Máy tính “nếm” rượu vang thông qua công nghệ AI

Công nghệ AI “nếm” rượu Tastry và những ý kiến trái chiều

Công nghệ AI trong việc viết content và ghi chú đang trở thành xu hướng nổi bật hiện nay. Mới đây, công ty khởi nghiệp Tastry tại California đã giới thiệu một ứng dụng độc đáo: “dạy” máy tính biết cách “nếm” rượu. Ngay từ khi ra mắt, công nghệ này đã nhận được nhiều ý kiến trái chiều, đặc biệt là từ những người yêu thích sự tinh tế của việc thưởng thức rượu vang truyền thống.

Sử dụng công nghệ AI để phân tích rượu vang

Katerina Axelsson, người sáng lập dự án, cho biết Tastry đã sử dụng công nghệ AI để phân tích hàng chục nghìn loại rượu khác nhau. Mỗi năm, họ thu thập dữ liệu từ các loại rượu để giúp các nhà sản xuất phát triển sản phẩm tốt hơn. Ý tưởng này được Axelsson nuôi dưỡng khi cô còn là sinh viên ngành hóa học, làm thêm tại một nhà máy rượu. Chính nơi đây đã giúp cô nhận ra các phương pháp đánh giá rượu khác nhau.

Chân dung người sáng lập công nghệ "nếm" rượu

Axelsson đã sử dụng một phương pháp xác định hàng nghìn hợp chất để phân tích các mẫu rượu. Thông qua công nghệ AI, cô phát hiện rằng các hợp chất kết hợp với nhau sẽ tạo ra những hương vị đặc trưng của rượu vang. Quá trình này bao gồm việc sử dụng máy tính để so sánh mùi thơm, màu sắc và hương vị của dữ liệu với các loại rượu khác có trong cơ sở dữ liệu.

Sáng tạo ra ứng dụng đánh giá rượu vang

Dựa trên phương pháp này, Axelsson đã phát triển ứng dụng BottleBird, một công cụ giới thiệu rượu vang được nhiều quán rượu sử dụng từ năm 2019. Khi khách hàng đến quán, họ có thể nhập vào ứng dụng các hương vị mà mình yêu thích, và ứng dụng sẽ đề xuất loại rượu phù hợp với sở thích của họ.

Ứng dụng BottleBird

Công ty Tastry đã hợp tác với nhiều nhà sản xuất rượu tại Mỹ. Các thương hiệu có thể trả chi phí để phân tích rượu và truy cập thông tin chi tiết trên bảng điều khiển của ứng dụng, biết được sản phẩm của mình được đánh giá như thế nào bởi thị trường mục tiêu. Dự kiến, cuối năm nay, Tastry sẽ hợp tác với một nhà bán lẻ trực tuyến tại Châu Âu và mở rộng công nghệ này sang các loại thức uống khác như cà phê, rượu mạnh và bia.

Những ý kiến trái chiều về ứng dụng BottleBird

Mặc dù công nghệ Tastry mang lại nhiều lợi ích, nhưng nó cũng nhận được những ý kiến trái chiều. Một số người cho rằng, việc sử dụng công nghệ để đánh giá rượu không thể thay thế được sự tinh tế của con người. Ronan Sayburn, bậc thầy phục vụ rượu, đã nhấn mạnh rằng việc đánh giá rượu cần có cảm xúc, điều mà một chiếc máy tính không thể cung cấp.

Tuy nhiên, ông cũng ngầm công nhận sự hữu ích của công nghệ đối với những người mới làm quen với rượu. Công nghệ có thể đưa ra các đề xuất thời gian sục khí, nhiệt độ phục vụ và cách kết hợp nguyên liệu phù hợp.

Kết luận

Công nghệ AI trong việc viết content và ghi chú, như trường hợp của Tastry, đã mở ra nhiều cơ hội mới cho ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống. Mặc dù còn nhiều ý kiến trái chiều, nhưng không thể phủ nhận rằng công nghệ này đang giúp cải thiện quy trình sản xuất và cung cấp sản phẩm chất lượng cao hơn cho người tiêu dùng.

Những công cụ như BottleBird là ví dụ điển hình cho việc kết hợp giữa công nghệ và nghệ thuật, mang lại trải nghiệm mới lạ và thú vị cho người dùng. Trong tương lai, việc tiếp tục phát triển và tối ưu hóa các công nghệ AI sẽ giúp người dùng khai thác tối đa tiềm năng của các công cụ này, nâng cao hiệu quả công việc sáng tạo nội dung và quản lý thông tin.