Trong những ngày Tết Trung Thu, bánh trung thu là món không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt Nam. Việc làm bánh trung thu tại nhà không chỉ giúp bạn tận hưởng hương vị truyền thống mà còn mang lại niềm vui cho cả gia đình. Hãy cùng “kemngonquachuan.vn” khám phá 3 cách làm bánh trung thu nướng đơn giản nhưng ngon miệng bằng nồi chiên không dầu nhé!
1. Cách Làm Bánh Trung Thu Nướng Đậu Xanh
1.1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Nhân Bánh:
- 150g đậu xanh
- 500ml nước
- 100g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu dừa (hoặc dầu ăn)
- 2 muỗng canh nước
- 1/2 muỗng canh bột mì đa dụng
- 5g bột trà xanh
- 5g bột ca cao
Vỏ Bánh:
- 240g bột mì đa dụng
- 160g nước đường
- 30ml dầu ăn
- 20g bơ đậu phộng
- 1 lòng đỏ trứng gà
1.2. Cách Chế Biến
Bước 1: Sơ Chế Đậu Xanh
-
Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước khoảng 2 giờ cho mềm.
Đậu xanh sau khi ngâm -
Đun sôi đậu với 500ml nước trong khoảng 20 phút cho đến khi chín mềm. Sau đó, xay nhuyễn đậu xanh.
Bước 2: Sên Nhân Đậu Xanh
- Đem đậu xanh xay nhuyễn vào chảo, thêm 100g đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Sên hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi khô lại và tạo thành khối.
Bước 3: Làm Nhân Bánh
- Chia nhân đậu xanh thành 3 phần. Một phần để nguyên màu, một phần trộn 5g bột trà xanh và một phần trộn 5g bột ca cao rồi vo tròn.
Bước 4: Tạo Hình Bánh
- Trộn đều các nguyên liệu làm vỏ bánh và chia thành từng phần nhỏ. Cán mỏng vỏ bánh, cho nhân vào, gấp và nặn tròn.
Bước 5: Nướng Bánh
- Quét hỗn hợp trứng lên bề mặt bánh và cho vào nồi chiên không dầu nướng ở 150 độ C trong 5 phút. Lấy ra quét thêm trứng và nướng lần 2 thêm 5 phút nữa.
1.3. Thành Phẩm
Bánh Trung Thu Đậu Xanh
Bánh trung thu nhân đậu xanh thơm ngon với lớp vỏ vàng giòn và phần nhân ngọt mát chắc chắn sẽ làm hài lòng người thưởng thức.
2. Cách Làm Bánh Trung Thu Nướng Thập Cẩm
2.1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Vỏ Bánh:
- 160g bột mì đa dụng
- 500g đường cát
- 30ml dầu ăn
- 100g nước đường bánh nướng
- 12 quả chanh (nước cốt)
- 2g muối
- 20g lòng đỏ trứng gà
Nhân Bánh:
- 50g lạp xưởng cắt hạt lựu
- 50g chà bông
- 80g hạt điều xay nhỏ
- 70g mứt bí đao
- 30g mè trắng
- 30g nước đường bánh nướng
- 10g rượu mai quế lộ
- 20g bột bánh dẻo
2.2. Cách Chế Biến
Bước 1: Làm Vỏ Bánh
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho vỏ bánh cho đến khi kết dính rồi để bột nghỉ trong 60 phút.
Bước 2: Làm Nhân Bánh
- Trộn tất cả các nguyên liệu cho nhân bánh vào âu. Nhào đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 3: Tạo Hình Bánh
- Chia nhân và vỏ bánh thành từng phần nhỏ, gói nhân và nặn tròn lại. Dùng khuôn để tạo hình bánh.
Bước 4: Nướng Bánh
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C khoảng 10 phút. Nướng bánh ở 160 độ C trong 8 phút, sau đó phết hỗn hợp trứng và nướng lần 2 khoảng 5 phút.
2.3. Thành Phẩm
Bánh Trung Thu Thập Cẩm
Bánh trung thu thập cẩm với nhiều hương vị hòa quyện, chắc chắn mang lại cho bạn trải nghiệm tuyệt vời trong dịp Tết Trung Thu.
3. Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Sữa Dừa Sầu Riêng
3.1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Nhân Bánh:
- 200g dừa tươi nạo
- 60g sữa đặc
- 150g nước cốt dừa
- 70g thịt sầu riêng
- 25g vừng trắng
Vỏ Bánh:
- 80g nước đường
- 10g lòng đỏ trứng
- 15g dầu ăn
- 120g bột mì đa dụng
3.2. Cách Chế Biến
Bước 1: Làm Nhân Sữa Dừa
- Ngâm dừa tươi với sữa đặc, nước cốt dừa và nấu trên bếp đến khi nước cạn bớt thì cho sầu riêng và vừng vô đảo đều.
Bước 2: Tạo Hình Bánh
- Trộn đều các nguyên liệu cho phần vỏ bánh và để nghỉ. Sau đó chia thành từng phần, bao nhân vào giữa và nặn tròn.
Bước 3: Nướng Bánh
- Làm nóng nồi chiên không dầu, nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C khoảng 8-10 phút và phết trứng vào bánh trước khi nướng lần 2.
3.3. Thành Phẩm
Bánh Trung Thu Nhân Sữa Dừa Sầu Riêng
Bánh trung thu nhân sữa dừa sầu riêng với lớp vỏ thơm ngon cùng nhân béo ngậy sẽ là món quà tuyệt vời cho bạn bè và gia đình.
Kết Luận
Với những công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh trung thu thơm ngon, đẹp mắt để mời người thân và bạn bè trong dịp Tết Trung Thu. Hãy truy cập kemngonquachuan.vn để tìm hiểu thêm nhiều công thức hấp dẫn khác!
Để lại một bình luận