn sẽ có bữa cơm ngon miệng bên gia đình và những người thân yêu. Chúc bạn thành công!

Bến Tre, nơi được mệnh danh là “xứ dừa”, không chỉ nổi tiếng với những cảnh đẹp thiên nhiên mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Từ những món ăn truyền thống đến những đặc sản độc đáo, nơi đây hứa hẹn mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Bài viết dưới đây xin giới thiệu đến bạn những món đặc sản nổi tiếng của Bến Tre mà bạn nhất định phải thử khi đặt chân đến vùng đất này.

1. Đặc Sản Bến Tre – Món Quà Đặc Biệt

1.1. Kẹo Dừa Bến Tre

Kẹo dừa Bến Tre hấp dẫn

Kẹo dừa Bến Tre là món đặc sản không thể không nhắc đến khi nói về ẩm thực nơi đây. Được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon như dừa và gạo nếp, kẹo dừa mang trong mình hương vị ngọt ngào, thơm phức đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt của đường, vị béo ngậy của dừa và độ giòn tan ở phần đầu, chuyển dần sang sự mềm mịn nơi đầu lưỡi.

1.2. Bánh Tráng Mỹ Lồng

Bánh tráng Mỹ Lồng nổi tiếng với hương vị thơm ngon và độ giòn đặc trưng. Được làm từ gạo sỏi và nước cốt dừa, bánh được nướng trên bếp lửa cho đến khi vàng đều và dậy mùi thơm. Với nhiều loại hương vị như bánh tráng sữa hay bánh tráng gừng, mỗi miếng bánh đều mang đến một trải nghiệm vị giác độc đáo.

1.3. Bánh Phồng Sơn Đốc

Bánh phồng Sơn Đốc thơm ngon

Bánh phồng Sơn Đốc không chỉ đẹp mắt mà còn khiến người thưởng thức mê mẩn với độ giòn rụm và hương thơm quyến rũ. Thành phần chính của bánh là gạo nếp, cùng đường, bột vani và cùi dừa tạo nên một món quà quê vô cùng ý nghĩa.

1.4. Mứt Dừa Bến Tre

Mứt dừa Bến Tre đặc sản

Mứt dừa là món ăn thường thấy trong các dịp lễ hội, Tết đến xuân về. Mứt dừa Bến Tre được làm từ những trái dừa to, ngọt tự nhiên và được chế biến không chỉ để thưởng thức mà còn là món quà quý giá dành tặng người thân.

2. Đặc Sản Bến Tre – Những Món Ngon Phải Thử Tại Nhà Hàng

2.1. Cơm Dừa

Cơm dừa Bến Tre hấp dẫn

Cơm dừa Bến Tre sử dụng dừa xiêm, mang lại vị ngọt nhẹ nhàng, thanh khiết. Đặc biệt, hạt gạo được chọn là gạo Hậu Giang, tạo nên món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon.

2.2. Đuông Dừa

Đuông dừa Bến Tre là món ăn độc đáo

Đuông dừa là món ăn độc đáo của Bến Tre. Được chế biến từ con đuông sống trên cây dừa, khi nướng hay chiên sẽ cho ra món ăn béo ngậy, mà thơm ngon lạ thường.

2.3. Canh Chua Cá Linh Bông So Đũa

Canh chua cá linh Bến Tre nổi tiếng

Món canh chua cá linh nấu cùng bông so đũa là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà của cá và vị thanh nhẹ của bông so đũa. Món ăn này đảm bảo sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

2.4. Bánh Xèo Ốc Gạo

Bánh xèo ốc gạo Bến Tre thơm ngon

Bánh xèo ốc gạo là món ăn hấp dẫn, đặc biệt từ bánh xèo miền Tây. Ốc gạo thơm ngon cùng với bánh xèo sẽ mang đến trải nghiệm khó quên.

2.5. Cá Bống Kho Nước Dừa

Cá bống kho nước dừa Bến Tre

Cá bống kho nước dừa là món dân dã nhưng đậm đà hương vị Bến Tre. Nước dừa ngọt ngào hòa quyện với cá tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

3. Nơi Mua Đặc Sản Bến Tre Làm Quà

• Chợ Sơn Đốc – Hưng Nhượng, Giồng Trôm, Bến Tre.
• Kẹo dừa Thanh Long – QL60, Sơn Đông, Bến Tre.
• Làng nghề bánh tráng Mỹ Lồng – Mỹ Thạnh, Giồng Trôm, Bến Tre.

4. Lưu Ý Khi Mua Đặc Sản Bến Tre

Khi mua đặc sản Bến Tre, hãy chọn những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, chú ý đến bao bì và hạn sử dụng. Nếu mua tại các chợ, đừng quên trả giá để có được sản phẩm với mức giá hợp lý.

Bến Tre không chỉ là điểm đến lý tưởng dành cho những ai yêu thích khám phá ẩm thực mà còn là nơi để tận hưởng những giá trị tinh thần của nền văn hóa miền Tây. Hãy đến và trải nghiệm những món đặc sản độc đáo này tại Bến Tre nhé! Đừng quên ghé thăm sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều điều thú vị về ẩm thực Việt Nam!

Thái Bình không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên mà còn được biết đến với nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Mỗi món ăn nơi đây đều mang trong mình hương vị độc đáo, phản ánh tâm hồn và văn hóa của người dân. Hãy cùng khám phá top 10 món ăn đặc sản mà bạn nhất định phải thử khi đến với vùng đất này nhé!

1. Gỏi Nhệch

Gỏi nhệch – món ăn truyền thống của Thái Bình

Gỏi nhệch là món ăn nổi tiếng được chế biến từ cá nhệch – một loài cá có hình dáng giống lươn. Với thịt cá thơm ngon và dai, gỏi nhệch thường được chuẩn bị cùng các loại rau củ như cúc tần, mùi tàu, và các gia vị đặc trưng khác, tạo nên một món ăn vừa cay nồng vừa ngọt bùi. Đặc biệt, khi chấm với nước mắm Diêm Điền, món ăn này trở thành một trải nghiệm không thể quên.

Giá tham khảo: Khoảng 350.000 – 400.000 đồng/phần

2. Nem Chạo Vị Thủy

Gỏi nhệch – món ăn truyền thống của Thái Bình

Đến từ huyện Vị Thủy, nem chạo là một món ăn truyền thống nổi tiếng, đòi hỏi người chế biến phải có kỹ năng cao. Món ăn này thường được ăn kèm với lá sung, lá ổi hoặc lá đinh lăng, mang lại sự kết hợp hương vị độc đáo từ thịt sống, mỡ heo, và vị giác chát nhẹ từ lá cây.

Giá tham khảo: Khoảng 20.000 – 30.000 đồng/phần

3. Canh Cá Quỳnh Côi

Canh cá Quỳnh Côi

Canh cá Quỳnh Côi là một món ăn dân dã nhưng lại có hương vị đầy ấn tượng. Được chế biến bằng cách hầm xương heo trong nhiều giờ, nước dùng trở nên ngọt thanh, ăn kèm với cá rô phi và chả cá chiên sẽ mang đến một bữa ăn thật sự hấp dẫn.

Giá tham khảo: Khoảng 20.000 – 30.000 đồng/phần

4. Lẩu Cua Sông Cà Rá

Lẩu cua sông Cà Rá

Món lẩu được chế biến từ cua Cà Ra vào mùa thu tạo nên hương vị đậm đà với thịt cua chắc nịch. Đặc biệt, bạn còn có thể thưởng thức nhiều món ăn khác được chế biến từ cua, như cua hấp hay cua rang me, khiến cho bữa ăn trở nên đa dạng và phong phú.

Giá tham khảo: Khoảng 350.000 – 380.000 đồng/phần

5. Rươi Kiến Xương

Rươi Kiến Xương

Rươi Kiến Xương là món đặc sản quý hiếm, nổi tiếng với hương vị thơm ngon và thịt ngọt. Với sự sinh sản có hạn, món ăn này luôn khiến thực khách thích thú khi được thưởng thức.

Giá tham khảo: Khoảng 400.000 – 500.000 đồng/kg

6. Bánh Khúc Vũ Thư

Bánh khúc Vũ Thư

Bánh khúc, hay còn gọi là bánh hú, là món ăn truyền thống trong ngày Tết Cùng ở huyện Vũ Thư. Bánh được làm từ lá khúc mang đến hương vị đặc biệt, mềm mại và thơm ngào ngạt, khiến ai cũng muốn thưởng thức.

Giá tham khảo: Khoảng 15.000 – 20.000 đồng/cái

7. Bún Bung

Bún Bung

Bún Bung được yêu thích với vị chát nhẹ của hoa chuối và độ mềm thơm của thịt, trở thành món ăn quen thuộc của người dân nơi đây. Nếu có dịp đến Thái Bình, bạn nhất định phải thử món này để cảm nhận rõ hương vị đặc trưng của vùng đất.

Giá tham khảo: Khoảng 20.000 – 30.000 đồng/phần

8. Cá Nướng Thái Xuyên

Cá nướng Thái Xuyên

Cá nướng Thái Xuyên được chế biến với kỹ thuật đặc biệt, tẩm ướp gia vị và nướng trong thời gian dài, tạo nên hương vị thơm ngon, thịt cá săn chắc. Chấm cùng với nước mắm tỏi ớt, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách.

Giá tham khảo: Khoảng 300.000 – 360.000 đồng/kg

9. Bánh Cuốn Tôm

Bánh cuốn tôm

Khác với các vùng khác, bánh cuốn ở Thái Bình được làm với nhân tôm, tạo nên một món ăn độc đáo với lớp bột mềm mịn và nhân tôm giòn thơm. Món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn.

Giá tham khảo: Khoảng 35.000 – 40.000 đồng/phần

10. Nộm Sứa Thái Thụy

Nộm sứa Thái Thụy

Nộm sứa là món ăn khó có thể bỏ qua khi đến Thái Bình. Với sự kết hợp giữa sứa giòn ngọt, xoài non chua chua và đậu phộng rang béo ngậy, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào.

Giá tham khảo: Khoảng 100.000 – 150.000 đồng/phần

Như vậy, trên đây là 10 món ăn đặc sản của Thái Bình mà bạn không nên bỏ qua khi có dịp ghé thăm. Hy vọng rằng những thông tin này sẽ giúp bạn có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khi đến vùng đất này. Đừng quên ghé thăm website sohonewyork.vn để tìm hiểu thêm về ẩm thực Việt Bắc nhé!

Chả giò đã trở thành một món ăn khai vị không thể thiếu trong bữa ăn truyền thống của người Việt Nam. Với lớp vỏ giòn rụm và phần nhân thơm ngon, món ăn này đã làm say lòng không chỉ người Việt mà cả du khách quốc tế. Hôm nay, chúng ta sẽ mang đến một biến tấu mới cho món chả giò quen thuộc: chả giò trái cây. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng nhờ vào sự kết hợp của các loại trái cây tươi mát, hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thú vị.

1. Nguyên Liệu Làm Món Chả Giò Trái Cây

• 200g đu đủ: Chọn đu đủ chín mềm, để tạo độ ngọt cho nhân.
• 200g táo: Nên chọn táo giòn như táo xanh hoặc táo đỏ để tăng thêm độ giòn cho món ăn.
• 200g lê: Lê giúp tạo thêm độ ngọt tự nhiên cho món ăn.
• 2 muỗng canh sốt mayonnaise: Thêm một chút kem hòa quyện hương vị.
• Dầu ăn: Để chiên chả giò.
• Vỏ bò pía: Giúp cuộn chả giò một cách dễ dàng và hấp dẫn.
• 2 quả trứng: Để làm lớp bánh bên ngoài vàng giòn.
• 250g bột chiên xù: Tạo độ giòn cho món ăn.

2. Cách Làm Món Chả Giò Trái Cây

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Đầu tiên, hãy cẩn thận cắt nhỏ các loại trái cây thành hạt lựu. Việc này giúp các nguyên liệu hòa quyện tốt với nhau. Lưu ý rằng kích thước cắt đều nhau sẽ giúp khi cuộn chả giò được dễ dàng hơn.

Bước 2: Làm Nhân Chả Giò

Cho tất cả các loại trái cây đã cắt nhỏ vào một tô lớn. Sau đó, thêm 2 muỗng canh sốt mayonnaise vào trộn đều để tạo thành hỗn hợp nhân đậm đà, thơm ngon.

Hỗn hợp nhân chả giò trái cây

Bước 3: Cuộn Chả Giò

Sử dụng vỏ bò pía, cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa. Hãy gấp 2 mép của vỏ bánh lại, rồi cuộn từ dưới lên trên một cách thật chặt tay để đảm bảo chả giò không bị bung ra khi chiên.

Cuộn chả giò

Bước 4: Lăn Bột

Đập 2 quả trứng vào một tô riêng và đánh tan. Sau đó, nhúng từng cuộn chả giò vào lớp trứng trước, tiếp theo là lăn vào lớp bột chiên xù sao cho bột bám đều xung quanh cuộn chả.

Lăn bột cho chả giò

Bước 5: Chiên Chả Giò

Chuẩn bị một chảo dầu nóng, đủ để ngập mặt chả giò. Điều này giúp chả giò chiên đều và nhanh chín hơn. Khi chiên, đừng quên lật mặt đều tay, cho đến khi vỏ chả giò vàng nâu và giòn rụm.

Chiên chả giò

3. Thành Phẩm

Thành phẩm chả giò trái cây

Chỉ cần vài bước chế biến đơn giản, bạn đã có ngay món chả giò trái cây thơm ngon, lạ miệng. Lớp vỏ giòn rụm bên ngoài cùng với nhân trái cây giòn ngọt bên trong sẽ khiến bạn hài lòng tuyệt đối.

Món chả giò trái cây sẽ ngon hơn khi dùng nóng, kèm theo tương cà, tương ớt hoặc sốt mayonnaise theo khẩu vị riêng của bạn. Nên ăn kèm với dưa leo cắt lát để tăng thêm hương vị và giảm độ ngấy khi ăn món chiên.

Hãy nhanh chóng vào bếp thực hiện món chả giò trái cây này cho gia đình mình vào dịp cuối tuần để mọi người cùng thưởng thức nhé!

---

Cuối tuần là thời điểm lý tưởng để bạn trổ tài nấu nướng và thưởng thức những món ăn ngon bên gia đình. Hãy để “sohonewyork.vn” giới thiệu đến bạn món gà nướng cỏ xạ hương đặc biệt mà chắc chắn cả nhà sẽ mê mẩn. Với hương vị thơm ngon, mới lạ từ cỏ xạ hương, món ăn này sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món gà nướng cỏ xạ hương, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 4 miếng má đùi gà rút xương
• 8 nhánh cỏ xạ hương tươi
• 12 củ tỏi
• 200g măng tây
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 mớ húng lủi
• 4 muỗng canh dầu oliu
• 2 muỗng canh giấm gạo lên men
• 4 muỗng canh sốt mayonnaise
• Gia vị: 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương, muối hạt, tiêu xay, tương cà.

Các bước thực hiện gà nướng cỏ xạ hương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, hãy lấy lá từ 2 nhánh cỏ xạ hương cho vào cối, cùng với 2 muỗng canh húng lủi, 12 củ tỏi và gia vị (2 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng cà phê bột ngọt). Dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp này cho thật mịn màng.

Khi hỗn hợp đã sẵn sàng, bạn hãy thêm vào 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm gạo lên men, 1 muỗng canh dầu oliu và 1 muỗng canh mật ong. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Ướp thịt gà

Gà nướng cỏ xạ hương

Bỏ má đùi gà vào tô lớn, đổ hỗn hợp gia vị vừa trộn lên trên, sau đó dùng đũa trộn đều rồi ướp thịt gà trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Sơ chế rau củ

Rau củ nướng

Trong khi chờ thịt gà ngấm gia vị, hãy sơ chế rau củ. Bạn cắt măng tây lấy phần non dài khoảng 12-15 cm, cà rốt gọt vỏ và cắt thành que, hành tây cắt múi cau. Cho tất cả vào một chiếc tô lớn, thêm vào 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương đâm nhỏ, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu, sau đó trộn đều.

Bước 4: Nướng thịt gà

Nướng gà

Sau khi ướp xong, bạn trải thịt gà lên thớt phẳng, đặt 2-3 nhánh cỏ xạ hương vào giữa miếng thịt rồi cuộn lại. Đặt chúng vào vỉ nướng cùng với rau củ đã chuẩn bị. Đặt vỉ nướng vào lò và bật chế độ nướng trong khoảng 30 phút.

Bước 5: Pha sốt

Sốt mayonnaise

Trong lúc chờ gà nướng, hãy pha sốt. Trộn 4 muỗng canh sốt mayonnaise với 2 muỗng canh sốt tương cà cho đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.

Kết quả thành phẩm

Gà nướng cỏ xạ hương thành phẩm

Sau khoảng 30 phút nướng, gà sẽ chín với màu vàng hấp dẫn, tỏa mùi thơm khiến bạn không thể cưỡng lại. Lấy gà ra, thái thành miếng vừa ăn và xếp ra đĩa. Bạn có thể chấm cùng với nước sốt đã pha để làm tăng thêm hương vị. Món gà nướng cỏ xạ hương không chỉ thơm ngon mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực đầy mới mẻ cho bạn và gia đình.

Chúc bạn thành công với món gà nướng cỏ xạ hương này và hãy ghé thăm “sohonewyork.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Cá chép kho tộ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình người Việt, mang đến sự ấm áp và hương vị dân dã khó quên. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, chỉ cần bạn thực hiện theo hướng dẫn dưới đây, món cá chép kho tộ sẽ trở thành “cứu cánh” cho bữa cơm gia đình bạn.

1. Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của cá chép

Cá chép không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Thịt cá chép chứa nhiều protein, acid amin, lipid, canxi, sắt, phốt pho, cùng nhiều vitamin nhóm B rất cần thiết cho sức khỏe. Những dưỡng chất này là lý do cá chép thường được dùng làm món ăn bồi bổ cho người ốm, đặc biệt đối với phụ nữ sau sinh, giúp nhanh phục hồi sức khỏe và kích thích tiết sữa. Ngoài ra, cá chép còn được xem là một vị thuốc tự nhiên hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến gan và thận.

2. Cách làm cá chép kho tộ đậm vị thơm ngon

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g cá chép
• 150g thịt ba chỉ
• 1-2 tép hành lá
• 1-2 củ tỏi
• Ớt (tuỳ chọn)
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu

2.2. Các bước thực hiện món cá chép kho tộ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần mổ và rửa sạch cá chép, có thể dùng chanh hoặc giấm để khử mùi tanh. Sau đó, cắt cá thành khúc dày khoảng 3-4 cm.

Thịt ba chỉ rửa sạch và thái thành miếng nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc 3-4 cm. Nếu bạn thích ăn cay, hãy đập dập vài quả ớt cho bước ướp nguyên liệu.

Cá chép kho tộ chuẩn vị

Bước 2: Ướp cá và thịt cho thấm gia vị

Cho cá và thịt vào tô, thêm tỏi, ớt, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, cùng một ít tiêu. Để cá và thịt ướp trong 20 phút cho thấm đều gia vị.

Cá chép ướp gia vị

Bước 3: Kho cá cho thấm vị

Nên sử dụng nồi đất để kho cá, giúp món ăn thêm đậm đà và thấm vị hơn. Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng đường và đun cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho thịt vào, đảo đều cho đến khi thịt săn lại.

Tiếp theo, nhẹ nhàng cho cá vào nồi, lật đều và cho thêm chút nước mắm. Rưới lên một muỗng dầu ăn để cá không bị khô. Đun lửa lớn cho nước sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và đậy nắp nồi lại, kho trong khoảng 30 phút cho đến khi nước trong nồi sánh lại.

Khi món ăn đã đạt được độ sánh vừa ý, cho hành lá và một ít tiêu xay vào và tắt bếp.

Cá chép kho tộ lên màu đẹp mắt

2.3. Thành phẩm

Món cá chép kho tộ khi hoàn thành có màu nâu cánh gián hoặc vàng nâu sậm, mang đến cảm giác rất hấp dẫn. Vị cá đậm đà, hài hòa giữa ngọt và mặn, cùng với chút cay nồng từ ớt. Đặc biệt, với sự kết hợp và hành lá thơm phức, món này không chỉ ngon khi ăn với cơm nóng mà còn tuyệt vời khi đi kèm với rau sống hay canh chua.

Thành phẩm cá chép kho tộ

Kết luận

Với những bước hướng dẫn đơn giản trên, bạn đã có thể thực hiện món cá chép kho tộ thơm ngon để cùng gia đình thưởng thức. Đây chắc chắn là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, mang đậm hương vị truyền thống của ẩm thực Việt. Hãy chia sẻ món ăn này với những người thân yêu của bạn trên trang web “sohonewyork.vn” để cùng khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác!

Thịt lợn hay thịt heo, một nguyên liệu không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của gia đình người Việt, đã trở thành biểu tượng của ẩm thực quê hương. Không chỉ dễ chế biến, mà thịt lợn còn mang tới nhiều dinh dưỡng với hàm lượng axit amin, protein, selen và các vitamin nhóm B, phốt pho, kali, góp phần vào sức khỏe của mỗi người. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món ngon từ thịt lợn, hãy cùng khám phá 3 công thức tuyệt vời dưới đây để làm phong phú thêm thực đơn gia đình nhé!

1. Thịt Lợn Xào Lăn – Món Ăn Đậm Đà Hương Vị

Không gì tuyệt vời hơn một đĩa thịt lợn xào lăn thơm lừng, thịt mềm ngọt cùng với sự kết hợp của dừa nạo và gia vị đặc trưng. Đây là món ăn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình.

1.1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 500g thịt heo
• 200g dừa nạo
• 1 củ hành tây
• 2 tép sả, 1 trái ớt
• Đậu phộng rang, rau ngò om, ngò gai, tỏi băm
• 1/2 gói cà ri, 1 gói dầu điều
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm

Thịt lợn xào lăn thơm ngon

1.2. Cách Chế Biến

1. Rửa sạch thịt lợn, thái miếng vừa ăn và ướp với 1 muỗng cà phê cà ri, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu điều trong 30 phút.
2. Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái múi cau. Sả và ớt xắt xéo.
3. Rang đậu phộng cho vàng, rửa sạch rau ngò om, ngò gai và cắt khúc.
4. Cho một ít dầu vào chảo nóng, phi tỏi, sả, ớt cho đều. Thêm thịt lợn đã ướp vào xào cho đến khi săn lại, sau đó hạ lửa nhỏ và cho nước dão dừa vào nấu cho đến khi thịt chín.
5. Khi thịt chín và nước trong chảo bắt đầu sánh lại, cho nước cốt dừa vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, và đảo đều với hành tây rồi tắt bếp.

2. Thịt Lợn Xào Chua Ngọt – Tinh Hoa Vị Giàu

Với vị chua ngọt đậm đà, món thịt lợn xào chua ngọt đảm bảo sẽ làm hài lòng khẩu vị cả gia đình. Từ miếng thịt mềm ngọt đến nước sốt hòa quyện, đây thực sự là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn.

2.1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 500g thịt heo
• 1 trái chanh
• Hành lá, tỏi
• Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn

Thịt lợn xào chua ngọt hấp dẫn

2.2. Cách Chế Biến

1. Thịt lợn rửa sạch và thái miếng vừa ăn, sau đó trụng sơ qua nước nóng để thịt thơm hơn.
2. Tách lấy nước cốt chanh. Hành lá rửa sạch, cắt khúc; tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chiên thịt vàng đều hai mặt.
4. Pha nước sốt từ 2 muỗng canh đường, nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, sau đó cho thêm tỏi băm.
5. Khi thịt chín vàng, thêm vào một chút đường để tạo lớp đường bao quanh. Đổ nước sốt vào chảo, giảm lửa và đun đến khi nước sốt sệt lại. Cuối cùng, cho hành lá vào đảo nhẹ và trình bày ra đĩa.

3. Thịt Lợn Xào Bắp Ngọt – Sự Kết Hợp Tươi Mát

Món thịt lợn xào bắp ngọt là sự hòa quyện giữa thịt ngọt và bắp tươi, thích hợp cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn giữ cho thực đơn của gia đình hấp dẫn và bổ dưỡng.

3.1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 200g thịt heo
• 1 trái bắp ngọt
• 2 củ hành tím, hành lá
• Gia vị: Đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn

Thịt lợn xào bắp ngọt ngon mắt

3.2. Cách Chế Biến

1. Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ. Bắp bóc vỏ, rửa sạch và lấy hạt để riêng.
2. Hành tím bóc vỏ và đập dập; hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
3. Bắc chảo nóng, cho dầu ăn vào và xào thịt cho chín. Nêm gia vị vừa ăn.
4. Tận dụng chảo vừa xào thịt, phi hành tím cho thơm, sau đó cho bắp vào xào đến chín đều, thêm đường và nước mắm cho vừa ăn.
5. Cuối cùng, thêm thịt đã xào trước đó vào chảo, đảo đều, thêm hành lá và tắt bếp.

Với ba công thức chế biến đơn giản và ngon miệng này, hy vọng bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn ấm cúng và tràn đầy hương vị. Để khám phá thêm nhiều món ăn ngon khác từ thịt lợn và nhiều nguyên liệu đậm đà khác, hãy truy cập website sohonewyork.vn để cập nhật thường xuyên những công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!

Tôm không chỉ là một loại thực phẩm được yêu thích mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong số đó, tôm luộc nước dừa là một món ăn dễ làm, giữ nguyên hương vị tự nhiên và ngọt ngào của tôm, đồng thời hứa hẹn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món tôm luộc nước dừa thơm ngon với những nguyên liệu đơn giản ngay dưới đây!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món tôm luộc nước dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 400g tôm tươi
• 1 trái dừa tươi
• 2 củ hành tím
• Một ít hạt nêm

Chọn những con tôm vừa và còn sống để đảm bảo tôm luộc ra sẽ chắc, ngọt và có vị thơm ngon hơn.

Mẹo lựa chọn tôm tươi: Bạn nên lựa những con tôm có màu sắc sáng, vỏ cứng và không có dấu hiệu lạ trên thân.

Tôm tươi ngon

2. Cách thực hiện món tôm luộc nước dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch tôm: Sau khi mua tôm về, bạn hãy rửa sạch và loại bỏ phần đầu, râu và chân của tôm. Sử dụng kéo để cắt một đường khoảng 2 – 3cm trên lưng tôm, sau đó bỏ đi phần chỉ đen và rửa lại bằng nước sạch để giảm đi mùi tanh.

• Sơ chế hành tím: Lột vỏ hành tím rồi cắt thành những lát mỏng.

• Chuẩn bị dừa: Chặt trái dừa, lấy nước dừa và rửa sạch phần vỏ để sau này trang trí khi món ăn đã hoàn thành.

Bước 2: Luộc tôm

• Đun nước dừa: Cho nước dừa, củ hành tím và một ít hạt nêm vào trong nồi. Đun cho đến khi nước dừa sôi lăn tăn.

• Thêm tôm vào: Khi nước đã sôi, bạn hãy cho tôm vào nồi, đậy nắp lại và luộc trong khoảng 1 phút.

• Đảo đều tôm: Mở nắp ra, cẩn thận đảo đều tôm và đậy nắp lại, tiếp tục luộc thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Tôm luộc nước dừa

3. Thành phẩm

Sau khi tôm đã được luộc chín, bạn có thể lấy tôm ra và trang trí trên phần vỏ dừa đã rửa sạch. Món tôm luộc nước dừa này sẽ ngon hơn khi được ăn nóng, kèm theo một chén muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh sẽ tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

Món tôm luộc tuyệt hảo

Kết luận

Món tôm luộc nước dừa không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn cực kỳ ngon miệng, đem lại hương vị đậm đà và sự thanh mát cho bữa ăn gia đình bạn. Hãy thử ngay với công thức trên và cảm nhận ngay vị ngọt từ tôm hòa quyện cùng sự thơm ngon của nước dừa. Chúc bạn thành công và đừng quên ghé thăm sohonewyork.vn để thưởng thức thêm nhiều món ngon khác trong ẩm thực Việt Nam!

Nếu như thực đơn của gia đình bạn đã quá quen thuộc với chả lụa, chả giò thì giờ đây, hãy cùng Thùy Trang tìm hiểu một món ăn mới lạ, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng – đó chính là món Chả cua nấm hương. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này để mang đến sự đổi mới cho bữa ăn gia đình nhé!

1. Nguyên liệu làm chả cua nấm hương

Để làm món chả cua nấm hương, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 150g thịt nạc dăm xay
• 100g thịt cua
• 50g giò sống
• 5 cái nấm hương
• 1 cái nấm mèo
• 60g giá
• 1 quả ớt sừng
• 2-3 lá chúc (lá chanh Bắc)
• 10g tiêu xanh
• Xà lách xoong nhỏ
• Hành băm, gừng
• Hạt nêm, bột ngọt, xốt mayonnaise
• Rượu trắng

2. Cách làm chả cua nấm hương

2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần ngâm nấm hương và nấm mèo cho nở, sau đó rửa sạch và thái sợi. Tiếp theo, giá, xà lách xoong, lá chúc và tiêu xanh cũng phải được rửa sạch. Giá cắt nhỏ, ớt sừng băm nhỏ, lá chúc thái sợi nhỏ, và tiêu xanh đập dập.

2.2. Bước 2: Khử tanh thịt cua

Trong một nồi, cho vào 500ml nước, 1 chén nhỏ rượu trắng cùng 3 lát gừng đập dập rồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn tưới nước này lên thịt cua để khử mùi tanh, giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn.

Khử tanh thịt cua

2.3. Bước 3: Trộn nhân

Trong một chiếc tô lớn, hãy cho thịt nạc dăm xay, giò sống, nấm mèo, nấm hương, lá chúc, ớt sừng băm, hành băm, tiêu xanh đập dập và giá cắt nhỏ vào. Sau đó, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và trộn đều mọi nguyên liệu với nhau. Cuối cùng, cho thịt cua vào và trộn nhẹ tay để các nguyên liệu không bị nát. Ướp hỗn hợp trong khoảng 15-20 phút để gia vị ngấm đều.

Trộn nhân chả cua

2.4. Bước 4: Tạo hình cho chả

Cho một ít dầu ăn vào bên trong khuôn (hình dạng tùy thuộc vào sở thích của bạn). Đổ nhân chả vào và dùng tay ép nhẹ để chả khi chiên vẫn giữ được hình dạng. Sau đó, bạn lấy nhân ra đĩa.

Tạo hình cho chả

2.5. Bước 5: Chiên chả cua

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho từng phần chả cua đã chuẩn bị vào và chiên với lửa nhỏ. Lật đều 2 mặt để chả chín và giòn đều. Khi chả có màu vàng đẹp mắt và chín đều, hãy vớt ra và để ráo dầu.

Chiên chả cua

2.6. Bước 6. Hoàn thành

Cắt chả thành các miếng nhỏ theo sở thích và trang trí lên đĩa. Bạn có thể kèm theo sốt mayonnaise và rau xà lách xoong nhỏ để tăng thêm phần hấp dẫn.

Chả cua nấm hương hoàn thành

3. Thành phẩm

Món chả cua nấm hương

Cuối cùng, món chả cua nấm hương sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt. Hương vị đậm đà của các gia vị hòa quyện cùng với vị ngọt từ cua, thịt, giò sống và lớp bên ngoài được chiên giòn rụm nhưng không hề gây ngán nhờ có nấm hương, nấm mèo và giá ăn kèm với rau. Nếu bạn chấm cùng sốt mayonnaise béo béo, món ăn sẽ còn ngon hơn rất nhiều.

Với các bước chế biến đơn giản này, bạn đã có thể thực hiện ngay món chả cua nấm hương tại nhà. Chắc chắn rằng cả gia đình sẽ thích mê đấy! Hãy vào bếp và thử nghiệm ngay nhé. Để tìm hiểu thêm những món ăn ngon và hấp dẫn khác, đừng quên ghé thăm website sohonewyork.vn!

Cù kỳ, một cái tên có vẻ lạ lẫm nhưng lại là một trong những món đặc sản hấp dẫn ở Việt Nam. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn tất cả thông tin về loài hải sản độc đáo này: từ đặc điểm, giá cả cho đến cách chế biến thành những món ngon nhất. Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực, chắc chắn không thể bỏ qua cù kỳ!

1. Cù kỳ là gì?

Cù kỳ, hay còn gọi là cua cù kỳ, thuộc họ cua và được coi là một trong những món ăn đặc sản nức tiếng ở Quảng Ninh. Loài hải sản này chủ yếu sinh sống tại các vùng biển ấm áp như Malaysia, Indonesia và đặc biệt là vùng biển Quảng Ninh và Khánh Hòa ở Việt Nam.

Cù kỳ có hai loại phổ biến nhất là cù kỳ đen (hay còn gọi là cù kỳ lông) và cù kỳ đỏ. Chúng thường bám vào các khe đá hoặc vách đá với khả năng di chuyển chậm chạp. Nhận diện cù kỳ không quá khó, với mai có màu nâu và mắt màu xanh lá cây sáng, cùng hai càng lớn khiến chúng trở nên dễ nhận biết. Kích thước tối đa của cù kỳ có thể lên đến 12cm, chúng chủ yếu ăn các loài phù du và giáp xác nhỏ, đồng thời cũng được coi là loài gây hại trong các trang trại nuôi trồng thủy sản.

Hình ảnh con cù kỳ

Cù kỳ thường sinh sống trong các khe đá và vách đá của bờ biển, đồng thời chúng cũng có thể được nuôi ở các trang trại thủy sản. Mặc dù thịt cù kỳ không có độ ngọt giống như thịt cua nhưng nhờ giá thành rẻ hơn, cù kỳ trở thành lựa chọn phổ biến hơn so với ghẹ. Tuy nhiên, thịt của chúng chủ yếu tập trung ở hai càng, phần thân ít thịt hơn.

2. Cù kỳ giá bao nhiêu, mua ở đâu?

Giá của cù kỳ thường dao động tùy theo mùa vụ và kích thước. Bạn có thể dễ dàng tìm mua cù kỳ tại các chợ đầu mối thủy sản hoặc cửa hàng hải sản uy tín. Cụ thể, giá bán cù kỳ như sau:

• Cù kỳ nhỏ (9 con/kg): khoảng 90.000đ – 110.000đ/kg (tầm 19.000 đồng/con).
• Cù kỳ lớn (5 – 6 con/kg): giá dao động từ 120.000đ – 170.000đ/kg.

Hình ảnh giá cù kỳ

3. Cù kỳ chế biến thành món gì ngon?

Cù kỳ có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý:

3.1. Cù kỳ hấp

Nguyên liệu:

• 1-2 kg cù kỳ
• 1/2 lon bia
• 2 nhánh sả
• 2 trái ớt

Cách làm:

1. Rửa sạch cù kỳ dưới vòi nước, để ráo, rồi đập dập sả và cắt khúc ớt.
2. Bắc nồi lên bếp, cho bia vào, sau đó cho cù kỳ, sả và ớt vào nồi, hấp cách thủy 10-15 phút cho đến khi cù kỳ chín và có màu đỏ đẹp mắt.
3. Khi ăn, có thể chấm với tương ớt hoặc muối tiêu để tăng thêm hương vị!

Cù kỳ hấp

3.2. Cù kỳ luộc

Nguyên liệu:

• 2kg cù kỳ tươi
• 2 nhánh sả
• 2 củ gừng
• Gia vị: muối, tiêu, chanh

Cách làm:

1. Rửa cù kỳ sạch sẽ, dùng bàn chải chà kỹ mai và khe càng. Sả cắt khúc, gừng thái lát.
2. Bắc nồi lên bếp, cho cù kỳ vào cùng sả và gừng, cho nước xâm xấp mặt cù kỳ và luộc 5 phút, sau đó ủ thêm 1-2 phút cho cù kỳ chín mềm.

Cù kỳ luộc

3.3. Cù kỳ nướng

Nguyên liệu:

• 1-2 kg cù kỳ
• 2 nhánh sả
• 2 trái ớt

Cách làm:

1. Rửa sạch cù kỳ và để ráo, đập dập sả, cắt khúc ớt.
2. Đun sôi nước trong nồi hấp, cho cù kỳ và sả, ớt vào hấp khoảng 10-15 phút cho chín.
3. Nướng trên bếp than cho đến khi cù kỳ có màu nâu bắt mắt.

Cù kỳ nướng

3.4. Cù kỳ sốt me

Nguyên liệu:

• 2kg càng cù kỳ
• 1 củ hành tím
• 1 nhánh ngò rí
• 3 muỗng canh nước cốt me
• Gia vị: đường, hạt nêm, ớt, nước mắm

Cách làm:

1. Rửa sạch càng cù kỳ và để ráo. Hành tím thái lát, ngò rí cắt nhỏ.
2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu nóng và hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho càng cù kỳ vào xào từ 5-10 phút.
3. Thêm nước cốt me, hạt nêm, đường và nước mắm vào, đảo đều trong 5 phút cho đều gia vị.

Cù kỳ sốt me

Như vậy, từ các món hấp dẫn như cù kỳ hấp, luộc, nướng, cho đến sốt me, cù kỳ đều mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị và đa dạng.

Kết luận

Cù kỳ là một trong những hải sản độc đáo, mang lại nhiều món ăn đa dạng không thể bỏ qua. Chúng không chỉ dễ chế biến mà còn rất ngon miệng. Hãy cùng gia đình và bạn bè trải nghiệm những món ăn hấp dẫn từ cù kỳ và cảm nhận vị biển tuyệt vời!

Chúng tôi hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn những thông tin bổ ích. Đồng thời, đừng quên ghé thăm trang web “sohonewyork.vn” để khám phá thêm những món ăn khác từ hải sản và ẩm thực Việt Nam!