Danh mục: sohonewyork

Con bà chằng là một trong những đặc sản độc đáo và nổi tiếng của vùng đất Thanh Hóa, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết về loại nhuyễn thể này, cách chế biến và những món ngon từ con lư, hứa hẹn sẽ kích thích vị giác của bạn.

1. Con Lư (Con Bà Chằng) Là Gì?

Con lư, hay còn gọi là con bà chằng, là loài nhuyễn thể không có vỏ cứng. Chúng có hình dáng tương tự như những chú rùa nhỏ, phần lưng màu nâu giống như màu bùn đất, trong khi bụng có màu vàng ươm đặc trưng như nghệ. Da của chúng khá xù xì, nên còn được gọi với cái tên khác là con xù xì.

Con bà chằng có kích thước đa dạng. Những con nhỏ thường vừa bằng ngón chân cái của người lớn, trong khi những con lớn có thể có kích thước bằng quả trứng. Vào những ngày nắng nóng, chúng thường ẩn mình sâu dưới lớp cỏ hay trong những khu vực ẩm ướt như bãi lác, bãi cói, và sẽ hoạt động vào ban đêm để kiếm ăn.

Con lư chưa được làm sạch có giá khoảng 40.000 đồng/kg, loại đã được làm sạch có giá từ 160.000 đồng/kg, cho thấy giá trị kinh tế cao của loại hải sản này.

Con lư Thanh Hóa

2. Cách Chế Biến Con Lư (Con Bà Chằng)

Để chế biến món ăn từ con lư, bạn cần thực hiện các bước làm sạch kỹ lưỡng. Đầu tiên, đặt con lư vào rổ cùng với lá rưới, cát, tro bếp và vôi tôi, sau đó chà xát để loại bỏ chất nhờn. Khi con lư có màu vàng như mỡ gà thì rửa sạch lại bằng nước muối và vớt ra. Tiếp theo, dùng dao mổ ngang bụng để loại bỏ phần ruột, rửa sạch một lần nữa với nước.

Một trong những món ăn nổi bật từ con lư chính là món lư nấu ám. Để thực hiện món này, bạn cần ướp con lư đã làm sạch với các gia vị như dầu ăn, muối, nước mắm, riềng, sả, nghệ trong khoảng 15 phút. Sau đó, nấu cùng với chuối xanh thái lát hoặc cà pháo. Khi gần chín, cho thêm đậu phụ đã rán vàng, sau đó tắt bếp và thêm ớt cắt lát cùng với tía tô.

Ngoài món lư nấu ám, con lư còn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như xào cải thìa đông cô, xào chua ngọt, hay xào sả ớt, đều mang lại hương vị hấp dẫn và bổ dưỡng.

Món lư nấu ám

3. Những Món Ngon Khác Từ Con Lư

Con lư không chỉ giới hạn ở những món ăn truyền thống mà còn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một số món ngon từ con lư mà bạn có thể tham khảo:

• Lư Xào Chua Ngọt: Với cách chế biến này, con lư sẽ được xào cùng với hành tỏi và các loại rau củ, tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt vừa thơm ngon.

• Lư Xào Sả Ớt: Món ăn này sẽ chinh phục những thực khách yêu thích sự cay nồng. Sả và ớt sẽ làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món lư.

• Lư Chiên Giòn: Món chiên giòn với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mại cũng là một lựa chọn thú vị để thưởng thức con lư.

Con lư chế biến đa dạng

Kết Luận

Con lư (con bà chằng) không chỉ là một món ăn đặc sản của Thanh Hóa mà còn là một phần văn hóa ẩm thực phong phú của vùng quê nơi đây. Với hương vị thơm ngon cùng nhiều cách chế biến khác nhau, con lư chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Hy vọng rằng những thông tin nêu trên sẽ giúp bạn có thêm kiến thức và cảm hứng để khám phá và thưởng thức món ăn độc đáo này.

Để biết thêm nhiều thông tin thú vị và hướng dẫn chế biến các món ăn ngon khác, hãy truy cập vào website sohonewyork.vn.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đậm đà hương vị, vừa ngon vừa dễ làm từ bao tử heo, thì bao tử heo xào sả ớt cay sẽ là sự lựa chọn lý tưởng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giúp bạn và gia đình có một bữa ăn tuyệt vời. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món bao tử heo xào sả ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 600g bao tử heo
• 2 trái ớt tươi
• 1 củ tỏi
• 20g sả băm nhuyễn
• 20g hành tím
• Gia vị cần thiết: dầu ăn, đường, muối, giấm ăn, tiêu đen

Nguyên liệu cho món bao tử heo xào sả ớt

2. Các bước làm bao tử heo xào sả ớt

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Để đảm bảo món ăn được tươi ngon, bạn cần sơ chế bao tử heo thật kỹ. Đầu tiên, bạn cho khoảng 2 muỗng cà phê muối hạt và 4 muỗng cà phê giấm chua vào một tô lớn. Sau đó, cho bao tử heo vào hỗn hợp này, đánh đều tay để khử mùi tanh trong khoảng 5 phút. Khi nước giấm chuyển màu trắng đục, bạn hãy vắt bỏ nước.

Tiếp theo, bạn đun sôi 500ml nước và cho bao tử heo vào. Đừng quên cho thêm 1 muỗng cà phê muối vào bếp để khử mùi. Đậy nắp và luộc với lửa vừa trong khoảng 30 phút.

2.2. Ướp gia vị cho bao tử

Sau khi bao tử heo chín và mềm, bạn vớt ra và ngâm vào nước đá lạnh khoảng 3 phút để bao tử được giòn hơn. Tiếp theo, cắt bao tử heo thành từng lát nhỏ vừa ăn và cho vào tô lớn.

Tiến hành ướp gia vị bằng cách thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay vào toa, trộn đều và để nguyên liệu thấm gia vị trong 30 phút.

Ướp gia vị cho bao tử heo

2.3. Xào bao tử với sả và ớt

Cho khoảng 100ml dầu ăn vào chảo và đun nóng trong khoảng 2 phút. Sau đó, thêm hành tím, ớt, sả và tỏi băm vào xào đều cho đến khi dậy mùi thơm.

Tiếp tục cho bao tử heo đã ướp vào chảo và xào trong khoảng 15 phút với lửa vừa. Nhớ thường xuyên đảo đều để món ăn được thấm gia vị đều và có màu sắc hấp dẫn nhé!

Xào bao tử heo với sả và ớt

2.4. Thành phẩm

Khi bao tử heo đã được xào chín một cách hoàn hảo, bạn chỉ cần cho ra đĩa và thưởng thức ngay. Món bao tử heo xào sả ớt có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc ăn kèm với bún đều rất ngon.

Thành phẩm bao tử heo xào sả ớt

3. Thưởng thức món ăn

Với hương vị đặc sắc từ bao tử heo dai giòn kết hợp với sự cay nồng của ớt và mùi thơm của sả, chắc chắn món bao tử heo xào sả ớt sẽ làm cả gia đình bạn thích mê. Đặc biệt, bạn hãy thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn. Chúc bạn có những bữa ăn thú vị và đầy niềm vui bên gia đình!

Thưởng thức món bao tử heo xào sả ớt cay

Trên đây là toàn bộ quy trình thực hiện món bao tử heo xào sả ớt cay đơn giản mà Thu Hà đã chia sẻ. Mong rằng món ăn này sẽ thêm phần phong phú cho thực đơn bữa ăn gia đình bạn và gắn kết mọi thành viên bên những bữa ăn ngon!

Khi nhà chỉ có 2 người, việc chuẩn bị bữa ăn có thể trở nên khá phức tạp. Tuy nhiên, với 7 thực đơn dưới đây, bạn không chỉ tiết kiệm được thời gian và chi phí, mà còn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày. Hãy cùng khám phá những món ăn phù hợp cho bữa cơm gia đình nhé!

1. Thực đơn 1: Canh rau ngót – Thịt gà kho tộ

Canh rau ngót

Canh rau ngót nấu với tôm hoặc thịt bằm không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, giúp giải nhiệt và thanh mát cho cơ thể trong những ngày nóng bức. Rau ngót chứa nhiều vitamin và chất xơ, rất tốt cho sức khỏe.

Thịt gà kho tộ

Thịt gà kho tộ với hương vị đậm đà của nước mắm, đường và gia vị khác sẽ trở thành món chính hoàn hảo trong bữa ăn. Vị ngọt từ thịt gà hòa quyện với gia vị, tạo nên một món ăn đưa cơm cực kỳ hấp dẫn.

Canh rau ngót tôm thơm ngon – món ăn dễ làm

2. Thực đơn 2: Bí đao xào tỏi – Thịt lợn kho ruốc

Bí đao xào tỏi

Món bí đao xào tỏi không chỉ dễ làm mà còn giàu vitamin và khoáng chất. Với vị ngọt tự nhiên của bí đao và hương thơm từ tỏi, đây chắc chắn sẽ là một món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn.

Thịt lợn kho ruốc

Thịt lợn kho ruốc mang lại hương vị đậm đà và thơm ngon cho bữa cơm. Cùng với chút tiêu và gia vị, món ăn này chắc chắn sẽ được lòng cả gia đình.

Thịt lợn kho ruốc đậm đà, đưa cơm

3. Thực đơn 3: Canh cải xanh nhồi thịt – Đậu hũ xào nấm

Canh cải xanh nhồi thịt

Với canh cải xanh nhồi thịt, bạn sẽ có một món canh mát lành và đầy dinh dưỡng. Cải xanh không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang lại hương vị ngọt ngào từ nhân thịt bên trong.

Canh cải xanh nhồi thịt thanh mát, bổ dưỡng

Đậu hũ xào nấm

Món đậu hũ xào nấm cũng rất dễ làm và mang lại hương vị thơm ngon, tình cờ trở thành món ăn hấp dẫn cho bữa cơm cuối tuần. Đậu hũ mềm mịn kết hợp với nấm tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời.

Đậu hũ xào nấm thơm ngon, dễ làm

4. Thực đơn 4: Cà ri bò – Cơm trắng

Cà ri bò

Cà ri bò có hương vị đậm đà, thơm phức của gia vị hòa quyện cùng với thịt bò mềm thơm. Món ăn này không chỉ mang đến sự hấp dẫn về mặt hình thức mà còn về mặt dinh dưỡng.

Cà ri bò đậm đà, hấp dẫn

Cơm trắng

Cơm trắng luôn là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình. Với món cà ri bò, cơm trắng sẽ là sự kết hợp hoàn hảo, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị của món ăn.

Cơm trắng đơn giản nhưng không thể thiếu

5. Thực đơn 5: Canh khoai tây – Thịt kho tàu

Canh khoai tây

Canh khoai tây với hương vị ngọt ngào và thanh mát, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn. Khoai tây không chỉ giúp bạn no mà còn cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể.

Thịt kho tàu

Thịt kho tàu mang đến vị béo ngậy và ấm áp trong từng miếng thịt, rất thích hợp trong những mùa lạnh. Món ăn luôn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình.

Thịt kho tàu thơm ngon, đưa cơm

6. Thực đơn 6: Canh mồng tơi – Cá chiên giòn

Canh mồng tơi

Canh mồng tơi nấu với tôm hoặc thịt bằm sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn, đồng thời tạo cảm giác thoải mái, dễ chịu. Món canh này rất dễ làm và thích hợp cho mọi gia đình.

Canh mồng tơi dễ làm, ngon miệng

Cá chiên giòn

Cá chiên giòn không chỉ hấp dẫn về màu sắc mà còn có vị thơm ngon và giòn tan. Món này ăn kèm với cơm trắng và nước mắm chua ngọt thì thật sự tuyệt vời.

Cá chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn

7. Thực đơn 7: Canh chua tóc tiên – Tôm rang

Canh chua tóc tiên

Canh chua tóc tiên giúp thanh mát cơ thể và giải nhiệt cực hiệu quả, rất thích hợp cho những ngày hè oi ả. Món canh này dễ làm và mang lại sự ngon miệng cho bữa ăn.

Canh chua tóc tiên thanh mát, dễ làm

Tôm rang

Tôm rang có vị ngọt tự nhiên và hơi mặn một chút, rất đưa cơm. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ thơm ngon.

Tôm rang hấp dẫn, đơn giản

Như vậy, với 7 thực đơn đơn giản và dễ làm này, bạn sẽ không còn phải băn khoăn mỗi khi đến bữa ăn cho 2 người. Hãy thử ngay để tạo ra những bữa cơm thật ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình mình nhé!

Hương vị thơm ngon và sự thanh đạm của món đậu hũ kho khóm chắc chắn sẽ làm bạn say mê trong từng miếng ăn. Đối với những ai yêu thích sự giản dị nhưng vẫn muốn cảm nhận sự ngon miệng, đây chính là lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể tạo nên một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho gia đình.

1. Nguyên liệu làm món đậu hũ kho khóm

• 2 miếng đậu hũ
• 1/2 trái khóm (thơm)
• 3 tép tỏi
• 1/2 củ hành tím
• 2 cây hành lá
• 1-2 trái ớt (tùy khẩu vị)
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm

2. Cách làm món đậu hũ kho khóm

2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ và khóm trước khi chế biến

Đầu tiên, bạn hãy cắt đậu hũ thành những miếng vuông vừa ăn. Khóm cũng được cắt lát mỏng để dễ kho. Băm nhuyễn tỏi, ớt, hành lá và hành tím để tăng thêm hương vị cho món ăn.

2.2. Bước 2: Chiên và ướp đậu hũ

Chiên đậu hũ đến khi vàng

Bắt chảo lên bếp và cho một ít dầu vào. Khi dầu nóng, bạn cho đậu hũ vào chiên đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu. Tiếp theo, trộn đều đậu hũ với 1 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/4 muỗng cà phê muối. Thêm vào hành tím và hành lá băm, rồi ướp trong khoảng 10 phút để cho gia vị thấm đều.

2.3. Bước 3: Làm món đậu hũ kho khóm

Đậu hũ kho cùng khóm

Đặt một chảo khác lên bếp, cho một ít dầu vào rồi phi thơm tỏi và hành tím. Sau đó, bạn cho khóm vào xào khoảng 2-3 phút cho khóm mềm và có mùi thơm. Tiếp theo, cho đậu hũ đã ướp vào chảo, đảo đều trong khoảng 5 phút. Cuối cùng, thêm vào 300ml nước lọc, đun sôi và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đậy nắp lại và kho trong khoảng 10-15 phút cho món ăn thấm đều các gia vị.

3. Thành phẩm

Đậu hũ kho khóm chín đều và hấp dẫn

Món đậu hũ kho khóm sẽ có màu vàng ươm, mềm mịn, hòa quyện cùng với hương vị thơm ngon của nước khóm. Bạn có thể thêm ít ớt băm và hành lá để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Món này rất thích hợp khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, mang lại bữa cơm gia đình thật ấm cúng.

Chỉ với những bước chế biến đơn giản, bạn đã có trong tay món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này. Hãy dành thời gian để thực hiện món đậu hũ kho khóm cho gia đình và bạn bè, để tạo nên những khoảnh khắc vui vẻ bên bữa cơm ấm áp nhé! Hãy truy cập sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!

Gỏi bông bần, một món ăn mang đậm hương vị miền Tây Nam Bộ, không chỉ là món dân dã mà còn khiến bao thực khách bị chinh phục bởi sự tươi ngon và độc đáo của nó. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi khám phá bí quyết và những điều thú vị xoay quanh món gỏi bông bần đặc biệt này nhé!

1. Giới Thiệu Về Bông Bần

Cây bần là loài cây thân gỗ phổ biến ở vùng ven biển và ven sông miền Tây. Đặc biệt, cây bần không chỉ có giá trị trong việc giữ đất mà còn có công dụng trong y học như cầm máu, giảm sưng và trị bong gân. Thế nhưng, phần hoa bần mới là nguyên liệu chính để chế biến món gỏi hấp dẫn này.

Hoa bần thường nở vào khoảng thời gian giữa hạ, từ tháng 3 đến tháng 6 âm lịch. Hoa lưỡng tính với cả nhị và nhụy, chớm nở vào nửa đêm, và để thu hoạch, người dân sẽ chỉ lấy phần nhị hoa. Việc này không chỉ giúp món ăn trở nên ngon hơn mà còn tùy thuộc vào sự khéo léo trong khâu chế biến của người làm.

2. Thưởng Thức Gỏi Bông Bần

Gỏi bông bần miền Tây thơm ngon

Món gỏi bông bần thật sự đặc biệt khi được người dân miền Tây kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Thông thường, gỏi được trộn với rau răm, bắp chuối, và có thể kèm theo thịt gà, tôm, tai heo, hoặc thịt bò. Cách chế biến thường là tách nhụy hoa bần và trộn đều với các thành phần như chanh, đường, nước mắm, ớt tươi và đậu phộng rang giã nhỏ.

Hương vị của món gỏi bông bần thật sự rất đặc sắc. Sự kết hợp giữa độ ngọt nhẹ, chua thanh, và hương thơm của phấn hoa bần mang đến trải nghiệm thú vị cho vị giác. Đặc biệt, cảm giác giòn giòn, mọng nước từ bông bần cùng với vị béo của đậu phộng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và nhớ mãi không quên.

Nếu bạn muốn thêm đậm đà cho món ăn, có thể kết hợp gỏi bông bần với nước sốt làm từ giấm, đường, và nước mắm. Tuy nhiên, vì phần nhụy hoa bần có vị chát tự nhiên và khó thu hoạch số lượng lớn, nên người dân thường dùng gỏi bông bần như một món ăn kèm với những món khác như tép bạc xào thịt bò hoặc tai heo khìa nước dừa.

3. Văn Hoá Ẩm Thực Miền Tây

Ẩm thực miền Tây không chỉ nổi bật với gỏi bông bần, mà còn được biết đến bởi sự phong phú và đa dạng các món ăn dân dã khác. Mỗi món ăn mang một câu chuyện, một nền văn hóa và phong tục tập quán riêng biệt. Gỏi bông bần chính là biểu tượng của sự giản dị, mộc mạc nhưng không kém phần tinh tế, hiện diện trong bữa ăn của người dân nơi đây.

Món gỏi này cũng thể hiện sự giao thoa của thiên nhiên và con người, khi mỗi thành phần đều được sáng tạo khéo léo từ nguyên liệu tự nhiên sẵn có, từ đó tạo ra một món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng.

4. Kết Luận

Gỏi bông bần là một trong những món ăn đặc trưng, thể hiện bản sắc ẩm thực miền Tây Nam Bộ. Hy vọng với những thông tin và bí quyết trên, bạn sẽ có thêm cơ hội để thưởng thức món ngon này trong những dịp hội họp, hay có thể tự tay chế biến tại nhà cho gia đình và bạn bè. Đừng quên ghé thăm sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều món ngon và bí quyết ẩm thực khác nhé!

Cá bớp (cá bóp) không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguyên liệu quý giá trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ở khu vực ven biển từ Vũng Tàu đến Nha Trang. Chúng nổi bật với sự thơm ngon từ thịt cá bớp tươi mát, kết hợp hoàn hảo với thịt ba rọi tạo nên món khô độc đáo, hấp dẫn thực khách. Hơn nữa, theo y học cổ truyền, cá bớp còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe, bổ thận và tiêu hóa tốt. Hãy cùng khám phá cách làm món cá bớp kho thịt ba rọi vừa ngon, bổ, lại dễ thực hiện ngay tại nhà nhé!

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 2 khứa cá bớp tươi ngon
• 100g thịt ba rọi mỡ
• 2 trái ớt tươi (tùy khẩu vị)
• 5 quả trứng cút đã luộc và bóc vỏ (nếu thích)
• 5-6 đầu hành lá (đập dập)
• Gia vị:
  • 2 muỗng canh nước màu (để tạo màu)
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh mật ong
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu

2. Hướng Dẫn Cách Làm Cá Bớp Kho Thịt Ba Rọi

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch cá bớp và để ráo. Thịt ba rọi cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, cho cả cá bớp và thịt vào một tô lớn cùng với 2 trái ớt đã cắt lát. Tiếp theo, thêm nước màu, nước mắm, mật ong, bột ngọt, hạt nêm, tiêu và ớt bột vào tô, rồi trộn đều nguyên liệu. Khi đã trộn xong, bạn nên ướp hỗn hợp này khoảng 30 phút để gia vị thấm vào cá và thịt.

Bước 2: Kho Cá và Thịt

Sau khi ướp xong, bạn bắc nồi lên bếp và cho tất cả các nguyên liệu đã ướp cùng với đầu hành lá vào. Đun với lửa nhỏ, hãy nhớ trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện với nhau. Bạn kho trong khoảng 30 phút cho đến khi nước kho sệt lại và thấm đẫm vào từng miếng cá và thịt.

Món cá bớp kho thịt ba rọi ngon miệng

Bước 3: Thưởng Thức Thành Phẩm

Khi hoàn tất, món cá bớp kho thịt ba rọi sẽ có màu nâu vàng óng ánh, rất hấp dẫn. Thịt cá bớp ngọt, dày và chắc thịt, khi ăn kèm với thịt kho thấm đẫm gia vị và trứng cút beo béo, tạo nên sự hòa quyện không thể cưỡng lại. Món ăn sẽ mang lại cho gia đình bạn bữa cơm thật ngon miệng và ấm cúng.

Cá bớp kho thịt ba rọi đẹp mắt

Kết Luận

Cá bớp kho thịt ba rọi không chỉ ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng, dễ làm cho bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay công thức này để cùng gia đình tận hưởng hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của ẩm thực Việt Nam. Bạn có thể tìm thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác trên website sohonewyork.vn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Mùa hè nóng bức thường khiến nhiều gia đình lựa chọn những món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách chế biến món nấm đùi gà hấp cải xanh – một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, góp phần cung cấp chất xơ cho cơ thể. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này một cách chi tiết và hấp dẫn.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món nấm đùi gà hấp cải xanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Nấm đùi gà (chọn loại lớn): 150g
• Cọng cải bẹ xanh (loại cọng lớn): 100g
• Nấm linh chi trắng: 100g
• Bông kim châm khô: 20g (ngâm mềm)
• Đậu hũ non: 1 cây
• Kỷ tử ngâm mềm: 10g (có thể tìm ở cửa hàng thảo dược hoặc trực tuyến)
• Cà rốt bào lát mỏng: 1 củ
• Nước bột năng: 1/2 chén
• Cần tàu, hành boa-rô, ớt cắt lát
• Gia vị: Dầu ăn, dầu mè đen, dầu hào chay, tiêu đen xay nhuyễn, baking soda, hạt nêm chay, nước tương.

2. Hướng dẫn cách chế biến món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch đậu hũ non với nước lạnh rồi cắt thành lát dày khoảng 2-3 cm. Tiếp theo, cắt nấm đùi gà và cà rốt thành những lát mỏng theo chiều dọc để những nguyên liệu này có kích thước gần giống nhau.

Sơ chế nguyên liệu cho món nấm đùi gà hấp cải xanh

Sau đó, ngâm nấm kim châm vào nước cho sạch, rồi gỡ bỏ phần nhụy đắng.

Bước 2: Trụng rau củ

Bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi, bạn hãy lần lượt cho cà rốt, nấm đùi gà và bông kim châm vào trụng sơ qua. Sau khi trụng, đặt nấm và cà rốt vào thau nước đá để giữ độ giòn. Riêng cải, bạn trụng trong nồi nước sôi đã được thêm 14 muỗng baking soda nhằm giúp giữ màu xanh tươi cho cải.

Bước 3: Chuẩn bị phần nhân

Cho đậu hũ non và nấm đùi gà vào một tô lớn, ướp với nửa muỗng hạt nêm chay. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và phi thơm hành boa-rô. Tiếp đến, cho bông kim châm và nấm linh chi vào xào nhanh tay. Sau đó, cho vào chảo 12 muỗng canh dầu hào, 12 muỗng cà phê tiêu, đồng thời thêm 1 muỗng canh hạt nêm chay và đảo đều tay cho tất cả gia vị thấm vào nguyên liệu. Cuối cùng, đổ vào chảo nửa chén bột năng để tạo độ sệt.

Bước 4: Tạo hình và hấp món ăn

Lần lượt cho cải xanh, cà rốt và nấm đùi gà vào đáy tô, sau đó cho phần nhân đã chuẩn bị vào. Cuối cùng, đặt những miếng đậu hũ non đã cắt lên trên. Hấp hỗn hợp trong nồi trong 12 phút. Sau khi đủ thời gian, hãy lấy ra và trang trí thêm hành boa-rô phi và vài cọng ngò.

Món nấm đùi gà hấp cải xanh sau khi chế biến

Thành phẩm

Món nấm đùi gà hấp cải xanh sẽ mang đến cho bạn màu sắc bắt mắt và hương vị hòa quyện tuyệt vời từ các loại rau củ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn ngon từ rau củ, sự mềm béo của đậu hũ và hương thơm đặc trưng từ các loại nấm.

Thành phẩm món nấm đùi gà hấp cải xanh

3. Mẹo chọn nấm đùi gà tươi ngon

Việc chọn lựa nấm đùi gà tươi ngon sẽ ảnh hưởng lớn đến chất lượng món ăn. Dưới đây là một số bí quyết để bạn có thể chọn được nấm ngon:

• Màu sắc: Chọn những loại nấm có màu sắc tươi sáng, mùi thơm hấp dẫn và không bị dập nát. Hãy tránh mua nấm có vết thâm hay bị nhớt.
• Cuống nấm: Nên chọn những loại nấm có cuống chắc chắn, đều màu. Tránh những loại nấm có cuống nhìn giống gỗ mục.
• Chiều dài: Nấm đùi gà tươi thường có chiều dài khoảng 15cm. Nếu nấm quá dài có thể bị rỗng, không còn ngon.
• Mùi: Nấm tươi sẽ có mùi đặc trưng như hạnh nhân, rất dễ nhận biết.

Mẹo chọn nấm đùi gà tươi ngon

Món nấm đùi gà hấp cải xanh không chỉ đơn giản mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe gia đình bạn. Hãy ghi lại công thức và thử ngay để chiêu đãi cả nhà! Chúc các bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này.

Mọi thông tin chi tiết về các món ăn hấp dẫn khác, hãy truy cập tại sohonewyork.vn.

Hà Giang không chỉ nổi tiếng với những cảnh đẹp hùng vĩ mà còn là thiên đường ẩm thực với nhiều đặc sản độc đáo. Du khách mỗi khi đặt chân đến mảnh đất này không chỉ muốn khám phá phong cảnh mà còn tìm kiếm những món quà đặc trưng để mang về cho người thân, bạn bè. Vậy đặc sản Hà Giang nào là lựa chọn tốt nhất để làm quà? Hãy cùng tìm hiểu để có cho mình những gợi ý tuyệt vời nhé!

1. Những Đặc Sản Hà Giang Nên Mua Về Làm Quà

1.1. Lạp Xưởng Hà Giang

Lạp xưởng Hà Giang có sự khác biệt lớn so với các vùng miền khác bởi được làm từ thịt lợn mán, loại lợn nuôi thả tự do và ăn rau cỏ. Quá trình chế biến lạp xưởng bao gồm sơ chế, băm nhỏ và tẩm ướp gia vị trước khi nhồi vào lòng ruột và gác trên bếp củi. Món ăn này mang đến hương vị đậm đà, không quá ngọt nhưng lại quyến rũ người thưởng thức.

Lạp xưởng Hà Giang

Giá tham khảo: khoảng 250.000 – 300.000 đồng/kg

1.2. Thịt Trâu Gác Bếp

Món đặc sản này được làm từ thịt trâu tươi, sau khi tẩm ướp gia vị sẽ được xiên và treo trên gác bếp. Thịt trâu gác bếp có vị ngọt tự nhiên, thơm lừng và rất dễ ăn, trở thành món quà không thể thiếu cho những ai yêu thích ẩm thực.

Thịt trâu gác bếp

Giá tham khảo: khoảng 900.000 – 1.200.000 đồng/kg

1.3. Trà Shan Tuyết Cổ Thụ

Trà Shan tuyết cổ thụ không chỉ là nước uống bổ dưỡng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại trà này nổi tiếng với khả năng giải độc, làm đẹp và tăng cường tuổi thọ. Mỗi ấm trà Shan tuyết sẽ giúp bạn thấu hiểu hơn về nông sản của vùng núi cao này.

Giá tham khảo: khoảng 700.000 – 1.000.000 đồng/kg

1.4. Táo Mèo

Táo mèo được coi là một loại quả đặc trưng không thể thiếu khi bạn đến Hà Giang. Loại trái này có thể được dùng để ngâm rượu, giúp điều hòa huyết áp và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chắc chắn táo mèo sẽ là món quà độc đáo và ý nghĩa.

Táo mèo

Giá tham khảo: khoảng 30.000 – 35.000 đồng/kg

1.5. Bánh Tam Giác Mạch

Được làm từ hoa tam giác mạch phơi khô, bánh tam giác mạch mang đến hương vị thơm ngon, với độ mềm xốp và vị ngọt bùi. Món ăn này không chỉ là đặc sản mà còn là biểu tượng của vùng núi đá Hà Giang.

Bánh tam giác mạch

Giá tham khảo: khoảng 10.000 – 15.000 đồng/cái

1.6. Gạo Già Dui Xín Mần

Gạo Già Dui mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng khó có loại gạo nào khác sánh được. Nếu có dịp, bạn nên mang một ít gạo này về cho người thân cùng thưởng thức.

Gạo Già Dui

Giá tham khảo: khoảng 30.000 đồng/kg

1.7. Hồng Không Hạt

Hồng không hạt, hay còn gọi là hồng Quản Bạ, là một đặc sản nổi bật ở Hà Giang. Quả hồng khi chín có màu đỏ tươi và vị ngọt nhẹ, sẽ là món quà thích hợp cho gia đình và bạn bè.

Hồng không hạt

Giá tham khảo: khoảng 40.000 – 60.000 đồng/kg

1.8. Cơm Lam Bắc Mê

Cơm lam Bắc Mê được nấu trong ống nứa trên ngọn lửa, mang đến hương vị thơm ngon, dẻo ngọt. Hãy mang món đặc sản này về làm quà cho người thân, chắc chắn họ sẽ rất thích!

Cơm lam Bắc Mê

Giá tham khảo: khoảng 25.000 – 50.000 đồng/đĩa

2. Đặc Sản Hà Giang Nên Thử Tại Cửa Hàng

2.1. Cháo Ấu Tẩu

Món cháo nổi tiếng này được chế biến từ củ ấu tẩu, có tác dụng giải cảm rất tốt. Với giá chỉ khoảng 20.000 – 50.000 đồng/bát, đây là món ăn không thể bỏ qua cho những ai đến Hà Giang.

Cháo Ấu Tẩu

2.2. Thắng Dền

Món thắng dền từ bột gạo nếp kết hợp nhân đậu đỏ, ăn cùng nước dùng đường và cốt dừa. Món ăn này rất phổ biến và thích hợp để thưởng thức tại chỗ.

Thắng dền

2.3. Rêu Nướng

Rêu nướng là món ăn đặc biệt chỉ có ở Hà Giang, nổi bật với hương vị lạ miệng và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử ngay nếu có dịp tới đây!

Rêu nướng

2.4. Xôi Ngũ Sắc

Xôi ngũ sắc sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần nổi bật với sắc màu rực rỡ. Món ăn này rất bổ dưỡng và mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc.

Xôi ngũ sắc

2.5. Lợn Cắp Nách

Loại thịt lợn này có độ dai ngon đặc biệt, thường được chế biến thành nhiều món như lòng dồi hấp cách thủy. Nếu có thời gian, hãy thử thưởng thức ngay lập tức.

Lợn cắp nách

2.6. Thắng Cố

Món thắng cố tại Hà Giang mang một hương vị độc đáo, khác biệt hẳn so với những nơi khác. Hãy thưởng thức để cảm nhận sự khác biệt này.

Thắng cố

2.7. Bánh Cuốn Đồng Văn

Bánh cuốn Đồng Văn, ăn cùng nước xương hầm, là một trong những món ăn hấp dẫn nhất khi bạn ghé thăm Hà Giang. Hãy thử để cảm nhận vị ngon này.

Bánh cuốn Đồng Văn

2.8. Mèn Mèn

Mèn Mèn làm từ ngô giã, mặc dù hương vị ban đầu có thể khó ăn nhưng chắc chắn sẽ chinh phục được bạn sau vài lần thưởng thức. Hãy thử nó nhé!

Mèn Mèn

3. Nơi Mua Đặc Sản Hà Giang

Khi tìm kiếm đặc sản Hà Giang, chợ phiên là nơi lý tưởng nhất. Tại đây, bạn có thể lựa chọn từ nhiều món quà hấp dẫn với chất lượng đảm bảo. Một số chợ phiên nổi bật bao gồm:

• Chợ phiên Yên Minh: Nơi tập trung nhiều món ăn, nguyên liệu ở phía Đông Bắc.
• Chợ phiên Quản Bạ: Chợ nổi tiếng với những sản phẩm độc đáo.
• Chợ phiên Đồng Văn: Nét đẹp văn hóa đặc sắc của người dân tộc thiểu số.
• Chợ phiên Mèo Vạc: Chợ lớn nhất tại Hà Giang với nhiều món ngon đặc sản.

Chợ phiên Hà Giang

4. Lưu Ý Khi Mua Đặc Sản Hà Giang Làm Quà

Khi mua đặc sản, hãy lựa chọn những địa chỉ uy tín, chất lượng để đảm bảo an toàn thực phẩm. Đồng thời, tìm hiểu sở thích của người nhận để có lựa chọn phù hợp nhất, từ đó món quà của bạn sẽ trở nên ý nghĩa và đáng nhớ hơn.

Hãy đến với sohonewyork.vn để tìm hiểu thêm về các đặc sản và trải nghiệm ẩm thực độc đáo của Việt Nam nhé!

Cù kỳ, một cái tên có vẻ lạ lẫm nhưng lại là một trong những món đặc sản hấp dẫn ở Việt Nam. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn tất cả thông tin về loài hải sản độc đáo này: từ đặc điểm, giá cả cho đến cách chế biến thành những món ngon nhất. Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực, chắc chắn không thể bỏ qua cù kỳ!

1. Cù kỳ là gì?

Cù kỳ, hay còn gọi là cua cù kỳ, thuộc họ cua và được coi là một trong những món ăn đặc sản nức tiếng ở Quảng Ninh. Loài hải sản này chủ yếu sinh sống tại các vùng biển ấm áp như Malaysia, Indonesia và đặc biệt là vùng biển Quảng Ninh và Khánh Hòa ở Việt Nam.

Cù kỳ có hai loại phổ biến nhất là cù kỳ đen (hay còn gọi là cù kỳ lông) và cù kỳ đỏ. Chúng thường bám vào các khe đá hoặc vách đá với khả năng di chuyển chậm chạp. Nhận diện cù kỳ không quá khó, với mai có màu nâu và mắt màu xanh lá cây sáng, cùng hai càng lớn khiến chúng trở nên dễ nhận biết. Kích thước tối đa của cù kỳ có thể lên đến 12cm, chúng chủ yếu ăn các loài phù du và giáp xác nhỏ, đồng thời cũng được coi là loài gây hại trong các trang trại nuôi trồng thủy sản.

Hình ảnh con cù kỳ

Cù kỳ thường sinh sống trong các khe đá và vách đá của bờ biển, đồng thời chúng cũng có thể được nuôi ở các trang trại thủy sản. Mặc dù thịt cù kỳ không có độ ngọt giống như thịt cua nhưng nhờ giá thành rẻ hơn, cù kỳ trở thành lựa chọn phổ biến hơn so với ghẹ. Tuy nhiên, thịt của chúng chủ yếu tập trung ở hai càng, phần thân ít thịt hơn.

2. Cù kỳ giá bao nhiêu, mua ở đâu?

Giá của cù kỳ thường dao động tùy theo mùa vụ và kích thước. Bạn có thể dễ dàng tìm mua cù kỳ tại các chợ đầu mối thủy sản hoặc cửa hàng hải sản uy tín. Cụ thể, giá bán cù kỳ như sau:

• Cù kỳ nhỏ (9 con/kg): khoảng 90.000đ – 110.000đ/kg (tầm 19.000 đồng/con).
• Cù kỳ lớn (5 – 6 con/kg): giá dao động từ 120.000đ – 170.000đ/kg.

Hình ảnh giá cù kỳ

3. Cù kỳ chế biến thành món gì ngon?

Cù kỳ có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý:

3.1. Cù kỳ hấp

Nguyên liệu:

• 1-2 kg cù kỳ
• 1/2 lon bia
• 2 nhánh sả
• 2 trái ớt

Cách làm:

1. Rửa sạch cù kỳ dưới vòi nước, để ráo, rồi đập dập sả và cắt khúc ớt.
2. Bắc nồi lên bếp, cho bia vào, sau đó cho cù kỳ, sả và ớt vào nồi, hấp cách thủy 10-15 phút cho đến khi cù kỳ chín và có màu đỏ đẹp mắt.
3. Khi ăn, có thể chấm với tương ớt hoặc muối tiêu để tăng thêm hương vị!

Cù kỳ hấp

3.2. Cù kỳ luộc

Nguyên liệu:

• 2kg cù kỳ tươi
• 2 nhánh sả
• 2 củ gừng
• Gia vị: muối, tiêu, chanh

Cách làm:

1. Rửa cù kỳ sạch sẽ, dùng bàn chải chà kỹ mai và khe càng. Sả cắt khúc, gừng thái lát.
2. Bắc nồi lên bếp, cho cù kỳ vào cùng sả và gừng, cho nước xâm xấp mặt cù kỳ và luộc 5 phút, sau đó ủ thêm 1-2 phút cho cù kỳ chín mềm.

Cù kỳ luộc

3.3. Cù kỳ nướng

Nguyên liệu:

• 1-2 kg cù kỳ
• 2 nhánh sả
• 2 trái ớt

Cách làm:

1. Rửa sạch cù kỳ và để ráo, đập dập sả, cắt khúc ớt.
2. Đun sôi nước trong nồi hấp, cho cù kỳ và sả, ớt vào hấp khoảng 10-15 phút cho chín.
3. Nướng trên bếp than cho đến khi cù kỳ có màu nâu bắt mắt.

Cù kỳ nướng

3.4. Cù kỳ sốt me

Nguyên liệu:

• 2kg càng cù kỳ
• 1 củ hành tím
• 1 nhánh ngò rí
• 3 muỗng canh nước cốt me
• Gia vị: đường, hạt nêm, ớt, nước mắm

Cách làm:

1. Rửa sạch càng cù kỳ và để ráo. Hành tím thái lát, ngò rí cắt nhỏ.
2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu nóng và hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho càng cù kỳ vào xào từ 5-10 phút.
3. Thêm nước cốt me, hạt nêm, đường và nước mắm vào, đảo đều trong 5 phút cho đều gia vị.

Cù kỳ sốt me

Như vậy, từ các món hấp dẫn như cù kỳ hấp, luộc, nướng, cho đến sốt me, cù kỳ đều mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị và đa dạng.

Kết luận

Cù kỳ là một trong những hải sản độc đáo, mang lại nhiều món ăn đa dạng không thể bỏ qua. Chúng không chỉ dễ chế biến mà còn rất ngon miệng. Hãy cùng gia đình và bạn bè trải nghiệm những món ăn hấp dẫn từ cù kỳ và cảm nhận vị biển tuyệt vời!

Chúng tôi hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn những thông tin bổ ích. Đồng thời, đừng quên ghé thăm trang web “sohonewyork.vn” để khám phá thêm những món ăn khác từ hải sản và ẩm thực Việt Nam!

Những bậc phụ huynh nào có con nhỏ đều hiểu rằng trẻ em rất dễ bị thu hút bởi những món ăn thơm ngon, giòn rụm và đầy hấp dẫn. Một trong những món ăn mà các bé không thể cưỡng lại chính là chả giò sữa tươi – món ăn có hương vị béo ngậy, giòn tan, và đặc biệt là thơm ngon không thể cưỡng lại. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món chả giò sữa tươi đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả gia đình!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để tạo nên những chiếc chả giò sữa tươi hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Sữa tươi không đường: 440 ml
• Trứng gà: 4 quả
• Đường: 100 gram
• Bột vani: 5 gram (tương đương 2 ống)
• Bánh tráng bò bía
• Dầu ăn: Để chiên

Các Bước Thực Hiện Món Chả Giò Sữa Tươi

Bước 1: Chuẩn Bị Bột Bánh Sữa Tươi

Đầu tiên, bạn chọn 2 quả trứng gà, đập ra tô và cho 2 ống bột vani cùng đường vào. Khuấy đều cho đến khi đạt được hỗn hợp mịn. Tiếp theo, cho sữa tươi không đường vào và khuấy nhẹ nhàng để hòa quyện. Lưu ý rằng quá trình khuấy phải thật đều để nhân bánh không bị lợn cợn.

Sau đó, đổ hỗn hợp vào nồi, thêm đường và đun với lửa vừa. Vừa đun, bạn vừa khuấy cho đến khi nào hỗn hợp đặc sệt và xuất hiện bong bóng. Khi hỗn hợp nguội, hãy phết một lớp dầu ăn lên bề mặt hộp đựng và đổ hỗn hợp vào. Dàn phẳng mặt hỗn hợp và đậy nắp lại. Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 80-90 phút cho hỗn hợp đông lại.

Bước 2: Cuốn Chả Giò Sữa

Chả giò sữa thơm ngon

Bây giờ, bạn chuẩn bị một tô khác, đập tiếp 2 quả trứng còn lại và đánh tan. Sau khi hỗn hợp trong khay đựng đã đông, bạn tiến hành cắt chúng thành những miếng dài vừa với miếng bánh tráng bò bía. Nhúng các miếng nhân vào tô trứng đánh để dễ cuốn hơn. Tiếp theo, đặt một miếng vỏ bánh bò bía lên thớt, cho một miếng sữa đã cắt vào và cuốn lại. Nhớ gấp hai đầu của bánh để tránh tình trạng nhân sữa rơi ra ngoài trong quá trình chiên.

Bước 3: Chiên Chả Giò Sữa

Chiên chả giò sữa

Chuẩn bị một chảo lớn, đổ dầu ăn vào ngập miếng bánh để đảm bảo chả giò được chiên đều và giòn. Đặt từng miếng chả giò sữa vào chảo và chiên ở lửa vừa. Khi thấy bề mặt chả giò vàng ươm, bạn vớt ra và để cho ráo dầu.

Thành Phẩm Chả Giò Sữa Tươi

Thành phẩm chả giò sữa

Chả giò sữa sau khi chiên chín có màu vàng đẹp mắt, lớp vỏ giòn rụm, bên trong là sự hòa quyện của vị béo ngậy và hương thơm của sữa. Món ăn này thường được thưởng thức kèm với sốt mayonnaise, tương ớt hoặc sốt phô mai cay, tạo nên một bữa ăn thơm ngon hấp dẫn, rất được yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Việc chế biến món chả giò sữa tươi không quá khó khăn, nguyên liệu lại dễ tìm kiếm. Hãy thử ngay công thức này để mang đến cho gia đình bạn những bữa ăn đầy hương vị và dinh dưỡng. Bạn sẽ không phải thất vọng khi món ăn này trở thành món khoái khẩu của cả nhà.

Nếu bạn đang tìm kiếm những nguyên liệu tốt nhất để chế biến món ăn này, hãy ghé thăm website sohonewyork.vn để tìm hiểu thêm nhiều công thức vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng khác!