Gạo lứt không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe. Từ khả năng cung cấp năng lượng, hỗ trợ quá trình giảm cân đến việc nâng cao chức năng tim mạch, gạo lứt thực sự là một siêu thực phẩm mà bạn không nên bỏ qua. Hãy cùng khám phá 13 tác dụng của gạo lứt đối với sức khỏe và những lưu ý khi sử dụng loại thực phẩm đầy dinh dưỡng này nhé!
Khám Phá Tác Dụng Của Gạo Lứt Đối Với Sức Khỏe
Gạo lứt là loại gạo nguyên hạt, trong quá trình chế biến ít bị tách bỏ lớp cám bên ngoài. Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt bao gồm tinh bột, chất đạm, chất xơ, magie, canxi, sắt, selen, vitamin B1, B2, B3, B6,… rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với những người ăn kiêng, có nhu cầu giảm cân và nhiều chất xơ.
Khám Phá Tác Dụng Gạo Lứt
Gạo lứt vốn là của quý giá, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những tác dụng cơ bản của gạo lứt đối với sức khỏe:
Giảm Cholesterol Máu
Gạo lứt là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, carotenoid, axit omega-3 và IP6. Các thành phần này có khả năng giảm cholesterol và triglyceride trong máu, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và duy trì mức máu ở mức ổn định.
Gạo Lứt Giúp Giảm Cholesterol Trong Máu
Giảm Nguy Cơ Đột Quỵ, Xơ Vữa Động Mạch
Theo các chuyên gia về sức khỏe, gạo lứt có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe tim mạch. Cụ thể, các chất xơ có trong gạo lứt giúp giảm thiểu nguy cơ bị đột quỵ và xơ vữa động mạch, đặc biệt là ở phụ nữ sau mãn kinh bị bệnh mạch vành.
Ngoài ra, gạo lứt còn giúp làm giảm các dấu hiệu và nguy cơ mắc bệnh tim mạch cho những người bị thừa cân, béo phì và những người có nguy cơ cao mắc các bệnh lý về tim mạch.
Gạo Lứt Giúp Giảm Đột Quỵ Và Xơ Vữa Động Mạch
Kiểm Soát Lượng Đường Trong Máu
Từ các kết quả nghiên cứu cho thấy, mỗi ngày ăn nửa chén gạo lứt sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường lên đến 60%. Nguyên nhân là do trong gạo lứt chứa nhiều vitamin nhóm B, protein, crom, chất xơ và các chất chống oxy hóa, những chất này đóng vai trò tích cực trong quá trình chuyển hóa glucose, giúp ổn định và kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả.
Gạo Lứt Giúp Kiểm Soát Lượng Đường Trong Máu
Phòng Ngừa Ung Thư
Duy trì thói quen ăn gạo lứt có thể giúp phòng ngừa bệnh ung thư. Theo nghiên cứu trên Tạp chí Dịch tễ học Ung thư, Các dấu chuẩn và Phòng ngừa vào năm 2000 đã chỉ ra rằng gạo lứt chứa các hợp chất có tính chất ngăn ngừa sự phát triển của ung thư. Do đó, thay thế gạo trắng bằng gạo lứt có thể tăng cường khả năng phòng ngừa ung thư.
Gạo Lứt Tăng Khả Năng Phòng Ngừa Ung Thư Cho Cơ Thể
Tăng Cường Miễn Dịch Cho Cơ Thể
Sterol và Sterolin là hai hoạt chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, ngăn chặn nhiều loại bệnh, tăng cường lợi khuẩn, chống lại virus và đặc biệt là làm chậm quá trình lão hóa.
Gạo Lứt Giúp Tăng Cường Hệ Miễn Dịch Cho Cơ Thể
Cải Thiện Chức Năng Gan
Các vitamin nhóm B, inositol và phospholipid đóng vai trò quan trọng trong quá trình giải độc cho gan, tái tạo tế bào gan và hỗ trợ điều trị bệnh xơ gan một cách hiệu quả. Ngoài ra, gạo lứt còn chứa các thành phần như tocotrienol, gamma oryzanol và các chất chống oxy hóa, giúp gan giảm thiểu được nhiều tác động xấu khác nhau.
Gạo Lứt Giúp Cải Thiện Chức Năng Gan
Hỗ Trợ Giảm Sỏi Thận
Gạo lứt chứa hàm lượng cao vitamin K, IP6 và canxi, có tác dụng ngăn chặn quá trình kết tinh oxalate canxi trong đường tiêu hóa, giảm nguy cơ sỏi thận và hạn chế sự phát triển của sỏi thận, giúp cơ thể duy trì trạng thái khỏe mạnh.
Gạo Lứt Giúp Giảm Nguy Cơ Sỏi Thận
Giảm Tình Trạng Loãng Xương
Gạo lứt giàu canxi và magie giúp duy trì sức khỏe xương. Hai chất này đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp cấu trúc vật lý cho xương, duy trì độ chắc khỏe và ngăn chặn quá trình mất canxi từ xương. Hàm lượng magie cao trong gạo lứt cũng mang lại nhiều lợi ích, hỗ trợ giảm thiểu tình trạng viêm khớp và loãng xương.
Gạo Lứt Giúp Giảm Tình Trạng Loãng Xương
Hỗ Trợ Giảm Cảm Giác Đói
Gạo lứt có chứa hàm lượng chất xơ cao, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo cảm giác no nhanh chóng và giảm cảm giác đói. Chất xơ còn giúp cải thiện chức năng ruột, tăng cường quá trình tiêu hóa, đồng thời hỗ trợ trao đổi chất và điều chỉnh glucose, đặc biệt có lợi cho quá trình giảm cân.
Gạo Lứt Hỗ Trợ Giảm Cảm Giác Đói
Hỗ Trợ Tiêu Hóa Tốt Hơn
Gạo lứt chứa nhiều chất xơ không hòa tan giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa được tốt hơn. Chất xơ này thúc đẩy nhu động ruột hoạt động dễ dàng hơn, giảm nguy cơ táo bón và ngăn ngừa bệnh trĩ. Ngoài ra, gạo lứt còn chứa lượng lớn mangan, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa chất béo, nên sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho những người có chế độ ăn không gluten do gạo lứt không chứa chất này.
Gạo Lứt Giúp Tiêu Hóa Tốt Hơn
Bảo Vệ Cơ Thể Khỏi Các Gốc Tự Do
Gạo lứt chứa nhiều chất chống oxy hóa như CoQ10, SOD, axit alpha-lipoic, tocotrienol, IP6, selen, lutein,… giúp bảo vệ các tế bào khỏi sự tấn công của gốc tự do. Những gốc tự do xuất phát từ quá trình chuyển hóa (như hô hấp tế bào) hoặc từ môi trường bên ngoài có thể gây hại cho tế bào, gây ra sự lão hóa, góp phần vào việc phát triển các bệnh lý hoặc làm tổn thương DNA và có thể gây ra ung thư.
Gạo Lứt Giúp Bảo Vệ Cơ Thể Khỏi Các Gốc Tự Do
Hỗ Trợ Hệ Thần Kinh
Nhờ chứa hàm lượng cao mangan, gạo lứt có thể hỗ trợ cơ thể tổng hợp chất béo và kích thích hoạt động của hệ thống thần kinh cũng như hệ sinh sản. Một chén cơm gạo lứt sẽ cung cấp khoảng 80% nhu cầu mangan hàng ngày cho cơ thể, giúp duy trì sự cân bằng dinh dưỡng và chăm sóc cho các chức năng cơ bản của cơ thể con người.
Gạo Lứt Giúp Kích Thích Hệ Thần Kinh Hoạt Động Tốt Hơn
Ngăn Ngừa Ung Thư Đại Tràng
Gạo lứt chứa nhiều chất xơ có lợi, có tác dụng tích cực trong việc ngăn chặn sự phát triển của ung thư đại tràng. Chất xơ này kết dính với các chất gây ung thư và độc tố trong cơ thể, ngăn chặn các tế bào ung thư bám vào niêm mạc ruột, hỗ trợ quá trình ngừa ung thư và duy trì sức khỏe của đại tràng.
Gạo Lứt Giúp Ngăn Ngừa Ung Thư Đại Tràng
Các Loại Gạo Lứt Hiện Nay. Loại Nào Có Tác Dụng Tốt Nhất?
Hiện nay, có nhiều loại gạo lứt khác nhau và tác dụng của gạo lứt cũng có thể khác nhau tùy thuộc vào đặc tính dinh dưỡng của từng loại. Dưới đây là một số loại gạo lứt phổ biến:
- Gạo lứt trắng: Đây là loại gạo lứt phổ biến nhất, chứa nhiều chất dinh dưỡng và phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau.
- Gạo lứt đỏ: Là loại gạo có màu đỏ, giàu chất dinh dưỡng. Tác dụng của gạo lứt đỏ đó là hỗ trợ giảm cân, ngăn tiểu đường, béo phì, chống oxy hóa,… vì vậy nó cực kỳ tốt đối với những người ăn chay, người cao tuổi và những người mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, bạn cần phân biệt rõ ràng giữa gạo lứt đỏ và gạo huyết rồng để tránh nhầm lẫn vì 2 loại này khá giống nhau. Gạo huyết rồng có thể gây tăng chỉ số đường huyết, do đó không phù hợp cho những người đang mắc bệnh tiểu đường.
- Gạo lứt đen: Gạo lứt đen có tốt không? Đây là loại gạo giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và nhiều các chất dinh dưỡng khác nhưng lại chứa rất ít đường nên rất tốt cho sức khỏe.
Rất khó có thể đánh giá được loại gạo lứt nào có tác dụng tốt nhất vì còn phải phụ thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng của từng người. Việc lựa chọn loại gạo lứt phù hợp cần dựa trên mục tiêu sức khỏe cũng như thể trạng cá nhân của từng người. Đặc biệt, duy trì chế độ ăn uống cân đối và đa dạng thực phẩm là rất quan trọng để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Xem thêm: So sánh gạo lứt đen và gạo lứt đỏ
Các loại gạo lứt phổ biến hiện nay
Lưu Ý Khi Sử Dụng Để Tối Ưu Hóa Lợi Ích Của Gạo Lứt
Để tận dụng tối đa tác dụng của gạo lứt trong chế độ ăn uống thì bạn cần lưu ý đến những điều sau đây:
- Sử dụng gạo chất lượng tốt: Chọn gạo lứt chất lượng cao để đảm bảo rằng bạn nhận được tất cả các chất dinh dưỡng có trong hạt gạo và tốt cho sức khỏe.
- Lượng tiêu thụ mỗi ngày: Đối với người lớn, mức tiêu thụ gạo lứt khuyến nghị là khoảng 1-2 chén mỗi bữa ăn. Điều này đảm bảo bạn nhận đủ chất dinh dưỡng mà không làm tăng quá mức lượng calo.
- Kết hợp các loại rau xanh, thịt cá: Bổ sung chế độ ăn uống của bạn bằng cách kết hợp gạo lứt với rau xanh, thịt cá để tạo nên một bữa ăn cân đối và đa dạng, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.
- Không nên trữ gạo lứt quá lâu: Gạo lứt có thể bảo quản chân không lên đến 6 tháng. Tuy nhiên, cũng không nên trữ gạo quá lâu để tránh hư hỏng, mất đi hướng vị và chất dinh dưỡng, đồng thời gây lãng phí tiền bạc.
- Không nên để cơm gạo lứt quá lâu hoặc hấp lại nhiều lần: Không nên hấp lại cơm gạo lứt quá 1 lần và hạn chế để cơm quá lâu để không làm mất đi chất dinh dưỡng.
Không Nên Để Cơm Gạo Lứt Quá Lâu Hoặc Hấp Lại Nhiều Lần Để Không Làm Mất Đi Chất Dinh Dưỡng
Trên đây là 13 tác dụng của gạo lứt đối với sức khỏe mà bạn nên biết. Hy vọng qua bài viết này các bạn đã biết được những lợi ích tuyệt vời mà gạo lứt mang lại và hãy bổ sung loại thực phẩm dinh dưỡng này vào chế độ ăn hàng ngày. Nếu bạn cần thêm thông tin về lợi ích dinh dưỡng của gạo lứt đối với sức khỏe thì hãy liên hệ tới cho Valentine qua hotline 1800 9200 để được chuyên gia tư vấn và giải đáp chi tiết nhé.
Lưu ý: Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, Valentine không chịu trách nhiệm với các trường hợp hợp tự ý áp dụng mà không thông qua sự tư vấn của chuyên gia.
Để lại một bình luận