7 món bún miền Bắc thơm ngon không thể bỏ qua

Ẩm thực Việt Nam không chỉ đa dạng mà còn phong phú, tượng trưng cho văn hóa đông đúc và lịch sử lâu đời. Trong số đó, bún là một món ăn mang tính biểu tượng của ẩm thực miền Bắc. Bài viết này sẽ đưa bạn khám phá 7 món bún miền Bắc nổi tiếng, mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện và hương vị riêng biệt. Hãy cùng tìm hiểu những món bún không thể bỏ qua khi đến với Hà Nội và các vùng lân cận.

1. Bún Đậu Mắm Tôm

Món bún đậu mắm tôm là niềm tự hào của ẩm thực miền Bắc, nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo của bún, đậu rán giòn, chả cốm, nem rán, dồi, và lòng lợn. Người ăn không chỉ thưởng thức món ăn mà còn cảm nhận được sự hòa quyện giữa các nguyên liệu với rau sống như rau húng quế, dưa leo, và lá tía tô.

Chén mắm tôm chuẩn nhất thường được pha với đường, tắc, ớt, và một chút dầu rán để tạo ra hương vị độc đáo. Mắm tôm Thanh Hóa – với sắc hồng tự nhiên – chính là linh hồn của món ăn này.

Món bún đậu mắm tôm hấp dẫn với rau sống và mắm tôm

2. Bún Chả

Khi nhắc đến món bún chả, không ai có thể quên được cái cảm giác bát bún nóng hổi, thịt chả thơm lừng, và nước chấm chua cay. Một phần bún chả thường bao gồm bún, chả thịt nướng, và các loại rau sống thơm ngon. Đặc sắc của bún chả Hà Nội nằm ở nước chấm, nơi mà chả được xếp gọn gàng cùng đu đủ xanh và cà rốt.

Nước chấm có vị chua ngọt, mặn mà được tạo nên từ giấm, nước mắm, đường, ớt, và tỏi, làm nên sự hấp dẫn khó cưỡng cho thực khách.

Bát bún chả với chả nướng thơm ngon

3. Bún Ốc

Bún ốc là món ăn gắn liền với tuổi thơ của biết bao người dân Bắc Bộ. Nguyên liệu chính gồm có ốc, đậu phụ rán, và chuối xanh, tạo nên vị ngọt tự nhiên và cảm giác thanh mát. Nước dùng màu vàng ươm từ nghệ, hòa quyện với hương vị thơm ngon từ mẻ, mang lại cảm giác mê mẩn.

Bún ốc thường được ăn kèm với lá tía tô, lá lốt, và vài giọt mắm tôm để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bát bún ốc với nước dùng thơm ngon và ốc giòn

4. Bún Bung

Được biết đến như một món ăn dân dã của người miền Bắc, bún bung đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn. Nguyên liệu chính bao gồm bún, nước dùng từ chân giò, cà chua, và dọc mùng. Sự chua chua, ngọt ngọt của nước dùng hòa quyện với bún tạo nên một bữa ăn tuyệt vời.

Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với hoa chuối trộn giấm và các loại rau sống theo mùa, tạo nên trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Bát bún bung với nước dùng ngọt ngào

5. Bún Cá Rô Đồng

Để thưởng thức bún cá rô đồng đúng vị, bạn nên tìm đến Hải Dương. Món ăn này nổi bật với cá rô đồng tươi ngon, được luộc chín và rán giòn. Nước dùng được ninh từ xương cá, mang đến hương vị ngọt ngào.

Kết hợp cùng các loại rau như rau cải, rau muống, và cải cúc, bún cá rô đồng thực sự là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua.

Bát bún cá rô đồng với cá tươi sống

6. Bún Thang

Bún thang là một trong những món ăn cầu kỳ nhất trong ẩm thực miền Bắc. Món ăn này đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến. Sợi bún vừa phải, kết hợp với thịt gà xé nhỏ, giò lụa và trứng rán mỏng, tạo nên một bát bún thang hấp dẫn.

Nước dùng được ninh từ xương gà và có thể được bổ sung thêm hương vị từ ruốc tôm và tinh dầu cà cuống để tăng độ thơm ngon.

Bát bún thang với các nguyên liệu đa dạng

7. Bún Mọc

Bún mọc là món ăn đặc trưng với những viên mọc làm từ thịt băm cùng với nấm hương. Nước dùng được ninh từ xương, tạo nên sự ngọt ngào. Giống như bún thang, nước dùng được chế biến rất cầu kỳ để đạt được độ trong đẹp mắt.

Món ăn này thường được ăn kèm với mắm tôm, ớt, chanh, và một chút rau sống để tăng thêm phần hấp dẫn.

Cuối cùng, những món bún miền Bắc không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là biểu tượng văn hóa, thể hiện sự tinh tế và sáng tạo của người Việt Nam. Hãy ghé thăm sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều điều thú vị về ẩm thực Việt Nam!