Tổng hợp 6 kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng đạt doanh thu cao

Trong bối cảnh cuộc sống hiện đại, quán cafe ăn sáng đã trở thành địa điểm lý tưởng cho nhiều người, đặc biệt là dân văn phòng và học sinh sinh viên. Tại những thành phố lớn, nhu cầu về một bữa sáng ngon, nhanh và chất lượng ngày càng gia tăng. Nếu bạn đang có ý định mở quán cafe theo mô hình này, bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn những kinh nghiệm quý báu, giúp bạn xây dựng một kế hoạch kinh doanh hiệu quả và đảm bảo lợi nhuận cao.

mo-quan-cafe-an-sang-giup-dat-doanh-thu-cao

Mô hình quán cafe ăn sáng: Tiềm năng và lợi nhuận

Bữa sáng không chỉ là bữa ăn quan trọng mà còn là thời điểm cần sự nhanh chóng và tiện lợi. Quán cafe ăn sáng không chỉ cung cấp đồ uống mà còn phục vụ những món ăn dễ và nhanh chóng, từ đó giúp gia tăng doanh thu. Theo thống kê, một quán cafe ăn sáng nhỏ có thể tạo ra doanh thu từ 2 đến 3 triệu đồng mỗi ngày.

Sự phổ biến của mô hình này không chỉ gia tăng ở đối tượng dân văn phòng mà còn ở học sinh, sinh viên. Tuy nhiên, để đạt được thành công, bạn cần học hỏi, tìm hiểu những kinh nghiệm thực tiễn trước khi mở quán.

Kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng đạt doanh thu cao

1. Nghiên cứu thị trường và xác định đối tượng mục tiêu

Khi mở quán cafe ăn sáng, việc đầu tiên bạn cần làm là xác định nhóm khách hàng mà bạn đang muốn phục vụ. Đối tượng chính thường bao gồm:

• Học sinh, sinh viên: Nguồn thu nhập chủ yếu phụ thuộc vào gia đình nên giá cả menu cần phải hợp lý. Bạn nên chọn vị trí gần trường học và cung cấp các món ăn đơn giản, giá cả từ 10.000 đến 20.000 đồng.

• Dân văn phòng: Đây là đối tượng có thu nhập ổn định có thể chấp nhận thanh toán giá cao hơn cho những bữa ăn chất lượng. Bạn có thể cung cấp nhiều món ăn phong phú hơn như phở, bún, hay các món ăn Âu.

• Cư dân khu đô thị, chung cư: Họ thường tiện lợi trong việc mua đồ ăn trước khi đi làm. Đối với đối tượng này, bạn nên phục vụ các món ăn cao cấp hơn.

Sau khi xác định đối tượng, hãy nghiên cứu kĩ lưỡng các đối thủ cạnh tranh trong khu vực để hiểu rõ ưu, nhược điểm của họ.

nghien-cuu-thi-truong-quan-cafe-an-sang

2. Lựa chọn vị trí mặt bằng

Mặt bằng là yếu tố quyết định đến sự thành công của quán cafe ăn sáng. Nên chọn những nơi có đông người qua lại như gần trường học, tòa nhà văn phòng hoặc khu dân cư.

Nên ưu tiên lựa chọn những mặt bằng có diện tích vừa đủ, có không gian bên ngoài để khách hàng có thể dễ dàng mua mang đi, đặc biệt là vào giờ cao điểm. Nếu mở quán cafe ăn sáng cao cấp, hãy lựa chọn những dãy phố đẹp và có vị trí thuận tiện.

lua-chon-mat-bang-kinh-nghiem-mo-quan-cafe-an-sang

3. Xây dựng menu hợp lý

Menu là một trong những yếu tố thu hút khách hàng đến quán bạn. Hãy chú trọng vào việc thiết kế menu sao cho thật hợp lý về giá cả, phù hợp với từng đối tượng khách hàng.

Các món ăn nên dễ làm, nhanh gọn, và có thể phục vụ tại quán hoặc mang đi. Giá món ăn nên niêm yết rõ ràng và không vượt quá khả năng chi trả của khách hàng mục tiêu.

Một menu tiêu biểu có thể bao gồm: bánh mì, phở, bún, mì Ý, salad hoặc bánh ngọt. Hãy chắc chắn rằng sản phẩm của bạn không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn có tính đặc trưng.

mau-menu-quan-an-sang-cafe-de-tham-khao

4. Tạo điểm nhấn cho quán

Một trong những cách thu hút khách hàng chính là tạo ra những điểm nhấn độc đáo cho quán. Hãy tìm ra những món best seller mang lại thương hiệu cho quán. Chú trọng tới bầu không khí quán, từ cách bài trí cho đến không gian bên ngoài, bởi đây là những yếu tố giúp bạn tạo dựng ấn tượng với khách hàng.

Hãy tạo ra những món ăn đặc biệt mà chỉ quán của bạn có thể mang lại. Điều này sẽ giúp bạn tạo dựng phong cách riêng và tăng tính cạnh tranh.

tim-mon-an-ngon-nhat-de-thanh-best-seller

5. Xây dựng chương trình khuyến mãi hấp dẫn

Để kích thích doanh thu, bạn có thể thiết lập các chương trình khuyến mãi phù hợp. Những combo ưu đãi sẽ giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn và tiết kiệm thời gian. Các chương trình như giảm giá vào những ngày đặc biệt, tặng thêm bánh ngọt cho các đơn hàng đầu tiên có thể thu hút thêm nhiều khách hàng.

kinh-nghiem-mo-quan-cafe-an-sang-tao-combo

6. Nâng cao chất lượng phục vụ

Khách hàng thường yêu cầu sự nhanh chóng trong dịch vụ, nhất là vào buổi sáng. Bên cạnh việc đảm bảo món ăn chất lượng, bạn cũng cần chú trọng đến tốc độ phục vụ.

Hãy huấn luyện nhân viên phục vụ một cách chuyên nghiệp để có thể đáp ứng nhanh chóng mong muốn của khách hàng. Những chi tiết nhỏ như sử dụng giấy gói chuyên dụng thay vì giấy các-tông sẽ tạo ấn tượng tốt cho khách hàng.

su-dung-giay-goi-chuyen-nghiep-kinh-nghiem-mo-quan-cafe-an-sang

Những lưu ý quan trọng để tránh thất bại

1. Tránh tình trạng hết món

Hãy luôn kiểm soát lượng nguyên liệu và đảm bảo rằng không bao giờ xảy ra tình trạng hết món. Nếu khách đến quán và không có món họ muốn, họ có thể sẽ không trở lại.

2. Đảm bảo giờ mở cửa đúng giờ

Việc mở cửa trễ sẽ gây mất lòng khách hàng, đặc biệt là vào buổi sáng. Hãy đảm bảo rằng cửa quán của bạn luôn mở vào đúng giờ khách hàng dự kiến đến.

kinh-nghiem-mo-quan-cafe-an-sang-la-khong-duoc-mo-cua-tre

3. Đảm bảo chất lượng đồng đều

Chất lượng món ăn, thức uống cần phải đồng đều và ổn định. Đừng chỉ chú trọng vào một số món nào đó mà quên đi những món còn lại.

Nếu bạn có thể theo dõi và cải thiện quá trình phục vụ, bạn sẽ tạo dựng được sự tin tưởng và sự trở lại của khách hàng.

su-dung-phan-mem-bepos-quan-ly-quan-an-sang-cafe

Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp để tối ưu quy trình quản lý quán cafe của mình, hãy thử sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng bePOS. Với định dạng chuyên nghiệp và tiện ích toàn diện, giúp bạn dễ dàng kiểm soát nguyên liệu, doanh thu và chất lượng dịch vụ.

Trên đây là những kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng giúp bạn tránh được những sai lầm và đạt được thành công. Hãy thường xuyên truy cập khoinghiepthucte.vn để cập nhật thêm nhiều kiến thức và kinh nghiệm bổ ích cho quá trình khởi nghiệp của mình!