Blog

Khoai sâm, một loại củ quen thuộc nhưng luôn làm say lòng người tiêu dùng, đã trở thành món ăn được ưa chuộng của nhiều gia đình Việt Nam. Với hương vị đặc trưng, khả năng bổ dưỡng và lợi ích vượt trội cho sức khỏe, loại củ này trở thành món ngon được tìm kiếm mỗi khi mùa vụ đến. Hãy cùng khám phá những điều thú vị về khoai sâm qua bài viết dưới đây.

1. Khoai sâm là gì?

Khoai sâm, hay còn gọi là sâm đất, là một loại củ mọc hoang ở những nơi ẩm ướt như vườn nhà, bờ ruộng, và đặc biệt là trong rừng rậm. Đây là đặc sản nổi tiếng của vùng Lào Cai, nơi có điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu thuận lợi cho sự phát triển của loại củ này. Từ xa xưa, khoai sâm đã được sử dụng trong nền y học truyền thống với lá sâm đất được nấu canh để giải độc, thanh nhiệt.

Với màu ruột bên trong vàng nhạt, mọng nước và có hương thơm nhẹ tựa như nhân sâm, khoai sâm không chỉ hấp dẫn người tiêu dùng bởi vẻ bề ngoài mà còn bởi hương vị ngọt ngào tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao. Thời điểm thu hoạch của khoai sâm thường rơi vào khoảng từ tháng 9 đến tháng 11 hàng năm, khi mà củ đã đủ độ trưởng thành và đạt chất lượng tốt nhất.

Khoai sâm Lào Cai thơm ngon

2. Giá của khoai sâm

Hiện nay, giá khoai sâm dao động khoảng 21.000 đồng/kg, trong đó những củ lớn có thể được bán với giá khoảng 35.000 đồng/kg. Theo lời chia sẻ từ một chị trong khu vực, gia đình chị thường mua khoai sâm để chế biến thành nhiều món như ăn sống, xào với thịt bò, hoặc nấu với các nguyên liệu khác như canh xương… Mỗi lần mua khoảng 1kg khoai sâm, chị thường thu được 3-4 củ, với mức giá bình quân chỉ khoảng 25.000 đồng/kg.

Giá cả của khoai sâm có thể thay đổi tùy thuộc vào từng nơi bán, do đó khi mua, mọi người nên tìm đến những địa chỉ uy tín để đảm bảo được chất lượng tốt nhất của sản phẩm.

Giá khoai sâm tại thị trường

3. Cách chế biến khoai sâm

Một trong những phương pháp đơn giản và phổ biến để thưởng thức khoai sâm là ăn sống. Khi ăn sống, khoai sâm mang lại cảm giác giòn ngon, ngọt mát và thanh mát cho cơ thể, đặc biệt trong những ngày hè oi ả. Để thưởng thức, bạn chỉ cần rửa sạch và gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài. Phần xung quanh củ sẽ có độ ngọt hơn so với phần lõi.

Nếu bạn không thích thưởng thức khoai sống, khoai sâm cũng rất dễ chế biến thành nhiều món ngon khác như canh khoai sâm, gỏi khoai sâm, hoặc xào cùng thịt bò. Một món đặc biệt mà nhiều người yêu thích đó là mứt khoai sâm, vừa mới lạ vừa hấp dẫn.

Món ngon từ khoai sâm

Kết luận

Khoai sâm không chỉ là một loại củ ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hương vị đặc trưng, dinh dưỡng phong phú và cách chế biến đa dạng, khoai sâm luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của gia đình. Hy vọng các bạn sẽ có cơ hội thưởng thức và trải nghiệm món đặc sản này. Đừng quên ghé thăm sohonewyork.vn để tìm hiểu thêm nhiều kiến thức bổ ích về ẩm thực Việt Nam.

Cốm Hà Nội không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là món quà tinh tế, gắn liền với những giá trị văn hóa và truyền thống của thủ đô ngàn năm văn hiến. Với hương vị thanh tao của mùa thu, cốm chính là bản giao hưởng của đất trời và con người, là cầu nối giữa thế hệ này với thế hệ khác. Hãy cùng khám phá những điều hấp dẫn về cốm Hà Nội qua bài viết dưới đây nhé!

1. Nguồn Gốc Và Nguyên Liệu Của Cốm Hà Nội

1.1. Nguồn Gốc Lịch Sử

Cốm được làm từ lúa nếp non, thường là giống lúa nếp cái hoa vàng – một loại lúa đặc trưng của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Những mùa thu, khi lúa nếp chín ngọt, người dân bắt đầu thu hoạch để chế biến thành món cốm thơm ngon. Quá trình sản xuất cốm yêu cầu sự tỉ mỉ và khéo léo, từ khâu chọn lúa, rang, giã đến sàng sảy để đem lại những mẻ cốm hoàn hảo.

1.2. Quy Trình Chế Biến

Sau khi lúa nếp được thu hoạch, người làm cốm phải thực hiện nhiều công đoạn công phu: lúa nếp được rang trên lửa nhỏ để giữ được hương vị nguyên bản, sau đó được giã nhuyễn và sàng sảy để loại bỏ vỏ trấu. Liều lượng chính xác và thời gian chế biến là những yếu tố then chốt để tạo nên những hạt cốm dẻo mịn, thơm ngon. Hương thơm nhẹ nhàng từ lá sen cũng đóng vai trò quan trọng, tạo nên một cảm giác mát lạnh khi nếm thử.

2. Các Loại Cốm Hà Nội

Cốm Hà Nội không chỉ có một loại mà được phân thành nhiều loại khác nhau, mỗi loại đều mang những đặc điểm riêng biệt:

• Cốm đầu mùa: Là loại cốm được làm từ lúa nếp non đầu mùa, thường có hạt mỏng và dẻo, thích hợp để ăn chay hoặc đi kèm với chuối tiêu.
• Cốm giữa mùa: Được sử dụng chủ yếu để làm chả cốm, với hương vị thơm ngon và độ dẻo đặc trưng.
• Cốm cuối mùa: Có hạt dày và to, thường được dùng để làm xôi cốm hoặc chè, mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú và đa dạng.

Nhiều loại cốm với cách chế biến khác nhau

3. Thời Điểm Tốt Nhất Để Thưởng Thức Cốm

Mùa cốm ở Hà Nội thường bắt đầu vào khoảng tháng 7 âm lịch và kéo dài đến tháng 10. Thế nên, khi tiết trời bắt đầu chuyển mình sang thu, đây chính là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những hạt cốm tươi ngon. Không khí trong lành của mùa thu càng làm cho hương vị của món cốm trở nên thoang thoảng, nhẹ nhàng đưa ta vào thế giới của những kỷ niệm xưa cũ.

4. Một Số Địa Điểm Nổi Tiếng Bán Cốm Hà Nội

Hà Nội có nhiều địa điểm bán cốm nổi tiếng mà bạn không nên bỏ lỡ:

• Làng Vòng là nơi nổi tiếng với nghề sản xuất cốm truyền thống và là lựa chọn hàng đầu cho những ai yêu thích món ăn này.
• Những cơ sở sản xuất ở khu vực Cầu Giấy như Cốm Bà Cận, Cốm Bà Khà, hay Cốm Khánh Huyền luôn sẵn sàng phục vụ những thực khách đam mê.

Địa điểm bán cốm Hà Nội

5. Cách Bảo Quản Và Mẹo Chọn Mua Cốm Ngon

5.1. Cách Bảo Quản

Để giữ cho cốm luôn tươi ngon, bạn có thể:

• Bảo quản cốm trong túi zip hoặc hộp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát.
• Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, hãy cho cốm vào ngăn đá và chỉ lấy ra khi cần dùng.

5.2. Mẹo Chọn Mua

Khi chọn cốm, bạn nên lưu ý:

• Chọn hạt cốm có kích thước đồng đều, không bị nát, có màu xanh non.
• Nên mua cốm vào buổi sáng sớm để đảm bảo độ tươi ngon.

Cốm Hà Nội không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là biểu tượng của ẩm thực Việt Nam. Mỗi hạt cốm mang một dấu ấn tinh tế của mùa thu Hà Nội, là món quà gợi nhớ về quê hương và những giá trị văn hóa truyền thống. Hãy thưởng thức cốm Hà Nội để cảm nhận vẻ đẹp và sự tinh tế của món ăn đặc trưng này ngay hôm nay!

Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị với cốm Hà Nội – món quà tuyệt vời của thiên nhiên và con người Việt Nam! Hãy truy cập sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác.

Quảng Nam không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp mà còn quyến rũ thực khách bởi nền ẩm thực đặc sắc, phong phú. Đến với vùng đất này, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ lỡ những món ăn truyền thống nổi bật và độc đáo. Dưới đây là 20 món ngon đặc sản Quảng Nam mà chúng tôi gợi ý cho bạn, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khi khám phá mảnh đất này.

1. Đặc Sản Quảng Nam Đem Về Làm Quà

1.1. Nem Chua Quảng Nam

Nem chua Quảng Nam không chỉ là món ăn nhẹ mà còn là một món quà đầy ý nghĩa cho bạn bè và người thân. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo tươi ngon, riềng, tỏi, ớt và lá liễu, nem chua đã trở thành biểu tượng của ẩm thực xứ Quảng. Vị chua, cay và thơm hấp dẫn của nó chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

1.2. Bánh Thuẫn

Bánh thuẫn

Bánh thuẫn là món bánh nổi tiếng thể hiện tài nghệ của người miền Trung. Với hình dáng giống như hoa mai nở rộ, bánh thuẫn có vị ngọt nhẹ, mềm xốp và đậm đà hương vị trứng gà, sẽ là món quà thú vị nếu bạn tình cờ gặp nó trên hành trình của mình.

1.3. Mực Cơm

Mực cơm Thăng Bình

Mực cơm từ huyện Thăng Bình là món ngon mà bạn không thể bỏ qua. Với thịt mực dai và ngọt, có thể chế biến thành nhiều món như nướng, xào hay luộc, chắc hẳn món mực sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc gia đình.

2. Đặc Sản Quảng Nam Nên Thử Tại Địa Phương

2.1. Mì Quảng

Mì Quảng

Mì Quảng là món ăn đặc trưng mà bất cứ ai khi đến Quảng Nam đều phải thử. Với mì vàng nghệ, nước dùng thơm phức và các topping như thịt heo, trứng cút, cùng rau sống, đây chính là món ăn gây thương nhớ cho du khách.

2.2. Cơm Gà Tam Kỳ

Cơm gà Tam Kỳ

Cơm gà Tam Kỳ thu hút thực khách bởi thịt gà săn chắc, mềm mại và màu vàng bắt mắt. Món này thường được ăn kèm với rau sống và nước chấm đặc trưng, mang đến hương vị độc đáo của miền Trung.

2.3. Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo

Bánh tráng cuốn thịt heo

Bánh tráng cuốn thịt heo của Quảng Nam mang âm hưởng khác biệt so với miền Nam, với bánh tráng phơi sương và nước mắm nêm độc đáo. Sự kết hợp giữa bánh tráng, thịt heo và rau sống tạo nên món ăn tươi ngon, hấp dẫn.

2.4. Bánh Mì Hội An

Bánh mì Hội An

Bánh mì Hội An được xem là một trong những món ăn đường phố hấp dẫn nhất, với bánh mì giòn và nhân phong phú, từ giò chả đến các loại rau thơm, tất cả hòa quyện lại tạo nên trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

2.5. Bê Thui Cầu Mống

Bê thui Cầu Mống

Bê thui Cầu Mống là món ngon nổi tiếng, với phần thịt giả cừu nhất có vị ngọt thanh và nước chấm đậm đà, hứa hẹn sẽ chinh phục khẩu vị của người thưởng thức.

2.6. Bánh Bột Lọc

Bánh bột lọc

Bánh bột lọc Quảng Nam thường mang vị hơi khác biệt so với những vùng miền khác, nhờ vào nước chấm thơm ngon đặc trưng. Đây là món ăn vặt được yêu thích của nhiều người địa phương.

2.7. Nem Nướng Quảng Nam

Nem nướng

Nem nướng xứ Quảng với mùi hương quyến rũ và gần gũi, đi kèm là cách chế biến rất riêng. Trải nghiệm thưởng thức món nem nướng cùng rau sống và nước mắm nêm cũng chính là một phần hấp dẫn của ẩm thực xứ Quảng.

2.8. Măng Núi Trộn

Măng núi trộn

Măng núi trộn là món ăn dân dã nhưng lại thể hiện rõ nét hương vị nơi núi rừng Quảng Nam, với mùi vị tươi mới và sự hòa quyện từ các gia vị tự nhiên.

2.9. Bánh Canh Hội An

Bánh canh Hội An

Bánh canh Hội An mang những nét đặc trưng riêng, với sợi bánh canh dẻo và nước dùng đậm đà, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

2.10. Cao Lầu Hội An

Cao lầu

Cao lầu Hội An là món mì độc đáo, không chỉ ngon mà còn mang trong mình lịch sử văn hóa phong phú của vùng đất này. Các nguyên liệu chính bao gồm mì, tôm, thịt heo, rau sống tạo nên một hương vị khó quên.

2.11. Ram Tôm

Ram tôm

Ram tôm là món ăn nhẹ nhưng thịnh soạn, với hương vị giòn rụm của bánh tráng và vị ngọt tự nhiên từ tôm, dễ dàng khiến thực khách say mê.

2.12. Bánh Xèo Quảng Ngãi

Bánh xèo Quảng Ngãi

Bánh xèo Quảng Ngãi đặc trưng với phần nhân đa dạng và màu trắng ngà của bánh, thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt chắc chắn rất hấp dẫn.

2.13. Gà Tre Đèo Le

Gà tre Đèo Le

Gà tre Đèo Le không chỉ nổi tiếng với thịt ngon và săn chắc, mà còn mang hương vị đặc trưng của vùng đất Quế Sơn, nơi có điều kiện nuôi dưỡng lý tưởng.

2.14. Cá Chuồn Xanh Nướng Chấm Nước Mắm Ớt

Cá chuồn xanh nướng

Cá chuồn xanh nướng chấm nước mắm ớt là món ăn mang đậm hương vị biển của Quảng Nam, với thịt cá dẻo và ngọt sẽ đem lại trải nghiệm khó quên cho thực khách.

2.15. Cháo Lươn Xanh

Cháo lươn xanh

Cháo lươn xanh với nguyên liệu chính từ lươn tươi và gạo Xi, khiến món cháo trở nên thơm ngon và bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ai yêu thích sự dân dã.

2.16. Bánh Đập Hến Xào

Bánh đập hến xào

Bánh đập hến xào không chỉ đơn giản là món ăn vặt mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh tráng nướng và hến xào, mang lại cảm giác mới lạ cho thực khách khi ghé thăm.

2.17. Phở Sắn Quế Sơn

Phở sắn Quế Sơn

Phở sắn là món ăn độc đáo thuộc về vùng Quế Sơn, với sợi phở được làm từ sắn và cá lóc, tạo ra một món ăn rất khác biệt nhưng vô cùng hấp dẫn.

3. Địa Điểm Mua Đặc Sản Quảng Nam

Đặc sản Quảng Nam

Khi muốn mua đặc sản Quảng Nam làm quà, bạn có thể ghé qua một số địa điểm nổi bật sau:

• Chợ Hội An
• Chợ Nồi Rang, Duy Thành – Duy Nghĩa
• Hải sản A Rồi Cửa Đại – Hội An

4. Lưu Ý Khi Mua Đặc Sản Quảng Nam

Lưu ý khi mua đặc sản

Khi mua đặc sản về làm quà, bạn nên lưu ý:

• Hỏi giá trước khi mua để không bị “chặt chém”.
• Kiểm tra chất lượng sản phẩm, hỏi kỹ về cách bảo quản.
• Chọn lựa cẩn thận để tránh mua phải hàng giả hay hàng kém chất lượng.
• Đừng quên trả giá, mặc cả khi mua sắm ở các khu chợ để có giá hợp lý nhất.

Trên đây là danh sách những món ăn đặc sản Quảng Nam mà bạn nhất định phải thử nếu có dịp ghé thăm. Hãy tự mình trải nghiệm và cảm nhận ẩm thực phong phú của đất Quảng nhé! Thông tin thêm về ẩm thực và du lịch, hãy truy cập sohonewyork.vn.

Thịt nướng ớt chuông không chỉ là một món ăn tuyệt vời cho các buổi tiệc hay họp mặt gia đình, mà còn cũng mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn với cách chế biến không quá cầu kỳ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước cách chế biến món thịt nướng ớt chuông đầy màu sắc và hương vị, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món thịt nướng ớt chuông, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g thịt nạc dăm
• 150g thịt ba chỉ
• 12 trái ớt chuông xanh
• 12 trái ớt chuông đỏ
• 1 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 12 củ hành tây
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, lá hương thảo, mè rang, tương ớt, nước tương, sốt mayonnaise, bột ngọt, mật ong.

2. Các bước thực hiện

2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch thịt ba chỉ và thịt nạc dăm bằng nước, sau đó để cho ráo. Tiếp theo, lọc bỏ lớp da của thịt ba chỉ và cắt cả hai loại thịt thành từng miếng vừa ăn. Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Cắt ớt chuông xanh, đỏ và hành tây thành những khúc vuông nhỏ và rửa sạch.

Thịt nướng ớt chuông hấp dẫn

2.2. Bước 2: Pha hỗn hợp ướp thịt

Tiếp theo, cho phần ớt chuông đỏ đã cắt vào máy xay, thêm 1 muỗng canh nước tương, 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm, 1 muỗng cà phê lá hương thảo khô vào và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Sau đó, cho phần thịt đã cắt vào tô nước sốt và ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Pha hỗn hợp ướp thịt

2.3. Bước 3: Chuẩn bị nước sốt ăn kèm

Chuẩn bị một chén sạch, cho 1 muỗng canh mayonnaise và 1 muỗng canh tương ớt vào chén và trộn đều để tạo thành nước sốt dùng kèm với món thịt nướng.

Chuẩn bị nước sốt ăn kèm

2.4. Bước 4: Nướng thịt

Lấy que xiên và bắt đầu xiên từng miếng thịt xen kẽ với ớt chuông và hành tây. Tiếp theo, bắc chảo đã tráng dầu ăn lên bếp với lửa vừa. Khi dầu sôi, cho từng xiên thịt vào nướng cho đến khi thịt chín đều, với màu vàng óng ánh bắt mắt.

Nướng thịt nướng ớt chuông

2.5. Bước 5: Thành phẩm

Khi hoàn thành, bạn sẽ có được món thịt nướng ớt chuông với màu vàng đẹp mắt, phần thịt cháy xém cạnh càng thêm hấp dẫn. Mùi vị thơm ngon, đậm đà với từng thớ thịt được tẩm ướp kĩ lưỡng. Ăn kèm với ớt chuông giòn ngọt chắc chắn sẽ làm bạn thích thú.

Thành phẩm thịt nướng ớt chuông

3. Thưởng thức

Món thịt nướng ớt chuông sẽ chinh phục bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên với màu sắc bắt mắt, sự hòa quyện giữa vị thơm ngon của thịt và vị ngọt của ớt chuông. Khi ăn, miếng thịt được tẩm ướp đậm đà, hương vị béo ngậy của sốt mayonnaise và tương ớt sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Đây chắc chắn là món ăn lý tưởng để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp sum họp.

Thưởng thức thịt nướng ớt chuông

Hy vọng rằng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ có thể thực hiện thành công món thịt nướng ớt chuông thơm ngon, hấp dẫn và có thể mang lại những trải nghiệm thú vị cho bữa ăn của gia đình. Hãy ghé thăm sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Chả cá chiên nước mắm là món ăn quen thuộc, đem lại sự ấm cúng trong bữa cơm gia đình. Hãy cùng nhau khám phá cách chế biến món ăn hấp dẫn này chỉ với vài bước đơn giản. Chỉ cần 15 phút, bạn đã có ngay một thực đơn đầy dinh dưỡng. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu cho món chả cá chiên nước mắm

• 500g chả cá
• 5g tiêu xanh
• 5 trái ớt tươi
• 1 muỗng cà phê ớt băm
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành tây
• Gia vị: 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước ấm

Các bước thực hiện chả cá chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cắt chả cá thành các miếng có kích thước khoảng 1 ngón tay. Hành tây thì cắt theo hình múi cau, còn tỏi thì bạn đập dập và bỏ vỏ.

Bước 2: Pha nước mắm

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chén nước mắm bằng cách trộn 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước ấm và 1 muỗng cà phê ớt băm. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.

Pha nước mắm chấm thơm ngon

Bước 3: Chiên sơ chả cá

Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 6-7 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho chả cá đã cắt vào chiên sơ, đảm bảo chiên mỗi mặt trong khoảng 1-2 phút để chả săn lại. Lưu ý không chiên quá kỹ để chả không bị cứng. Sau khi chiên xong, bạn vớt ra và để riêng một bên, giữ lại phần dầu còn lại trong chảo.

Chiên sơ chả cá

Bước 4: Chiên chả cá cùng nước mắm ớt và hành tỏi

Bây giờ, bạn thêm tỏi đã đập dập và ớt tươi vào chảo phi cho thơm. Khi tỏi có màu xém vàng, cho hành tây vào xào cùng. Ngay lập tức, bạn cho chả cá đã chiên sơ và tô nước mắm vừa trộn vào. Giảm lửa xuống mức vừa phải, đảo đều cho đến khi nước mắm cạn dần và chuyển sang trạng thái hơi sền sệt. Cuối cùng, cho tiêu xanh vào chảo, đảo thêm khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Chiên chả cá cùng nước mắm

Thưởng thức

Chả cá chiên nước mắm hoàn thành rất hấp dẫn, có thể bày ra đĩa ăn nóng cùng với bánh mì hoặc cơm nóng. Món này chắc chắn sẽ làm bạn say mê ngay từ miếng đầu tiên, mang lại trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Chả cá chiên nước mắm thơm ngon

Hy vọng với công thức đơn giản này, bạn sẽ thành công trong việc chế biến món ăn và mang đến cho gia đình bữa cơm ngon miệng. Đừng quên ghé thăm sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều món ăn khác nhé!

Gạo không chỉ là thực phẩm chính trong bữa ăn hàng ngày mà còn có nhiều ứng dụng thú vị mà ít người biết đến. Một trong số đó là khả năng bảo quản trứng. Nếu bạn đang tìm kiếm các phương pháp bảo quản trứng nhằm kéo dài thời gian sử dụng, hãy cùng khám phá những bí quyết tuyệt vời từ gạo mà bạn không nên bỏ qua.

Bên cạnh việc là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, gạo mang lại khả năng hút ẩm và giữ cho các thực phẩm khác luôn tươi ngon hơn. Không chỉ vậy, việc sử dụng gạo để bảo quản trứng đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời mà bạn chắc chắn sẽ bất ngờ với kết quả.

1. Sử dụng gạo để giữ trứng luôn tươi ngon

Theo nghiên cứu, nhiệt độ trong thùng gạo luôn thấp hơn nhiệt độ bên ngoài. Chính vì vậy, việc bảo quản trứng trong gạo giúp ngăn chặn tối đa việc vi khuẩn xâm nhập, từ đó kéo dài thời gian bảo quản. Khi đặt trứng vào thùng gạo, bạn có thể yên tâm rằng trứng sẽ giữ nguyên độ tươi ngon trong suốt một tháng.

Trước khi tiến hành, hãy nhớ lau sạch bề mặt trứng và đảm bảo trứng đã khô hoàn toàn để đạt hiệu quả tối ưu. Nhiều gia đình đã thử nghiệm và khẳng định tính hiệu quả của phương pháp này trong việc bảo quản trứng.

2. Một số mẹo bảo quản trứng khác

Quét dầu lên vỏ trứng

Một mẹo đơn giản để bảo quản trứng thêm lâu là quét một lớp dầu thực vật lên bề mặt vỏ trứng. Với cách này, trứng có thể để được 36 ngày mà không bị hỏng, miễn là được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp từ 25-32 độ C.

Sử dụng trấu hoặc mùn cưa

Để gia tăng thời gian bảo quản, bạn có thể sử dụng trấu hoặc mùn cưa. Hãy rải một lớp trấu xuống đáy thùng, tiếp theo xếp trứng lên và lặp lại cho đến khi hết trứng. Với phương pháp này, trứng của bạn có thể bảo quản lên đến vài tháng mà không gặp vấn đề gì.

Bã trà khô

Bạn có biết rằng bã trà khô cũng là một lựa chọn lý tưởng để bảo quản trứng? Sắp xếp một lớp bã trà khô và đặt trứng lên trên, sau đó tiếp tục cho thêm 1 lớp trà nữa. Nếu để ở nơi thoáng mát, trứng vẫn giữ được độ tươi mới từ 2-3 tháng.

Bã trà khô giúp bảo quản trứng lâu hơn

Bảo quản trong tủ lạnh

Cuối cùng, một phương pháp phổ biến là bảo quản trứng trong tủ lạnh. Sau khi lau sạch trứng, bạn nên xếp chúng vào ngăn mát với đầu to hướng lên trên. Cách này giúp trứng duy trì độ tươi đến thời gian dài.

Hy vọng rằng với những bí quyết hữu ích từ bài viết này, bạn sẽ có thêm những kinh nghiệm mới trong việc bảo quản trứng gà hay vịt lâu hơn. Hãy thử ngay ngày hôm nay để trải nghiệm sự khác biệt mà các phương pháp này mang lại cho bữa ăn của gia đình bạn!

Nếu còn nhiều câu hỏi khác, hãy ghé thăm website của chúng tôi tại sohonewyork.vn để biết thêm nhiều thông tin về ẩm thực và nội trợ nhé!

Chắc hẳn, món dồi trường xào chua cay đã không còn xa lạ đối với những tín đồ ẩm thực. Hương vị chua cay đặc trưng kết hợp với độ giòn của dồi trường tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn rất hấp dẫn. Hãy cùng nhau khám phá cách chế biến món ăn này cho bữa cơm thêm phần thú vị nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Dồi trường heo: 400g
• Thơm (dứa): 1/4 trái
• Hành tây: 1/2 củ
• Cần tây: 2 nhánh
• Dưa leo: 1 trái
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Ớt sừng: 1 trái
• Ớt hiểm: 1 trái (băm)
• Hành tím: 2 củ (băm)
• Tỏi: 3-4 tép (băm)
• Hành lá: 2 nhánh
• Gia vị: tiêu, đường, dầu hào, dầu ăn, bột ngọt, nước tương, hạt nêm

2. Các bước thực hiện món dồi trường xào chua cay

Bước 1: Sơ chế dồi trường và các nguyên liệu khác

Để có món dồi trường tươi ngon, bạn nên chọn dồi trường mới, có màu sáng bóng và độ đàn hồi tốt. Khi mua, hãy chọn những đoạn dồi nhỏ, ruột căng tròn và không có chất nhầy. Sau khi mua về, rửa sạch bằng nước muối loãng để khử mùi và lấy màng mỡ bên ngoài.

Khi sơ chế, bạn có thể cho dồi trường vào nồi và thêm vào 1/2 thìa cà phê muối, 2-3 lát gừng cùng 1 chén rượu trắng. Luộc trong vòng 3-5 phút rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh có đá để giữ độ giòn.

Tiếp theo, rửa sạch các loại rau củ. Cắt hành tây và thơm thành từng miếng mỏng, cần tây cắt hình tam giác, dưa leo cắt lát, hành tím và tỏi băm nhỏ.

Nguyên liệu đã sơ chế

Bước 2: Ướp dồi trường

Sau khi sơ chế, ướp dồi trường với 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, và 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Thêm ớt băm, tỏi và hành tím vào. Cuối cùng, cho 1 thìa dầu hào vào và ướp tất cả trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Ướp gia vị cho dồi trường

Bước 3: Xào dồi trường

Chọn một chảo lớn, cho dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu đã nóng, bạn cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho dồi trường đã ướp gia vị vào xào cho chín tới.

Xào hành và dồi trường

Khi dồi trường đã chín, thêm toàn bộ rau củ vào chảo. Xào đều tay cho đến khi rau củ mềm và dồi trường chín đều. Nêm nếm với 1/2 thìa canh nước tương và thêm hành lá đã cắt nhỏ vào. Đảo đều và tắt bếp.

3. Thưởng thức món dồi trường xào chua cay

Món dồi trường xào chua cay hoàn thành với hương vị chua chua, ngọt ngọt cùng độ giòn của dồi trường rất hấp dẫn, tuyệt vời để ăn kèm với cơm nóng. Hãy rủ gia đình cùng thưởng thức món ăn này trong những bữa cơm gia đình nhé!

Món dồi trường xào chua cay hấp dẫn

Dồi trường không chỉ đem đến vị ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng phong phú. Với công thức đơn giản trên, bạn chắc chắn sẽ có được món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử ngay nhé!

Truy cập thêm vào sohonewyork.vn để tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác!

Yên Bái không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên kỳ vĩ và thơ mộng mà còn thu hút du khách bởi những món ăn đặc sản độc đáo, trong đó không thể không nhắc đến muồm muỗm – một loại côn trùng mang đến hương vị riêng biệt cho ẩm thực nơi đây. Với sự kết hợp hài hòa giữa văn hóa ẩm thực và thiên nhiên, muồm muỗm chính là một trong những món ăn nên thử khi đặt chân đến mảnh đất này.

1. Muồm muỗm Là Gì?

Muồm muỗm là một loại côn trùng phổ biến ở Yên Bái, thường xuất hiện vào mùa lúa chín. Chúng có hình dáng khá giống với cào cào nhưng nổi bật với phần đuôi dài hơn và cánh nhỏ, khiến chúng dễ dàng bay nhảy. Muồm muỗm thường sống trên các ruộng lúa, có khả năng tiêu diệt sâu bọ, trứng và ấu trùng muỗi, góp phần tạo ra môi trường thiên nhiên sạch đẹp cho nông dân.

Với những người chưa bao giờ bắt muồm muỗm, đây có thể là thử thách không nhỏ vì chúng rất nhanh nhẹn và khó chịu khi bị bắt. Để bắt được muồm muỗm, bạn cần có kỹ năng, nên nắm chặt gáy và giữ đầu để tránh bị chúng cắn.

2. Cách Chế Biến Muồm Muỗm Thêm Hấp Dẫn

Chế biến muồm muỗm không chỉ đơn thuần là nấu nướng, mà còn là nghệ thuật. Để giữ trọn được hương vị và chất dinh dưỡng của muồm muỗm, quá trình sơ chế rất quan trọng. Dưới đây là các bước cơ bản trong quy trình chế biến muồm muỗm.

Bước 1: Nhẹ nhàng vặt cánh muồm muỗm để dễ dàng chế biến.
Bước 2: Sử dụng kéo hoặc tay để ngắt đầu và chân của muồm muỗm.
Bước 3: Rạch một đường trên bụng để rút ruột, giúp loại bỏ chất bẩn.
Bước 4: Ngâm muồm muỗm trong nước vo gạo hoặc nước muối khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch với nước.

Muồm muỗm đã được sơ chế sẵn

3. Món Muồm Muỗm Rang Lá Chanh – Hương Vị Quê Nhà

Món ăn nổi bật nhất có thể chế biến từ muồm muỗm chính là muồm muỗm rang lá chanh. Được chế biến một cách đơn giản, món ăn này đem lại hương vị thơm ngon và kích thích vị giác.

• Đầu tiên, luộc muồm muỗm với lá chanh và sả để tạo hương thơm.
• Sau đó, rang chung muồm muỗm với ớt khô, tiêu, sả băm, hành băm và một chút mật mía để tăng thêm sự ngọt ngào.

Món muồm muỗm rang lá chanh không chỉ hấp dẫn mà còn mang đến vị ngọt bùi, giòn giòn của muồm muỗm hòa quyện với hương thơm của lá chanh, làm tăng thêm sức hấp dẫn cho bữa ăn. Đây là món ăn không thể không thử khi đến Yên Bái.

Muồm muỗm rang lá chanh thơm ngon

Kết Luận

Muồm muỗm là một phần của nền văn hóa ẩm thực đa dạng và phong phú của Yên Bái. Nhờ vào quá trình chế biến tinh tế, món muồm muỗm rang lá chanh đã trở thành đặc sản hấp dẫn, thu hút sự chú ý của nhiều thực khách. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm thông tin và động lực để trải nghiệm món ăn độc đáo này khi có dịp ghé thăm Yên Bái.

Đừng quên theo dõi và khám phá nhiều món ngon khác tại sohonewyork.vn để không bỏ lỡ những trải nghiệm thú vị về ẩm thực Việt!

Cá rô đồng không chỉ là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình mà còn là món ăn chứa đựng hương vị giản dị, đậm đà đặc trưng của đồng quê Việt Nam. Với thịt cá thơm ngon, béo ngậy hòa quyện cùng gia vị, món cá rô kho tiêu không chỉ kích thích vị giác mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức chế biến món ăn này theo cách đơn giản nhất.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món cá rô đồng kho tiêu hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 400gr cá rô đồng
• 2 trái ớt hiểm
• 10g hành lá
• 2 nhánh tỏi
• Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ăn

2. Các bước thực hiện món cá rô đồng kho tiêu

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Cá rô đồng chuẩn bị sơ chế

Đầu tiên, cá rô sau khi mua về cần được làm sạch. Bạn cắt bỏ phần vây, mang, và mổ bụng để loại bỏ ruột, sau đó cạo sạch vảy và rửa với nước muối cho thật ráo. Hành lá cắt bỏ gốc, đập dập và cắt khúc; phần lá thì thái nhỏ. Tỏi cũng cần được đập dập và băm nhuyễn để gia tăng hương vị món ăn.

2.2. Thắng nước màu

Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho thêm 2 muỗng canh đường vào chảo. Bật lửa lớn để phần dầu nóng lên, sau đó vặn nhỏ lại cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.

Nước màu kho cá

Sau khi nước màu nguội trong khoảng 2 phút, bạn thêm vào chảo 4 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho tất cả hòa quyện với nhau. Bật bếp và để lửa nhỏ nhất cho nước mắm sủi bọt rồi thêm vào 100ml nước lọc, tiếp tục đun cho đến khi nước mắm sôi lại.

2.3. Kho cá

Khi nước màu đã sôi, bạn cho cá vào, trở mặt để cá thấm đều gia vị. Đun với lửa nhỏ liu riu trong khoảng 20-30 phút để cá thấm đều gia vị.

Cá rô đang trong nồi kho

Sau khoảng 15 phút, bạn cho vào chảo 2 trái ớt hiểm, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt và dùng đũa trở mặt cá nhẹ nhàng để cá có thể ngấm vị.

Khi nước kho đã kẹo và hơi sệt lại, bạn hãy thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp.

3. Thành phẩm

Cá rô kho tiêu thơm ngon

Cuối cùng, bạn múc cá rô kho tiêu ra đĩa, dùng chung với cơm nóng. Thịt cá rô chắc ngọt, béo béo cùng với hương vị đậm đà của gia vị chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Với món cá rô đồng kho tiêu này, nồi cơm nhà bạn chắc chắn sẽ hết veo trong nháy mắt.

Trên đây là công thức đơn giản để làm món cá rô đồng kho tiêu, một món ăn mang đậm hương vị quê hương mà bạn có thể thực hiện dễ dàng tại nhà. Hãy thử ngay tại bếp của mình và bên gia đình thưởng thức bữa ăn ngon miệng! Chúc bạn thành công và luôn tìm thấy niềm vui trong từng món ăn.

Khám phá thêm nhiều món ăn ngon tại sohonewyork.vn!

Nếu bạn còn đang phân vân không biết nấu món gì để đãi cả nhà trong dịp Tết này, hãy tham khảo ngay món gà hấp mỡ hành thơm ngon. Với thịt gà vườn ngọt thịt, mỡ hành béo ngậy và nước sốt bí truyền, món ăn này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên trong lòng gia đình.

Món gà hấp mỡ hành không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn chứa đựng hương vị truyền thống, thể hiện sự tỉ mỉ và tình yêu thương của người nấu. Hãy cùng nhau thực hiện món ăn đặc biệt này nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà vườn nặng khoảng 1,6kg
• 70g gừng tươi
• 200g hành tây
• 5 cây hành lá
• 1 trái chanh
• 7g tỏi
• 40g hành tím
• 1 trái ớt (có thể thêm hoặc bớt tùy khẩu vị)
• Bột nghệ hoặc nghệ tươi
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, nước tương, dầu hào, bột nêm, tiêu, bột ngọt, bột bắp

2. Hướng dẫn làm gà hấp mỡ hành

2.1. Bước 1: Sơ chế gà

Nếu bạn mua gà làm sẵn, hãy rửa qua nước muối loãng để khử mùi và nhổ sạch lông nếu còn sót lại. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Nếu bạn mua gà sống, bạn cần cắt tiết, chần qua nước sôi để làm sạch và nhổ lông gà, rồi mổ bụng lấy hết nội tạng. Đừng quên giữ lại các phần nội tạng nếu bạn thích nhé!

Gà hấp mỡ hành thơm ngon

2.2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Hành tím bóc vỏ và thái lát mỏng. Hành tây cũng được thái lát, gừng thì thái sợi, còn hành lá thì cắt thành khúc nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu

2.3. Bước 3: Làm sốt ướp gà

Cho 2 tép tỏi lột vỏ và 1 trái ớt vào cối xay nhuyễn. Nếu không có cối, bạn có thể dùng dao băm nhuyễn. Đặt hỗn hợp ra một chén riêng.

Để làm nước sốt ướp gà, bạn cho 20g hành tím, 7g gừng cùng gia vị: 2 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê dầu hào, 12 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường và chút tiêu vào cối, xay nhuyễn.

Quá trình làm sốt

Tiếp theo, bạn để gà trong một cái thau lớn, thoa đều hỗn hợp vừa xay lên toàn bộ con gà. Ướp gà trong 15 phút, sau đó bọc lại bằng màng thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 60 phút cho thấm đều gia vị.

Ướp gia vị cho gà

2.4. Bước 4: Hấp gà

Cho vào nồi áp suất khoảng 400ml nước và đun sôi. Bạn lót giấy nước bánh trong vỉ hấp, xếp hành tím và hành tây bên dưới, sau đó cho gà vào. Đổ phần nước sốt ướp gà vào bụng gà, thêm gừng và hành vào luôn. Hấp gà trong 20 phút là chín.

Hấp gà trong nồi

2.5. Bước 5: Làm mỡ hành

Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun sôi. Sau đó, cho tỏi và ớt vào, tắt bếp rồi cho hành lá vào đảo đều và cho ra chén. Tiếp tục dùng chảo đó, đun thêm 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 1 muỗng cà phê bột nghệ vào khuấy đều.

Làm mỡ hành thơm ngon

2.6. Bước 6: Làm nước sốt

Lấy phần nước hấp gà ra tô, lọc lấy mỡ. Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh đường, đun sôi. Pha 2 muỗng canh nước lạnh với 1 muỗng cà phê tinh bột bắp rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy đều tay. Cuối cùng, bạn cho 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Rưới nước sốt lên gà, để một ít riêng để chấm. Cuối cùng, cho mỡ hành lên trên và hoàn thành món ăn.

Thành phẩm gà hấp mỡ hành

3. Thành phẩm

Thành phẩm gà hấp mỡ hành thơm ngon

Món gà hấp mỡ hành với thịt gà vườn dai mềm, ngọt vị và được thấm đẫm gia vị rất đậm đà. Hòa quyện cùng với vị béo của mỡ hành và nước sốt thần thánh, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn trong dịp Tết này.

Hy vọng công thức món gà hấp mỡ hành mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon để đãi gia đình trong dịp Tết. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên người thân yêu!