Danh mục: sohonewyork

Nếu bạn có dịp đặt chân đến vùng đất Thanh Hóa, một trong những món đặc sản không thể bỏ qua chính là gỏi cá dưa. Đặc biệt, vào đầu hè, khi cá dưa vào mùa, thịt cá đạt độ tươi ngon nhất. Vậy món ăn này có gì đặc biệt để trở thành một biểu tượng ẩm thực của vùng đất này? Hãy cùng tôi, Thu Hà, tìm hiểu về món gỏi cá dưa qua bài viết dưới đây.

1. Cá Dưa – Vị Ngọc Biển Của Xứ Thanh

Cá dưa là một loại cá nước ngọt với hình dáng đặc trưng: thân dài mềm mại, không có vảy như cá chình, và phần đầu dài, nhỏ nhắn. Cá dưa thuộc nhóm cá dữ, chúng ăn các loài cá nhỏ và giáp xác, thường sống ở các vùng nước sâu khoảng 100m. Thịt cá dưa nổi bật với màu trắng tinh, vị ngọt, giòn và dai – là nguyên liệu quý giá trong ẩm thực.

Trong Đông Y, cá dưa được sử dụng để giải độc và trị phong thấp, phong phú các dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe con người. Ngoài ra, bong bóng cá dưa còn được chế biến thành nguyên liệu y tế trong phẫu thuật, đủ để thấy được giá trị của chúng. Theo ngư dân Trần Phú Cường, cá dưa thường được đánh bắt vào thời điểm thủy triều lên, đảm bảo đánh bắt được cá tươi và ngon nhất.

Cá dưa tươi sống nổi bật trong khung cảnh biển xanh

2. Gỏi Cá Dưa – Một Chén Hương Vị Địa Phương

Trong số những món ăn chế biến từ cá dưa, gỏi cá dưa chính là món ăn nổi tiếng nhất và được yêu thích. Để có một đĩa gỏi ngon, nguyên liệu chính phải là những con cá dưa tươi sống, được lựa chọn kĩ lưỡng. Quá trình chế biến bắt đầu từ việc làm sạch cá, loại bỏ chất nhờn và cắt bỏ phần không cần thiết. Sau đó, thịt cá sẽ được ngâm với nước dừa tươi trong khoảng 2-3 phút nhằm tăng thêm độ săn chắc.

Tiếp theo, đầu bếp sẽ thái mỏng thịt cá rồi trộn đều với sả, ớt, riềng và thính. Gỏi cá dưa thường được ăn kèm với nhiều loại rau đặc trưng như lá sung, đinh lăng, lá lốt,… và không thể thiếu nước chấm chèo – một loại nước chấm độc đáo được chế biến từ thịt cá dưa, thịt ba chỉ, hành khô và ớt băm nhuyễn. Hương vị đậm đà, hòa quyện giữa các thành phần làm nên một món ăn hoàn hảo, khiến thực khách không thể nào quên.

Hình ảnh của đĩa gỏi cá dưa thơm ngon, hấp dẫn

3. Những Món Ngon Khác Từ Cá Dưa

Không chỉ gỏi cá dưa, món ăn từ cá dưa còn phong phú với nhiều món khác nhau như: canh chua cá dưa, cá dưa kho dẻo, cá dưa om chuối chát, cá dưa muối chiên hay cá dưa hấp lá ngải. Mỗi món ăn đều mang đến những trải nghiệm hương vị mới lạ, chinh phục lòng thực khách.

Món canh chua cá dưa nổi bật trên mâm cơm gia đình

Món cá dưa kho dẻo, hấp dẫn và dễ ăn cho mọi gia đình

Cá dưa hấp lá ngải – món ăn bình dị, mang hương vị quê hương

Cá dưa om chuối chát – sự kết hợp hoàn hảo của hương vị tự nhiên

Kết thúc hành trình khám phá món gỏi cá dưa, có thể thấy được rằng ẩm thực xứ Thanh không chỉ đơn thuần là những món ăn, mà là một phần văn hóa, mang đậm bản sắc địa phương. Hy vọng bài viết sẽ cung cấp cho bạn nhiều thông tin hữu ích về món gỏi cá dưa và khuyến khích bạn đến với sohonewyork.vn để tìm hiểu thêm nhiều món ăn đặc sắc khác từ Việt Nam!

Cháo đậu cà không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là một phần ký ức sâu sắc trong lòng người dân Hà Nội. Mỗi bát cháo là sự kết hợp hoàn hảo giữa những nguyên liệu đơn giản, mang trong mình hương vị quê hương mà bất kỳ ai đã từng sống ở Thủ đô đều không thể quên. Hãy cùng khám phá món ăn dân dã này để cảm nhận trọn vẹn giá trị ẩm thực của Hà thành nhé!

1. Cháo đậu cà là gì?

Cháo đậu cà chính là món ăn truyền thống phổ biến ở Hà Nội, từng gắn bó với nhiều thế hệ, đặc biệt là thế hệ 8x, 9x. Với thời gian, món ăn này đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực đường phố, thể hiện sức hút riêng từ sự đơn giản nhưng đầy ý nghĩa.

Cháo được chế biến từ gạo tẻ, phối trộn với gạo nếp tạo nên độ dẻo dai hoàn hảo, kết hợp cùng với đậu xanh hoặc đậu đen được nấu nhừ. Khi hoàn thiện, cháo mang đến cho chúng ta một kết cấu mềm mịn, cùng hương vị thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu chính:

• Đậu phụ: Chọn đậu phụ từ làng Mơ, nổi tiếng với vị béo ngậy và độ dai vừa phải.
• Cà muối: Những trái cà pháo được muối chín tới, tạo độ giòn và hương vị mặn mà đặc trưng.

Đậu phụ được rán giòn trong chảo dầu, cho ra những miếng đậu vừa có lớp vỏ giòn rụm, vừa giữ nguyên độ ẩm bên trong. Khi ăn kèm với cháo nóng, cảm giác thơm ngon không thể cưỡng lại được.

Cháo đậu cà – Món ăn tuổi thơ của người Hà Nội

2. Hương vị đặc trưng

Khi bưng bát cháo đậu cà nóng hổi lên, bạn sẽ lập tức bị hấp dẫn bởi màu sắc và hương thơm của món ăn. Cảm giác từng muỗng cháo sánh mịn, kết hợp với độ giòn của đậu, cùng vị mặn ngọt của cà muối thực sự kích thích vị giác và mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.

Món cháo này không phức tạp trong nguyên liệu, nhưng nhờ vào quá trình chế biến tỉ mỉ và khéo léo, cháo đậu cà đã ghi dấu ấn sâu sắc trong lòng thực khách. Chỉ cần một lần thưởng thức, bạn sẽ không thể nào quên được vị béo ngậy, thanh thanh của đậu phụ, sự mặn mà của cà muối hòa quyện với cháo.

3. Địa điểm thưởng thức nổi tiếng

Nếu bạn muốn trải nghiệm trọn vẹn hương vị món cháo đậu cà, hãy tìm đến những hàng cháo lâu năm ở Hà Nội. Một trong những địa chỉ nổi tiếng được nhiều thực khách yêu thích là quán cháo Bà Oanh trên phố Hàng Vôi. Với giá chỉ khoảng 17.000 đồng cho một bát cháo, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món ăn bình dân nhưng lại rất đậm đà tình quê.

Đừng quên gọi thêm trứng muối hoặc các món ăn kèm khác để làm phong phú thêm trải nghiệm của bạn! Chắc chắn rằng, những hương vị sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

Một bát cháo đậu cà hương vị truyền thống

Kết luận

Cháo đậu cà không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội. Sự hòa quyện giữa các nguyên liệu, cùng với cách chế biến đặc sắc đã tạo nên một món ngon mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam.

Nếu bạn có dịp đặt chân đến Thủ đô, hãy dành chút thời gian để thưởng thức món cháo đậu cà và trải nghiệm những hương vị tinh túy nhất từ ẩm thực Hà thành. Đừng quên ghé thăm website sohonewyork.vn để tìm hiểu thêm nhiều món ngon khác trong hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam.

Rau chốc, cái tên còn xa lạ với nhiều người, nhưng lại là một món rau đặc sản nổi tiếng của miền Tây Việt Nam. Với hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, rau chốc không chỉ hỗ trợ sức khỏe mà còn là một phần không thể thiếu trong ẩm thực nơi đây. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn về loại rau đặc biệt này!

1. Rau Chốc Là Gì?

Rau chốc (tên khoa học: Họ Lục bình) là loại thực vật có hoa, thường mọc tự nhiên ở những khu đất trũng hoặc ven sông, rạch tại miền Tây. Mùa thu hoạch rau chốc thường rơi vào khoảng tháng 9 và tháng 10 hàng năm, lúc này chúng phát triển mạnh mẽ, xanh tươi. Loại rau này không cần được trồng hay chăm sóc nhiều, do vậy người dân nơi đây xem rau chốc như một món quà quý từ thiên nhiên.

Rau chốc không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nổi bật với tác dụng thanh nhiệt, giải độc, rất tốt cho sức khỏe.

Rau chốc – loại rau đặc sản nổi tiếng miền Tây

2. Các Món Ngon Từ Rau Chốc

Với vị cay nhẹ, đắng và hương thơm đặc trưng, rau chốc được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Một số cách chế biến rau chốc phổ biến bao gồm:

• Rau chốc sống: Ăn trực tiếp hoặc chấm với các món kho như mắm kho, mắm chưng.
• Món lẩu: Rau chốc thường được dùng trong lẩu mắm, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon đặc trưng.
• Gỏi: Gỏi rau chốc là một món ngon không thể thiếu trong bữa ăn, thường kết hợp với hải sản hoặc thịt.
• Xào hoặc luộc: Bạn cũng có thể xào hoặc luộc rau chốc để giữ nguyên dưỡng chất và tạo nên món ăn độc đáo.

Sự đa dạng trong cách chế biến của rau chốc khiến cho nó trở thành một nguyên liệu được ưa chuộng trong nhiều bữa ăn gia đình và các bữa tiệc đặc sản miền Tây.

3. Giá Rau Chốc Hiện Nay

Hiện tại, rau chốc có giá khoảng từ 25.000 – 39.000 đồng/kg, và có thể cao hơn tùy theo từng thời điểm, đặc biệt là vào mùa thu hoạch. Những người dân tại miền Tây thường thu hoạch rau chốc để bán tại các chợ địa phương, góp phần nâng cao thu nhập cho gia đình.

Giá rau chốc dao động từ 25.000 – 39.000 đồng/kg

4. Lợi Ích Của Rau Chốc

Ngoài việc là một món ăn ngon, rau chốc còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:

• Giàu dinh dưỡng: Rau chốc chứa nhiều vitamin A, C, chất xơ và các khoáng chất cần thiết giúp tăng cường sức đề kháng và cải thiện hệ tiêu hóa.
• Tác dụng thanh nhiệt: Rau chốc có khả năng thanh nhiệt, giải độc rất hiệu quả, đặc biệt phù hợp trong những ngày hè oi ả.
• Giảm nguy cơ bệnh tật: Với lượng chất chống oxy hóa cao, rau chốc giúp ngăn ngừa một số loại bệnh mãn tính.

Kết Luận

Rau chốc, với hương vị và lợi ích sức khỏe nổi bật, xứng đáng là một trong những đặc sản không thể bỏ qua của miền Tây. Hãy thử chế biến các món ăn từ rau chốc và cảm nhận sự thơm ngon, hấp dẫn mà nó mang lại. Đừng quên theo dõi website sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều món ăn truyền thống và độc đáo khác từ ẩm thực Việt Nam!

Canh cải bẹ xanh nấu gừng không chỉ là một món ăn ngon mà còn được biết đến như một bài thuốc tự nhiên hiệu quả giúp phòng ngừa và chữa trị nhiều loại bệnh. Với hương vị cay nồng của gừng kết hợp với độ ngọt thanh của cải bẹ xanh, món canh này không chỉ làm ấm cơ thể mà còn hỗ trợ sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu công thức đơn giản để chế biến món canh này, nhất là vào những ngày thời tiết lạnh giá hay khi bạn cảm thấy không khỏe.

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• 400g cải bẹ xanh
• 1 củ gừng tươi
• Gia vị: 12 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm

2. Cách làm canh cải bẹ xanh nấu gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, nên rửa sạch cải bẹ xanh. Bạn hãy nhặt lá, rửa với nước lạnh và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Sau khi ngâm, bạn cắt cải thành khúc vừa ăn và để ráo nước.

Gừng cần được gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài và cắt thành sợi nhỏ để dễ dàng hòa quyện trong nước canh.

Bước 2: Nấu canh

canh-cai-be-xanh-nau-gung-am-bung-giai-cam-202002080849069224

Tiến hành nấu canh bằng cách cho khoảng 1 lít nước vào nồi cùng với gừng đã được cắt sợi. Đun sôi nước và khi nước bắt đầu nóng lên, bạn cho cải bẹ xanh vào. Tiếp theo, nên nêm muối và hạt nêm chay đã chuẩn bị. Lưu ý rằng bạn có thể điều chỉnh các gia vị cho vừa khẩu vị của mình. Đun sôi ở lửa lớn một lần nữa, rồi tắt bếp. Cuối cùng, múc canh ra tô và thưởng thức ngay thôi!

3. Thành phẩm

Món canh sau khi hoàn thành sẽ có màu xanh mát mắt, hương thơm dễ chịu. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng nhẹ của cải bẹ xanh hòa quyện với vị cay ấm của gừng, mang lại cảm giác dễ chịu, thanh mát cho dạ dày.

canh-cai-be-xanh-nau-gung-am-bung-giai-cam-202002080849167526

Canh cải bẹ xanh nấu gừng là món ăn cực kỳ đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng. Đặc biệt, món canh này giúp bạn chống lại cảm cúm, đầy bụng và khó tiêu. Bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian để chế biến là đã có ngay bát canh ngon tuyệt cho cả gia đình thưởng thức.

Kết luận

Món canh cải bẹ xanh nấu gừng không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là “thần dược” trong việc chăm sóc sức khỏe mỗi khi thời tiết thay đổi hay khi bạn bị cảm. Hãy thử ngay công thức này để mang lại hương vị mới cho bữa ăn gia đình bạn. Ghé thăm sohonewyork.vn để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng nhé!

Đậu hũ kho gừng không chỉ là một món ăn chay đơn giản, mà còn mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tự nhiên. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này để có thể chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Nguyên liệu làm món đậu hũ kho gừng

• 400g đậu hủ trắng
• 50g gừng tươi
• 2 tép tỏi
• 2 trái ớt
• 20g sả
• Gia vị: Đường cát, nước mắm chay, tương ớt, hạt nêm chay, dầu ăn.

Đậu hũ kho gừng tươi ngon

Cách làm món đậu hũ kho gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ trắng sau khi mua về, bạn cần rửa sạch với nước và để ráo. Cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn, kích thước khoảng 5-7cm và dày khoảng 1-2cm.

Để ẩm thực thêm phần hấp dẫn, hãy chú ý đến việc chế biến phần gừng tươi. Trước tiên, bạn cần cạo sạch vỏ gừng, sau đó thái thành sợi mỏng, kích thước khoảng 3-4cm.

Tiếp theo, bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Phần ớt cũng tương tự, bạn băm nhuyễn để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Gừng, tỏi và ớt sau khi sơ chế

Bước 2: Chiên đậu hũ

Bắt chảo lên bếp, cho khoảng 100ml dầu ăn vào và đun sôi. Khi dầu nổi bọt khí, bạn cho đậu hũ vào chiên với lửa vừa. Chiên đến khi đậu hũ có màu vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Kho đậu hũ

Tiếp theo, trong cùng chảo đó, bạn cho vào khoảng 3 thìa canh dầu ăn mới. Đun nóng dầu và cho tỏi, ớt băm vào phi thơm. Phi trong khoảng 1-2 phút cho đến khi ngửi thấy hương tỏi và ớt lan tỏa.

Sau đó, cho vài sợi gừng tươi vào chảo đảo đều, rồi tắt bếp để tỏi không bị cháy. Lần lượt cho vào chảo khoảng 1 vá canh nước mắm chay và 3 vá canh nước. Đun sôi hỗn hợp, sau đó thêm 2-3 vá canh đường vào và khuấy đều.

Chiên đậu hũ cho vàng đều

Bây giờ, hãy cho đậu hũ đã chiên vào chảo, kho ở lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút. Nếu thấy hỗn hợp quá khô, bạn có thể thêm khoảng 3 vá canh nước để món ăn không bị khô.

Cuối cùng, cho vào khoảng 1 thìa hạt nêm chay và toàn bộ phần gừng còn lại vào chảo. Đảo đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Thành phẩm

Món đậu hũ kho gừng sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, hương thơm ngào ngạt. Đậu hũ sẽ có độ dai mềm, vị mặn ngọt hài hòa, kèm theo sự cay nhẹ của gừng và mùi thơm của tỏi, ớt phi. Đây là món ăn chay đơn giản nhưng lại rất giàu dinh dưỡng.

Món ăn chay đậu hũ kho gừng

Hãy thử ngay món đậu hũ kho gừng này để chiêu đãi gia đình bạn nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với món ăn hấp dẫn này.

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ăn khác tại website sohonewyork.vn để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình.

Món trứng chiên đậu hũ thịt cua không chỉ nổi bật với hương vị độc đáo mà còn rất dễ làm. Đây là một trong những lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình, mang lại sự ngon miệng với các thành phần tự nhiên. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này để trổ tài nấu nướng cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm trứng chiên đậu hũ thịt cua

• 6 quả trứng gà
• 50gr thịt cua
• 100gr đậu hũ trắng
• 1 quả cà chua bi
• 2 củ hành tím
• 1 nhánh hành lá
• Gia vị: dầu ăn, đường, tiêu, hạt nêm

Hình ảnh trứng chiên đậu hũ thịt cua hấp dẫn

Cách làm trứng chiên đậu hũ thịt cua

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để những miếng đậu hũ không bị nát, bạn nên dùng tay để cắt chúng thành từng miếng nhỏ vừa ăn, tương tự như kích thước hạt lựu. Hành lá và hành tím sau khi rửa sạch, cắt nhỏ thái lát để sẵn sàng cho quá trình nấu.

2. Xào thịt cua

Bắc chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím đã thái vào phi cho đến khi thơm và chuyển sang màu vàng. Tiếp tục cho thịt cua vào, nêm chút tiêu và xào cho đến khi thịt cua vừa chín tới. Sau đó, bạn cho cua ra đĩa và tán nhỏ.

Hình ảnh thịt cua được xào thơm

3. Trộn hỗn hợp trứng

Tiếp theo, bạn đập 6 quả trứng gà vào một tô lớn. Nêm nếm gia vị với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê đường, và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Khuấy đều hỗn hợp trứng cho tan, sau đó cho vào một ít đậu hũ trắng đã cắt và hành lá vào trộn đều.

Hình ảnh trộn hỗn hợp trứng với đậu hũ

4. Chiên trứng

Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho thêm một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, từ từ đổ hỗn hợp trứng vào chảo và đậy nắp lại. Sau một vài phút, khi trứng đã săn lại, bạn hãy trang trí lên mặt trứng bằng vài lát cà chua bi, thịt cua đã tán nhỏ và một ít đậu hũ. Sau đó, đậy nắp và nấu cho đến khi trứng chín hoàn toàn.

Hình ảnh chiên trứng trên chảo

5. Thưởng thức thành phẩm

Khi món trứng chiên hoàn tất, hãy lấy ra và bày lên đĩa. Món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn với những lớp đậu hũ mềm mịn hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của cua.

Hình ảnh món trứng chiên đậu hũ thịt cua đã hoàn thành

Kết luận

Món trứng chiên đậu hũ thịt cua không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị thơm ngon, lạ miệng. Bạn có thể dễ dàng điều chỉnh độ cay bằng cách thêm tương ớt khi thưởng thức, để món ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy chuẩn bị ngay món ăn này cho bữa cơm gia đình và để mọi người cùng thưởng thức nhé!

Nếu bạn quan tâm đến những công thức nấu ăn ngon khác, hãy truy cập vào sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn!

Tôm và rong biển là hai nguyên liệu không chỉ dễ tìm mà còn rất dinh dưỡng. Món chả tôm rong biển không chỉ đặc biệt bởi hương vị thơm ngon mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm món chả tôm rong biển giòn dai, thơm ngon để đãi cả gia đình nhé!

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Để thực hiện món chả tôm rong biển, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g tôm thẻ tươi ngon
• Rong biển (đã được sơ chế)
• Hành lá tươi
• 1 cây xúc xích (hoặc có thể thay bằng thịt heo)
• 1/2 chén bắp hạt ngọt
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• Dầu ăn để chiên

Chả tôm rong biển hấp dẫn

2. Cách làm chả tôm rong biển

2.1. Bước 1: Sơ chế tôm

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch tôm, lột vỏ và làm sạch chỉ lưng, chỉ lấy phần thịt tôm. Sau đó, cho tôm vào cối xay, thêm xúc xích, bắp hạt, hành lá, nước mắm và hạt nêm. Xay nhuyễn hỗn hợp này cho đến khi thật mịn.

Sơ chế tôm để làm chả

2.2. Bước 2: Phết tôm lên rong biển

Cắt lá rong biển thành từng miếng vừa ăn, sau đó sử dụng muỗng phết đều hỗn hợp tôm đã xay lên lá rong biển. Lưu ý không nên phết quá dày để đảm bảo món ăn giòn và không bị ngán.

Phết tôm lên rong biển

2.3. Bước 3: Chiên chả tôm

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho chả tôm đã phết lên rong biển vào chiên vàng đều hai mặt. Khi chả chín, bạn vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm.

Chiên chả tôm rong biển vàng giòn

2.4. Bước 4: Trình bày món ăn

Sau khi chả tôm rong biển đã hoàn thành, bạn hãy cho món ăn ra đĩa và dọn kèm với cơm nóng cùng với tương ớt. Món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều với hương vị thơm ngon, giòn dai.

Chả tôm rong biển thành phẩm

3. Thưởng thức món chả tôm rong biển

Chả tôm rong biển có mùi thơm đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Thịt tôm giòn dai cùng với vị ngọt nhẹ của bắp mang lại một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Khi thưởng thức cùng tương ớt, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của các hương vị, khiến món ăn trở nên hoàn hảo hơn.

Thưởng thức chả tôm rong biển

Với công thức đơn giản này, bạn đã có thể tự tay chế biến món chả tôm rong biển cho gia đình. Hãy thử ngay hôm nay và đừng quên theo dõi các công thức ẩm thực hấp dẫn khác tại sohonewyork.vn!

Khi tưởng tượng đến cá nục, chúng ta không thể không nghĩ đến vị ngọt, thơm và độ săn chắc của thịt cá, cùng với những dưỡng chất quý giá mà nó mang lại cho cơ thể. Tuy nhiên, xơ mít lại là một khái niệm có thể khiến nhiều người cảm thấy lạ lẫm, thường được xem như một phần bỏ đi và không còn giá trị sử dụng. Điều này hoàn toàn sai lầm, thực tế, xơ mít có thể trở thành nguyên liệu chính trong những món ăn dân dã, thơm ngon mà vẫn đầy dinh dưỡng.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Trước khi bắt tay vào chế biến món cá nục kho xơ mít, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 kg cá nục tươi ngon
• 500g xơ mít
• 2 củ hành tím, thái lát mỏng
• 2-5 trái ớt (tùy theo khẩu vị)
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, nước màu.

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Rửa Sạch Cá Nục: Cá nục sau khi mua về sẽ được làm sạch, bạn chỉ cần rửa lại với nước sạch khoảng 1-2 lần là đủ.

Rửa sạch cá nục

• Chuẩn Bị Xơ Mít: Dùng dao để tách phần mít và xơ mít. Phần mít sẽ được giữ lại để chế biến riêng, còn phần xơ mít sẽ cần rửa qua một lần nước để loại bỏ mủ.

Quy Trình Ướp Cá

Tiếp theo, bạn sẽ tiến hành ướp cá để các gia vị được thấm đều:

• Trộn các gia vị lại với nhau: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, hành tím, và 2 muỗng cà phê nước màu.

Gia vị ướp cá

• Ướp Cá: Cho cá nục vào hỗn hợp gia vị chờ thấm trong khoảng 15 phút.

Cá nục được ướp gia vị

Quy Trình Kho Cá

• Sau khi cá đã thấm gia vị, chuẩn bị một nồi lớn, bắt đầu đặt lần lượt một lớp xơ mít và một lớp cá nục cho tới khi hết nguyên liệu.

• Cuối cùng, bạn hãy đổ hết phần gia vị đã ướp vào nồi cùng với cá.

Kho cá nục

• Bật bếp và đậy nắp nồi, kho ở lửa vừa trong khoảng 45 phút. Đến khi hỗn hợp trong nồi quánh lại thì tắt bếp và múc ra đĩa.

Thành Phẩm

Cá nục kho xơ mít

Món cá nục kho xơ mít thơm ngon đủ sức làm say lòng bất kỳ ai. Không chỉ đậm đà, món ăn này còn rất bổ dưỡng. Đặc biệt, hương vị thơm ngon sẽ làm món cơm của bạn thêm hấp dẫn.

Như vậy, bạn đã có món cá nục kho xơ mít ngon miệng để đãi cả gia đình. Hãy thêm ngay món ăn này vào thực đơn của bạn tuần này để thưởng thức nhé. Chúc bạn một bữa ăn ngon miệng!

Mực lụi nướng sả là một món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Với hương thơm nức mũi từ sả, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn dễ gây nghiện. Cuối tuần này, nếu bạn đang tìm kiếm món ngon để chiêu đãi cả gia đình, hãy cùng khám phá cách làm món mực lụi nướng sả thơm lừng này nhé!

1. Nguyên liệu

• 200g mực ống nhỏ (khoảng 4 con)
• 100g thịt xay
• 50g giò sống
• 5 cây sả
• 4 lá dứa
• 1 trái ớt sừng
• Sả băm, tỏi băm, ớt băm
• Gia vị: tiêu, ớt bột, tương ớt, tắc, nước mắm, đường, hạt nêm

2. Cách làm món mực lụi nướng sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn lấy một cây sả đập dập và cắt khúc dài khoảng 20cm, sau đó băm nhỏ và lấy khoảng một muỗng canh sả băm. Tiếp theo, cắt nhỏ ớt sừng để sử dụng cho bước ướp gia vị.

Bước 2: Ướp gia vị cho nguyên liệu

Bạn hãy ướp thịt xay với 1 muỗng hạt nêm, 1 ít tiêu, sau đó trộn đều cho nguyên liệu thấm gia vị. Tiếp theo, thêm giò sống, sả băm và ớt băm vào trộn đều lần nữa để tạo ra hỗn hợp nhân thơm ngon.

Mực lụi nướng sả với gia vị ướp hảo hạng

Tiếp tục, ướp mực với nửa muỗng hạt nêm và 1 ít ớt bột để thấm đều gia vị, giúp cho món ăn thêm phần đậm đà.

Bước 3: Nhồi nhân vào mực

Bạn cắt 4 cây sả thành đoạn dài khoảng 10cm. Sau đó, dùng kéo cắt hở một chút ở phần đuôi mực để nhồi nhân dễ dàng hơn. Tiến hành nhồi hỗn hợp thịt vào bên trong mực, nhưng không nên nhồi quá đầy để mực có thể chín đều.

Nhồi nhân vào mực để tạo độ hấp dẫn cho món ăn

Sau đó, bạn hãy cắm cây sả đã cắt vào giữa phần nhân để tăng thêm hương vị. Để nhân không quá dày, điều này sẽ giúp món ăn dễ dàng chín hơn và tăng thêm hương vị từ sả.

Cách nhồi nhân vào mực

Tiếp theo, bạn nhồi râu mực vào trong và sử dụng lá dứa đã chần qua nước sôi để cột phần đầu mực lại với cây sả. Điều này giúp giữ cho phần nhân không bị rơi ra trong quá trình nướng.

Bước 4: Nướng mực và pha nước chấm

Bật lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C và cho mực lụi sả vào nướng khoảng 15 phút đến khi mực chín đều, có màu vàng hấp dẫn. Sau khi nướng xong, lấy mực ra và để nguội một chút trước khi trình bày.

Để pha nước chấm, bạn cho 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường cùng với nước cốt từ 1 trái tắc. Khi nếm, nếu cảm thấy vị chua ngọt vừa miệng, hãy thêm nửa muỗng sả băm, tỏi băm và 1/3 ớt băm vào sau đó khuấy thật đều.

Nước chấm huyền thoại cho món mực lụi nướng sả

3. Thành phẩm

Khi món mực lụi nướng sả đã chín, bạn hãy cắt mực thành các khoanh tròn, xếp ra dĩa, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức cùng nước chấm mắm sả. Hương vị đậm đà cùng với độ tươi ngon của mực sẽ khiến ai nấy đều khó lòng quên được.

Món mực lụi nướng sả hoàn chỉnh và hấp dẫn

Bạn thấy món mực lụi nướng sả này thế nào? Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé! Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác, hãy ghé thăm website sohonewyork.vn.

Cật heo là một trong những nguyên liệu quen thuộc và đầy sáng tạo trong ẩm thực Việt Nam. Với khả năng kết hợp linh hoạt và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, cật heo không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn cung cấp giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng khám phá những món ngon được làm từ cật heo qua bài viết này.

1. Cật heo xào cần tỏi

Cật heo xào cần tỏi là món ăn dễ chế biến, chỉ mất khoảng 30 phút để hoàn thành. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm cật heo, cần tây, tỏi, cà rốt, và một chút ớt chuông. Khi chế biến, cật heo sẽ được xào thơm cùng với tỏi và các loại rau củ, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Món cật heo xào cần tỏi mang hương vị đặc trưng của tỏi và rau củ tươi mát, khiến bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là những ngày bận rộn.

2. Miến xào cật heo

Nếu bạn yêu thích những món ăn mang đến cảm giác mới lạ, miến xào cật heo chắc chắn là một trong những lựa chọn hàng đầu. Sự kết hợp giữa miến dai ngon và cật heo mềm ngọt tạo nên hương vị tuyệt vời cho món ăn này. Bạn cũng có thể thêm nhiều loại rau củ như bắp cải và cà rốt để tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn.

Trong quá trình chế biến, hãy nhớ cho rau vào xào trước, sau đó mới đến cật heo và cuối cùng là miến. Như vậy, miến sẽ không bị nát và cật heo sẽ giữ được độ giòn.

Miến xào cật heo

3. Cật heo xào sa tế

Món cật heo xào sa tế đem đến sự kết hợp thú vị giữa vị cay nồng của sa tế và độ mềm ngọt của cật heo. Món ăn này không chỉ phù hợp cho bữa tối mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, đáp ứng nhu cầu protein của cơ thể. Bạn có thể ăn kèm món ăn này với cơm trắng để thưởng thức trọn vẹn.

Cật heo xào sa tế

4. Canh cật heo xào lá lốt

Canh cật heo xào lá lốt kết hợp giữa vị cay nhẹ của tiêu và mùi thơm đặc trưng của lá lốt sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị. Món canh này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt và giải độc hiệu quả.

Khi nấu canh, bạn nên cho cật heo vào xào trước rồi mới thêm nước để giữ được độ ngọt tự nhiên của nguyên liệu.

Canh cật heo xào lá lốt

5. Cật heo xào mướp

Món cật heo xào mướp là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ thanh của mướp và vị béo ngậy của cật heo. Đây là món ăn tạo cảm giác dễ chịu, thích hợp cho những ngày hè oi ả. Chỉ cần chế biến một ít hành phi để tạo hương thơm, bạn đã có ngay món xào hấp dẫn cho cả gia đình.

Cật heo xào mướp

6. Cật heo xào đậu que

Cật heo xào đậu que là món ăn đơn giản nhưng lại cực kỳ bổ dưỡng. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể nấu ngay một đĩa cật xào thơm ngon, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Đậu que không chỉ cung cấp chất xơ mà còn làm cho món ăn thêm màu sắc và hấp dẫn hơn.

Món ăn này có thể ăn kèm với nước tương hoặc cơm trắng để tăng thêm hương vị.

Cật heo xào đậu que

7. Cháo cật heo rau cải

Cháo cật heo rau cải là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn đổi món. Với cách chế biến đơn giản, bạn sẽ có ngay một tô cháo thơm ngon, bổ dưỡng. Hương vị béo ngậy của cháo kết hợp với độ giòn của cật heo và vị ngọt tự nhiên của rau cải sẽ khiến bạn hài lòng.

Cháo cật heo rau cải

Lưu ý khi chọn mua cật heo

Khi chọn mua cật heo, bạn cần chú ý đến màu sắc và hình dáng. Cật heo ngon phải có màu đỏ sậm, không có đốm trắng hay mùi bất thường. Bên cạnh đó, hãy lựa chọn cật có độ đàn hồi tốt và màng bọc nguyên vẹn để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Cật heo tươi ngon

Cật heo là nguyên liệu không chỉ dễ chế biến mà còn rất hấp dẫn khi kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Hy vọng rằng với những món ngon từ cật heo được chia sẻ trong bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng mới cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Hãy truy cập vào sohonewyork.vn để tìm hiểu thêm về ẩm thực Việt Nam và những công thức nấu ăn hấp dẫn khác!