Blog

Mùa hè nóng bức thường khiến nhiều gia đình lựa chọn những món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách chế biến món nấm đùi gà hấp cải xanh – một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, góp phần cung cấp chất xơ cho cơ thể. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này một cách chi tiết và hấp dẫn.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món nấm đùi gà hấp cải xanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Nấm đùi gà (chọn loại lớn): 150g
• Cọng cải bẹ xanh (loại cọng lớn): 100g
• Nấm linh chi trắng: 100g
• Bông kim châm khô: 20g (ngâm mềm)
• Đậu hũ non: 1 cây
• Kỷ tử ngâm mềm: 10g (có thể tìm ở cửa hàng thảo dược hoặc trực tuyến)
• Cà rốt bào lát mỏng: 1 củ
• Nước bột năng: 1/2 chén
• Cần tàu, hành boa-rô, ớt cắt lát
• Gia vị: Dầu ăn, dầu mè đen, dầu hào chay, tiêu đen xay nhuyễn, baking soda, hạt nêm chay, nước tương.

2. Hướng dẫn cách chế biến món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch đậu hũ non với nước lạnh rồi cắt thành lát dày khoảng 2-3 cm. Tiếp theo, cắt nấm đùi gà và cà rốt thành những lát mỏng theo chiều dọc để những nguyên liệu này có kích thước gần giống nhau.

Sơ chế nguyên liệu cho món nấm đùi gà hấp cải xanh

Sau đó, ngâm nấm kim châm vào nước cho sạch, rồi gỡ bỏ phần nhụy đắng.

Bước 2: Trụng rau củ

Bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi, bạn hãy lần lượt cho cà rốt, nấm đùi gà và bông kim châm vào trụng sơ qua. Sau khi trụng, đặt nấm và cà rốt vào thau nước đá để giữ độ giòn. Riêng cải, bạn trụng trong nồi nước sôi đã được thêm 14 muỗng baking soda nhằm giúp giữ màu xanh tươi cho cải.

Bước 3: Chuẩn bị phần nhân

Cho đậu hũ non và nấm đùi gà vào một tô lớn, ướp với nửa muỗng hạt nêm chay. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và phi thơm hành boa-rô. Tiếp đến, cho bông kim châm và nấm linh chi vào xào nhanh tay. Sau đó, cho vào chảo 12 muỗng canh dầu hào, 12 muỗng cà phê tiêu, đồng thời thêm 1 muỗng canh hạt nêm chay và đảo đều tay cho tất cả gia vị thấm vào nguyên liệu. Cuối cùng, đổ vào chảo nửa chén bột năng để tạo độ sệt.

Bước 4: Tạo hình và hấp món ăn

Lần lượt cho cải xanh, cà rốt và nấm đùi gà vào đáy tô, sau đó cho phần nhân đã chuẩn bị vào. Cuối cùng, đặt những miếng đậu hũ non đã cắt lên trên. Hấp hỗn hợp trong nồi trong 12 phút. Sau khi đủ thời gian, hãy lấy ra và trang trí thêm hành boa-rô phi và vài cọng ngò.

Món nấm đùi gà hấp cải xanh sau khi chế biến

Thành phẩm

Món nấm đùi gà hấp cải xanh sẽ mang đến cho bạn màu sắc bắt mắt và hương vị hòa quyện tuyệt vời từ các loại rau củ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn ngon từ rau củ, sự mềm béo của đậu hũ và hương thơm đặc trưng từ các loại nấm.

Thành phẩm món nấm đùi gà hấp cải xanh

3. Mẹo chọn nấm đùi gà tươi ngon

Việc chọn lựa nấm đùi gà tươi ngon sẽ ảnh hưởng lớn đến chất lượng món ăn. Dưới đây là một số bí quyết để bạn có thể chọn được nấm ngon:

• Màu sắc: Chọn những loại nấm có màu sắc tươi sáng, mùi thơm hấp dẫn và không bị dập nát. Hãy tránh mua nấm có vết thâm hay bị nhớt.
• Cuống nấm: Nên chọn những loại nấm có cuống chắc chắn, đều màu. Tránh những loại nấm có cuống nhìn giống gỗ mục.
• Chiều dài: Nấm đùi gà tươi thường có chiều dài khoảng 15cm. Nếu nấm quá dài có thể bị rỗng, không còn ngon.
• Mùi: Nấm tươi sẽ có mùi đặc trưng như hạnh nhân, rất dễ nhận biết.

Mẹo chọn nấm đùi gà tươi ngon

Món nấm đùi gà hấp cải xanh không chỉ đơn giản mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe gia đình bạn. Hãy ghi lại công thức và thử ngay để chiêu đãi cả nhà! Chúc các bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này.

Mọi thông tin chi tiết về các món ăn hấp dẫn khác, hãy truy cập tại sohonewyork.vn.

Hương vị thơm ngon và sự thanh đạm của món đậu hũ kho khóm chắc chắn sẽ làm bạn say mê trong từng miếng ăn. Đối với những ai yêu thích sự giản dị nhưng vẫn muốn cảm nhận sự ngon miệng, đây chính là lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể tạo nên một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho gia đình.

1. Nguyên liệu làm món đậu hũ kho khóm

• 2 miếng đậu hũ
• 1/2 trái khóm (thơm)
• 3 tép tỏi
• 1/2 củ hành tím
• 2 cây hành lá
• 1-2 trái ớt (tùy khẩu vị)
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm

2. Cách làm món đậu hũ kho khóm

2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ và khóm trước khi chế biến

Đầu tiên, bạn hãy cắt đậu hũ thành những miếng vuông vừa ăn. Khóm cũng được cắt lát mỏng để dễ kho. Băm nhuyễn tỏi, ớt, hành lá và hành tím để tăng thêm hương vị cho món ăn.

2.2. Bước 2: Chiên và ướp đậu hũ

Chiên đậu hũ đến khi vàng

Bắt chảo lên bếp và cho một ít dầu vào. Khi dầu nóng, bạn cho đậu hũ vào chiên đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu. Tiếp theo, trộn đều đậu hũ với 1 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/4 muỗng cà phê muối. Thêm vào hành tím và hành lá băm, rồi ướp trong khoảng 10 phút để cho gia vị thấm đều.

2.3. Bước 3: Làm món đậu hũ kho khóm

Đậu hũ kho cùng khóm

Đặt một chảo khác lên bếp, cho một ít dầu vào rồi phi thơm tỏi và hành tím. Sau đó, bạn cho khóm vào xào khoảng 2-3 phút cho khóm mềm và có mùi thơm. Tiếp theo, cho đậu hũ đã ướp vào chảo, đảo đều trong khoảng 5 phút. Cuối cùng, thêm vào 300ml nước lọc, đun sôi và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đậy nắp lại và kho trong khoảng 10-15 phút cho món ăn thấm đều các gia vị.

3. Thành phẩm

Đậu hũ kho khóm chín đều và hấp dẫn

Món đậu hũ kho khóm sẽ có màu vàng ươm, mềm mịn, hòa quyện cùng với hương vị thơm ngon của nước khóm. Bạn có thể thêm ít ớt băm và hành lá để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Món này rất thích hợp khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, mang lại bữa cơm gia đình thật ấm cúng.

Chỉ với những bước chế biến đơn giản, bạn đã có trong tay món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này. Hãy dành thời gian để thực hiện món đậu hũ kho khóm cho gia đình và bạn bè, để tạo nên những khoảnh khắc vui vẻ bên bữa cơm ấm áp nhé! Hãy truy cập sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!

Con bà chằng là một trong những đặc sản độc đáo và nổi tiếng của vùng đất Thanh Hóa, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết về loại nhuyễn thể này, cách chế biến và những món ngon từ con lư, hứa hẹn sẽ kích thích vị giác của bạn.

1. Con Lư (Con Bà Chằng) Là Gì?

Con lư, hay còn gọi là con bà chằng, là loài nhuyễn thể không có vỏ cứng. Chúng có hình dáng tương tự như những chú rùa nhỏ, phần lưng màu nâu giống như màu bùn đất, trong khi bụng có màu vàng ươm đặc trưng như nghệ. Da của chúng khá xù xì, nên còn được gọi với cái tên khác là con xù xì.

Con bà chằng có kích thước đa dạng. Những con nhỏ thường vừa bằng ngón chân cái của người lớn, trong khi những con lớn có thể có kích thước bằng quả trứng. Vào những ngày nắng nóng, chúng thường ẩn mình sâu dưới lớp cỏ hay trong những khu vực ẩm ướt như bãi lác, bãi cói, và sẽ hoạt động vào ban đêm để kiếm ăn.

Con lư chưa được làm sạch có giá khoảng 40.000 đồng/kg, loại đã được làm sạch có giá từ 160.000 đồng/kg, cho thấy giá trị kinh tế cao của loại hải sản này.

Con lư Thanh Hóa

2. Cách Chế Biến Con Lư (Con Bà Chằng)

Để chế biến món ăn từ con lư, bạn cần thực hiện các bước làm sạch kỹ lưỡng. Đầu tiên, đặt con lư vào rổ cùng với lá rưới, cát, tro bếp và vôi tôi, sau đó chà xát để loại bỏ chất nhờn. Khi con lư có màu vàng như mỡ gà thì rửa sạch lại bằng nước muối và vớt ra. Tiếp theo, dùng dao mổ ngang bụng để loại bỏ phần ruột, rửa sạch một lần nữa với nước.

Một trong những món ăn nổi bật từ con lư chính là món lư nấu ám. Để thực hiện món này, bạn cần ướp con lư đã làm sạch với các gia vị như dầu ăn, muối, nước mắm, riềng, sả, nghệ trong khoảng 15 phút. Sau đó, nấu cùng với chuối xanh thái lát hoặc cà pháo. Khi gần chín, cho thêm đậu phụ đã rán vàng, sau đó tắt bếp và thêm ớt cắt lát cùng với tía tô.

Ngoài món lư nấu ám, con lư còn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như xào cải thìa đông cô, xào chua ngọt, hay xào sả ớt, đều mang lại hương vị hấp dẫn và bổ dưỡng.

Món lư nấu ám

3. Những Món Ngon Khác Từ Con Lư

Con lư không chỉ giới hạn ở những món ăn truyền thống mà còn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một số món ngon từ con lư mà bạn có thể tham khảo:

• Lư Xào Chua Ngọt: Với cách chế biến này, con lư sẽ được xào cùng với hành tỏi và các loại rau củ, tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt vừa thơm ngon.

• Lư Xào Sả Ớt: Món ăn này sẽ chinh phục những thực khách yêu thích sự cay nồng. Sả và ớt sẽ làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món lư.

• Lư Chiên Giòn: Món chiên giòn với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mại cũng là một lựa chọn thú vị để thưởng thức con lư.

Con lư chế biến đa dạng

Kết Luận

Con lư (con bà chằng) không chỉ là một món ăn đặc sản của Thanh Hóa mà còn là một phần văn hóa ẩm thực phong phú của vùng quê nơi đây. Với hương vị thơm ngon cùng nhiều cách chế biến khác nhau, con lư chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Hy vọng rằng những thông tin nêu trên sẽ giúp bạn có thêm kiến thức và cảm hứng để khám phá và thưởng thức món ăn độc đáo này.

Để biết thêm nhiều thông tin thú vị và hướng dẫn chế biến các món ăn ngon khác, hãy truy cập vào website sohonewyork.vn.

Trứng không chỉ là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng protein cao, trứng giúp xây dựng mô cơ, tăng cường sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Đặc biệt, những ai đang trong quá trình giảm cân sẽ thấy trứng là thực phẩm tuyệt vời, vì nó ít calo nhưng lại khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Nếu bạn đã quen thuộc với những món trứng truyền thống như trứng luộc hay trứng chiên, thì hôm nay hãy thử ngay món trứng đám mây siêu độc đáo dưới đây để tạo một sự mới mẻ cho bữa sáng của bạn nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 quả trứng gà
• Muối, tiêu
• Dụng cụ: Máy đánh trứng, chảo, và lò nướng (hoặc nồi chiên không dầu)

2. Hướng dẫn thực hiện món trứng đám mây

Bước 1: Tách lòng trứng

Đầu tiên, bạn cần tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra một tô nhỏ. Đảm bảo rằng lòng trắng không có lẫn lòng đỏ, vì điều này sẽ giúp lòng trắng dễ đánh bông hơn.

Bước 2: Đánh lòng trắng trứng

Đánh lòng trắng trứng tạo bọt mịn

Sử dụng máy đánh trứng, đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi thấy tạo ra các đỉnh cứng nhưng vẫn mềm mại. Bạn có thể rắc một chút muối vào để tăng hương vị và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trở nên sáng bóng và bông lên.

Bước 3: Chuẩn bị chiên trứng

Chiên trứng đám mây

Sử dụng thìa múc lòng trắng trứng đã đánh bông ra chảo, tạo hình như những đám mây. Tiếp theo, bạn đặt lòng đỏ lên trên cùng của mỗi phần lòng trắng, tạo nên một hình_trilogy rất bắt mắt. Sau đó, bạn cho chúng vào lò nướng với nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 5 phút, ưu tiên dùng nồi chiên không dầu nếu có.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Món trứng đám mây hoàn thành

Khi hoàn tất, hãy lấy món trứng đám mây ra và trình bày trên đĩa. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì sandwich và một chút nước tương để tăng thêm hương vị. Món ăn này không chỉ ngon, mà còn đẹp mắt, rất thích hợp cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng.

Thế là bạn đã có một bữa sáng rất độc đáo với món trứng đám mây, không chỉ đổi mới hương vị mà còn giúp bạn nạp đầy năng lượng cho cả ngày dài. Đừng quên thử nghiệm và chia sẻ thành phẩm của mình nhé!

Món ăn này không chỉ đưa đến hương vị tuyệt vời mà còn giúp bạn smoothie đến một cách chế biến hoàn toàn mới cho trứng, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Hãy thường xuyên bổ sung trứng vào thực đơn hàng ngày của bạn để tận hưởng tất cả các lợi ích mà nó mang lại!

Cá thu Nhật không chỉ nổi tiếng với hương vị hấp dẫn mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Món cá thu Nhật kho cà chua là một trong những món ăn truyền thống được nhiều gia đình yêu thích. Với vị chua nhẹ từ cà chua kết hợp với vị thanh ngọt của cá thu, món ăn này sẽ khiến cho bữa cơm trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn tuyệt vời này!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 con cá thu Nhật
• 3 quả cà chua chín
• 12 trái thơm
• Hành tím, tỏi, hành lá
• Gia vị: Đường, bột ngọt, bột canh, tương ớt, tương cà, tiêu, nước mắm

2. Cách chế biến cá thu Nhật kho cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, bạn rửa sạch tất cả các nguyên liệu. Sau đó, cắt cá thu thành từng khúc vừa ăn. Cà chua, 2 quả cắt múi cau và 1 quả băm nhuyễn. Gọt vỏ và cắt miếng thơm. Hành lá cắt khúc, hành tím và tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Kho cá

Chiên cá thu Nhật trước khi kho

• Đun nóng chảo với một chút dầu, sau đó cho cá vào chiên sơ để săn lại, rồi gắp ra để ráo.
• Tiếp theo, cho một ít dầu vào chảo, cho hành và tỏi băm vào phi cho thơm. Rồi thêm cà chua băm và xào đến khi cà chua chuyển sang màu đỏ đậm.
• Đổ phần gia vị đã chuẩn bị sẵn vào chảo: nước lọc, đường, bột ngọt, bột canh, tương ớt, tương cà, tiêu xay, dầu điều và nước mắm.
• Đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện và đun sôi, sau đó thả cá vào kho ở lửa nhỏ. Khi mùi thơm tỏa ra, thêm thơm và cà chua múi cau vào, tiếp tục kho khoảng 10 phút nữa. Cuối cùng, rắc thêm hành lá và tiêu, đảo nhẹ và tắt bếp.

3. Thành phẩm

Món cá thu Nhật kho cà chua ngon tuyệt

Món cá thu Nhật kho cà chua hoàn thành với màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà rất quyến rũ. Cá thu thấm đẫm gia vị, ăn kèm cơm trắng sẽ mang lại cảm giác ngon miệng tuyệt vời. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa tối của gia đình, giúp mọi người quây quần bên nhau.

Kết luận

Cá thu Nhật kho cà chua không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe gia đình bạn. Với cách làm đơn giản, bạn hãy nhanh chóng vào bếp chế biến cho cả nhà thưởng thức món này nhé! Đừng quên ghé thăm website “sohonewyork.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!

Miến trộn thịt bò nấm đông cô là món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, mang đậm hương vị ẩm thực Việt Nam. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này để bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà cho bữa sáng thêm phần phong phú và hấp dẫn nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm miến trộn thịt bò nấm đông cô

• 250g thịt bò
• 500g miến dong
• 15g nấm đông cô khô
• 100g cải thìa
• 100g nấm bạch tuyết (hay còn gọi là nấm hải sản)
• 1 trái ớt chuông vàng
• 1 củ hành tây
• 2 củ hành tím
• 1 trái ớt sừng
• 20g tỏi
• 2 muỗng canh mè trắng
• 20g ngò rí
• Gia vị: dầu mè, nước tương, tiêu xay, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn

2. Cách chế biến chi tiết

2.1. Sơ chế thịt bò

Sơ chế thịt bò

Đầu tiên, khi mua thịt bò về, bạn rửa sạch với nước pha cùng 1 muỗng cà phê muối để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, cắt thịt bò thành những lát mỏng, nhớ cắt theo thớ ngang để thịt không bị dai khi nấu.

2.2. Sơ chế các nguyên liệu khác

Sơ chế nấm và rau củ

• Nấm đông cô: Ngâm nước ấm cho nấm nở mềm, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
• Nấm bạch tuyết: Rửa, cắt bỏ gốc, ngâm với nước muối pha loãng.
• Cải thìa: Cắt gốc, lá loại bỏ phần hư, ngâm trong nước muối 10 phút rồi rửa lại.
• Hành tím, hành tây, tỏi: Bóc vỏ, hành tím bào mỏng, hành tây cắt múi cau, tỏi băm nhỏ.
• Ớt chuông, ớt sừng: Rửa sạch, tách bỏ hạt và cắt thành sợi mỏng.
• Ngò rí: Rửa sạch và cắt nhỏ.

2.3. Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với gia vị

Cho thịt bò vào tô lớn, thêm vào 12 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 12 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều và để ướp trong khoảng 10 phút để thịt bò thấm gia vị.

2.4. Luộc sơ cải thìa và ớt chuông

Luộc rau củ

Cho nước vào nồi, khi nước sôi cho cải thìa và ớt chuông vào luộc khoảng 1 phút. Sau đó, ngâm chúng trong nước lạnh để rau củ giữ được độ giòn.

2.5. Chần miến

Đun sôi nước trong nồi, cho miến vào chần sơ khoảng 1 phút. Sau đó, cho vào thau nước lạnh ngâm từ 2 – 3 phút để miến dai và ngon hơn.

Chần miến

2.6. Rang mè và phi hành tím

Rang 2 muỗng canh mè trắng trên chảo chống dính với lửa nhỏ cho đến khi mè vàng và dậy mùi. Tiếp theo, dùng dầu mè vừa rang để phi hành tím cho thơm.

2.7. Xào nấm và rau củ

Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, sau đó cho hành tây vào xào khoảng 1 phút. Thêm nấm bạch tuyết, ớt sừng, 12 muỗng cà phê hạt nêm vào xào tiếp. Khi nấm bạch tuyết gần chín, thêm cải thìa và ớt chuông vào xào chung cho đến khi tất cả chín hoàn toàn.

Xào rau củ

2.8. Xào thịt bò

Sử dụng chảo đó, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào. Khi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào đến khi gần chín thì thêm 12 muỗng cà phê tiêu vào. Tắt bếp khi thịt bò đã chín hoàn toàn.

2.9. Hoàn thành món ăn

Cho miến vào thau lớn, thêm 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu mè và trộn đều. Sau đó, thêm các loại rau củ, thịt bò vào trộn chung. Cuối cùng, rắc mè rang và ngò rí lên trên để trang trí.

Món miến trộn thịt bò nấm đông cô hoàn thành

3. Thành phẩm

Thành phẩm miến trộn thịt bò nấm đông cô

Món miến trộn thịt bò nấm đông cô có vị thơm ngon, mềm mại của thịt bò, dai dai của miến và giòn giòn của rau củ. Đây là món ăn lý tưởng để bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng. Bạn hãy thử ngay để cảm nhận hương vị đầy hấp dẫn này nhé!

Hy vọng rằng công thức trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công món miến trộn thịt bò nấm đông cô cho bữa sáng của gia đình mình. Chúc bạn ngon miệng!

Thịt kho tàu chắc hẳn là món ăn quen thuộc mà nhiều người mê thích. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một biến thể thú vị từ món ăn này: Chân giò heo kho tàu. Với hương vị đặc trưng, món ăn này mang đến một trải nghiệm ăn uống mới lạ mà vẫn thân thuộc. Hãy cùng vào bếp và thử ngay nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2kg chân giò heo
• 3-4 củ hành tím
• 5-6 tép tỏi
• 2-3 nhánh hành lá
• 1-2 quả ớt tươi
• Gia vị: Muối, giấm, nước mắm, tiêu, ngũ vị hương, bột ngọt, đường cát vàng, dầu ăn, nước tương, tương ớt

2. Hướng dẫn thực hiện món chân giò heo kho tàu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi mua chân giò heo, bạn nên chọn phần thịt có ít mỡ để món ăn không quá ngán. Rửa sạch chân giò dưới nước, sau đó ngâm trong 2 lít nước nóng 60 độ với 2 muỗng canh muối và 3 muỗng canh giấm trong khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất.

Chân giò heo được sơ chế sạch sẽ

Tiếp theo, hãy bóc vỏ hành tỏi, cắt hành tím thành lát mỏng, hành lá cắt khúc và ớt thái lát dày khoảng 1cm.

Bước 2: Pha gia vị ướp thịt

Chuẩn bị một bát lớn, cho vào đó 125ml nước mắm (khoảng 5 muỗng canh), 1 muỗng cà phê tiêu, 12 muỗng cà phê ngũ vị hương, 13 muỗng cà phê bột ngọt, và 1 muỗng canh đường cát vàng. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị và độ mặn của nước mắm.

Pha gia vị ướp thịt

Bước 3: Ướp chân giò heo

Cho toàn bộ gia vị đã pha vào chân giò vừa sơ chế. Thoa đều cho gia vị thấm vào thịt. Sau đó, bọc lại bằng màng thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 2 tiếng. Trong thời gian ướp, bạn nhớ đảo chân giò lại khoảng một lần để gia vị thấm đều.

Ướp chân giò heo với gia vị

Bước 4: Kho chân giò

Bắt một nồi lớn hoặc chảo sâu lòng lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Cho khoảng 2 muỗng canh đường vàng vào và để lửa nhỏ. Khi đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp và cho vào 1,5 muỗng canh nước tương hoặc nước mắm cùng một muỗng canh tương ớt để hỗn hợp rau củ thơm và đẹp màu.

Phi thơm rau củ

Tiếp theo, cho phần gốc hành lá, tỏi, hành tím, và ớt vào phi cho thơm, rồi cho chân giò vào. Chú ý chỉ cho thịt vào, không cho nước ướp. Đảo đều cho đến khi nước màu thấm vào chân giò.

Khi chân giò đã được thấm màu và cạn nước, bạn có thể kho trên bếp thường hoặc sử dụng nồi áp suất. Nếu dùng nồi thường, bạn thêm vào nước lọc (khoảng 1 lít) cùng với phần nước ướp đã lọc, tăng nhẹ lửa và kho khoảng 3 tiếng để chân giò chín mềm. Nếu sử dụng nồi áp suất, bạn chỉ cần nấu trong khoảng 30-45 phút.

Chân giò trong quá trình kho

Trong quá trình kho, nhớ vớt bọt để nước kho luôn trong và không bị đục. Sau khi kho xong, bạn có thể nêm lại gia vị. Thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. Lưu ý vớt phần mỡ dư ra để món ăn không quá ngấy.

Chân giò heo kho tàu đã hoàn thành

3. Thành phẩm

Chân giò heo sau khi kho hoàn thành sẽ có màu đỏ đẹp mắt, thịt không bị nát, da vẫn giữ được độ đàn hồi và gia vị nêm nếm vừa ăn. Chỉ cần ăn kèm với một bát cơm trắng là bạn đã có ngay một bữa ăn tuyệt vời!

Món chân giò heo kho tàu không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn chứa đựng cả tình cảm gia đình trong từng miếng ăn. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ kết quả với chúng tôi nhé!

Hãy truy cập sohonewyork.vn để tìm thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác!

Bình Thuận không chỉ nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp mà còn là thiên đường ẩm thực với những món ăn được làm từ nguyên liệu tự nhiên. Đặc biệt, dông – một loài bò sát được mệnh danh là “vua sa mạc” – đã trở thành biểu tượng ẩm thực nơi đây với những món ăn độc đáo và hấp dẫn. Chúng ta hãy cùng khám phá điều đặc biệt về con dông và các món ăn thú vị từ chúng.

1. Khám phá con dông – Vua sa mạc

Dông là một loài bò sát có hình dạng tương tự như thằn lằn nhưng kích thước lớn hơn. Chúng thường được biết đến với tên gọi kỳ nhông. Dông có mặt quanh năm, nhưng thời kỳ sinh trưởng mạnh nhất là vào mùa mưa từ tháng 3 đến tháng 5 âm lịch. Những con dông trưởng thành có thể nặng đến 5kg và dài hơn 30cm, tạo nên nguồn thực phẩm phong phú cho người dân nơi đây.

Ở Việt Nam, dông thường sống ở những khu vực ven biển, nơi có đất cát tự nhiên như Ninh Thuận, Bình Thuận, và Bà Rịa – Vũng Tàu. Chúng thường trú ngụ trong các bãi cát hoang sơ, khu vực bụi cây, hoặc những vùng trồng phi lao.

Dông – vua sa mạc của Bình Thuận

Người dân Bình Thuận đã phát triển nhiều phương pháp để bắt dông, từ việc dùng lưới, dò cát cho đến việc sử dụng bẫy hoặc chặn ngách. Đặc biệt, thịt dông tự nhiên rất được ưa chuộng vì độ ngọt, chắc và ngon miệng.

2. Món dông nướng – Đặc sản không thể bỏ lỡ

Dông có thể chế biến thành nhiều món ngon như dông nướng, dông xào sả ớt, gỏi dông, cháo dông, chả dông, trứng dông chiên bơ, và cà tím cuốn dông. Trong số đó, món dông nướng ớt là lựa chọn phổ biến nhất. Với hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản, món ăn này đang chiếm trọn trái tim nhiều thực khách.

Món dông nướng hấp dẫn

Để làm món dông nướng ngon, người dân thường chọn những con dông lớn, sau đó lột da, cắt tiết và ướp với muối ớt cũng như các gia vị khác. Sau khoảng 30 phút ngâm gia vị, dông sẽ được nướng trực tiếp trên bếp than cho đến khi thịt săn lại và có màu vàng ruộm.

Thịt dông nướng chín vàng

Khi thưởng thức, thịt dông nướng có độ giòn, thơm ngọt, không bị khô và vẫn giữ được độ mọng nước. Vị cay cay từ muối ớt hòa quyện với mùi thơm nồng nàn kích thích vị giác, khiến món ăn này trở thành một trong những lựa chọn không thể thiếu trong bữa ăn của người dân địa phương và du khách.

Du khách có thể thưởng thức món dông nướng cùng với bún, bánh tráng hay rau sống. Chấm với chút mắm me chua ngọt sẽ càng làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn dân dã này.

3. Kết luận

Đặc sản dông của Bình Thuận không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn mang đậm giá trị văn hóa ẩm thực của vùng đất này. Nếu bạn có dịp đến Bình Thuận, đừng quên thưởng thức những món ăn từ dông, đặc biệt là món dông nướng. Đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực thú vị, mang lại những kỷ niệm đáng nhớ trong hành trình khám phá ẩm thực quê hương.

Tham khảo thêm nhiều món ngon và đặc sản hấp dẫn khác tại sohonewyork.vn.

Khi nhắc đến Ninh Bình, người ta không chỉ nghĩ đến những cảnh đẹp thiên nhiên mê hoặc mà còn không thể không nhắc đến những món đặc sản phong phú làm say lòng người. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá những đặc sản nổi tiếng của vùng đất cố đô Ninh Bình, từ những món ăn tuyệt hảo có thể mua làm quà, cho đến những món ăn ngon mà bạn có thể thưởng thức ngay tại chỗ.

1. Những Đặc Sản Đáng Mua Về Làm Quà

1.1. Nem Dê

Nem dê Ninh Bình

Nem dê là một trong những món ăn không thể không thử khi đặt chân đến Ninh Bình. Được làm từ thịt dê từ những con dê chăn thả tự nhiên trên các khối đá, nem dê mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà và đặc trưng. Phần gia vị được phối trộn khéo léo, tạo nên món nem đem lại cảm giác thích thú cho thực khách.

Giá khoảng: 35.000 đồng/100g

1.2. Rượu Lai Thành

Rượu Lai Thành Ninh Bình

Rượu Lai Thành từ lâu đã trở thành danh tửu của Ninh Bình. Được làm từ gạo nếp cái hoa vàng cùng công thức nấu rượu truyền thống, rượu mang hương vị cay nồng, thơm phức và rất dễ uống. Đây sẽ là một món quà tuyệt vời cho những tín đồ yêu thích đồ uống có cồn.

Giá khoảng: 50.000 đồng/lít

1.3. Mắm Tép

Mắm tép Ninh Bình

Mắm tép ở Gia Viễn, Ninh Bình, nổi tiếng với vị ngọt thanh và hương vị đậm đà kết hợp từ những con tép già cùng các nguyên liệu đặc sắc. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị ngon miệng mà còn là món quà ý nghĩa cho bạn bè và người thân.

Giá khoảng: 150.000 đồng/kg

1.4. Rượu Cần Nho Quan

Rượu cần Nho Quan

Là đặc sản của dân tộc Mường, rượu cần Nho Quan được nấu từ gạo nếp và ủ ít nhất 3 tháng. Rượu có vị cay ngọt và hương thơm đặc trưng, dễ uống và thích hợp để làm quà biếu.

Giá khoảng: 50.000 đồng/lít

1.5. Quả Gáo

Quả gáo Ninh Bình

Quả gáo không chỉ đẹp mắt mà còn mang lại hương vị đặc trưng cho các món ăn nhờ vị chua thanh thanh. Đây cũng là lựa chọn tối ưu để làm quà khi bạn đến Ninh Bình.

Giá khoảng: 20.000 đồng/kg

1.6. Rượu Kim Sơn

Rượu Kim Sơn Ninh Bình

Rượu Kim Sơn được biết đến với hương vị đặc trưng từ 36 vị thuốc bắc. Món rượu này sẽ để lại dấu ấn khó quên cho những ai đã từng thưởng thức.

Giá khoảng: 65.000 đồng/chai

1.7. Khoai Lang Hoàng Long

Khoai lang Hoàng Long

Khoai lang Hoàng Long nổi tiếng với độ ngọt tự nhiên và hương vị thơm ngon. Nguyên liệu từ đất đai Ninh Bình đã tạo nên những củ khoai lang đặc trưng, mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức.

Giá khoảng: 30.000 đồng/kg

2. Đặc Sản Ninh Bình Ngon Nhất Tại Cửa Hàng

2.1. Thịt Dê Núi Tái Chanh

Thịt dê núi tái chanh Ninh Bình

Thịt dê núi ở Ninh Bình được tinh chế thành món ăn truyền thống, chấm cùng tương bần vừa giúp giữ được hương vị tự nhiên lại vừa tạo thêm sự hấp dẫn. Hãy thử món ăn này để cảm nhận sự độc đáo mà chỉ Ninh Bình mới có.

Giá khoảng: 150.000 đồng/dĩa

2.2. Cá Chuối Nướng

Cá chuối nướng Ninh Bình

Cá chuối nướng là món ăn đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn. Bạn chỉ cần nướng cá mà không cần tẩm ướp sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên. Khi ăn cùng với bún và rau sống thì thật tuyệt.

Giá khoảng: 100.000 đồng/phần

2.3. Bún Mọc Kim Sơn

Bún mọc Kim Sơn Ninh Bình

Bún mọc là món ăn sáng hoàn hảo để bắt đầu một ngày khám phá Ninh Bình. Sợi bún mềm mại cùng viên mọc giòn dai chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Giá khoảng: 20.000 – 40.000 đồng/tô

2.4. Xôi Trứng Kiến

Xôi trứng kiến Ninh Bình

Xôi trứng kiến là một món ăn độc đáo tại Ninh Bình mà bạn không thể bỏ qua. Với độ béo và hương thơm đặc sắc, xôi trứng kiến sẽ đem đến cho bạn trải nghiệm khó quên.

Giá khoảng: 40.000 đồng/dĩa

2.5. Bún Chả Quạt

Bún chả quạt Ninh Bình

Bún chả quạt mang đến vị ngon độc đáo nhờ thịt băm được tẩm ướp kỹ lưỡng. Món ăn này kết hợp với rau sống và nước mắm chua ngọt sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thử.

Giá khoảng: 30.000 đồng/phần

2.6. Cơm Cháy Ruốc

Cơm cháy ruốc Ninh Bình

Cơm cháy ruốc là một món ăn thú vị khác mà bạn nhất định phải thử. Cơm được chiên giòn rụm, kết hợp với ruốc đậm đà tạo nên món nhẹ nhàng nhưng đầy hương vị.

Giá khoảng: 30.000 đồng/200g

2.7. Nem Chua Yên Mạc

Nem chua Yên Mạc Ninh Bình

Nem chua Yên Mạc được chế biến cầu kỳ từ thịt nạc tươi, rất thích hợp để làm quà cho gia đình và người thân sau chuyến đi.

Giá khoảng: 85.000 đồng/phần

2.8. Ốc Núi Ninh Bình

Ốc núi Ninh Bình

Thịt ốc núi dai giòn, kết hợp với các gia vị truyền thống tạo nên những món ăn hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua trong hành trình khám phá Ninh Bình.

Giá khoảng: 80.000 đồng/kg

3. Nơi Mua Đặc Sản Ninh Bình

Bạn có thể tìm mua những đặc sản Ninh Bình tại các cửa hàng, chợ địa phương hoặc nhà hàng được giới thiệu trong bài viết. Nên chọn địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng và giá cả hợp lý.

4. Lưu Ý Khi Mua Đặc Sản Ninh Bình

Khi chọn mua đặc sản Ninh Bình, bạn cần lưu ý:

• Chọn những địa chỉ uy tín, hàng hóa chất lượng.
• Hỏi giá trước khi mua để tránh tình trạng bị nói thách.
• Hạn chế mua hàng không rõ nguồn gốc.
• Nên chọn sản phẩm nhỏ gọn, dễ mang đi.

Ninh Bình không chỉ nổi tiếng với những cảnh đẹp mà còn với ẩm thực phong phú. Hãy đến và trải nghiệm những điều tuyệt vời này tại Ninh Bình. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về ẩm thực Việt, hãy ghé thăm sohonewyork.vn để không bỏ lỡ bất kỳ thông tin hấp dẫn nào!

Nhắc đến trân châu, rất nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món trà sữa thơm ngon và hấp dẫn. Nhưng không phải ai cũng biết rằng trên thị trường hiện nay có nhiều loại trân châu khác nhau, trong đó nổi bật nhất là trân châu đen, trân châu đường đen và trân châu đường nâu. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu rõ về những loại trân châu này, từ thành phần, hương vị đến cách chế biến của chúng.

1. Trân châu đen và những điều cần biết

Trân châu đen được biết đến như là loại trân châu truyền thống đầu tiên trong tất cả các loại trân châu. Chúng được sản xuất chủ yếu từ bột sắn, tạo thành những viên bi nhỏ, có màu đen. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai và thú vị từ chúng. Đặc biệt, để tăng thêm hương vị, người ta thường thêm nhiều thành phần như bột ca cao, cà phê hay nhân dừa vào bên trong. Loại trân châu này không chỉ gây ấn tượng bởi hình dáng mà còn bởi mùi vị độc đáo mà nó mang lại cho các món đồ uống.

Trân châu đen hấp dẫn

2. Khi Trân Châu Đường Đen Trở Nên Xu Hướng

Trân châu đường đen hiện đang trở thành trào lưu trong giới trẻ. Mặc dù ngoại hình không khác biệt nhiều so với trân châu đen truyền thống, nhưng thành phần của chúng lại hoàn toàn khác. Được làm từ bột năng, bột gạo, bột ca cao và đường đen – một loại đường cao cấp có nguồn gốc từ Taiwan, trân châu đường đen sở hữu màu sắc và hương vị đặc trưng nhờ vào nguyên liệu tự nhiên mà không cần sử dụng phẩm màu thực phẩm. Vẻ ngoài của chúng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại bột ca cao và đường sử dụng, đồng thời hương vị thì ngọt ngào không thể cưỡng lại.

Cách làm trân châu đường đen matcha latte

3. Khám Phá Trân Châu Đường Nâu

Trân châu đường nâu cũng thường được so sánh với trân châu đường đen, nhưng thực chất chúng có một số khác biệt. Thay vì sử dụng đường đen, trân châu đường nâu được sản xuất từ đường nâu – cũng là một loại đường mật mía nhưng có xuất xứ từ Hàn Quốc. Khi làm trân châu đường nâu, người làm cũng sử dụng bột năng, bột gạo và ca cao, nhưng màu sắc của chúng sẽ nhẹ nhàng hơn so với trân châu đường đen. Hương vị thì tựa như trân châu đường đen, nhưng vì sử dụng khác nhau về màu sắc và thành phần đường nên bạn vẫn có thể nhận thấy sự khác biệt nếu chú ý.

Phân biệt trân châu đường đen và đường nâu

Kết luận

Trên đây là những thông tin chi tiết về ba loại trân châu phổ biến mà bạn có thể bắt gặp trong trà sữa. Mặc dù chúng có màu sắc tương đồng, nhưng mỗi loại trân châu đều mang trong mình những đặc điểm, hương vị khác biệt riêng. Bạn có thể lựa chọn cho mình một loại topping phù hợp với sở thích và trải nghiệm mới mẻ khi thưởng thức trà sữa.

Đừng quên ghé thăm sohonewyork.vn để tìm hiểu thêm về các món ngon từ ẩm thực Việt và nhiều bài viết thú vị khác nhé!